Tres muertos y un millar de infectados en Holanda por comer salm¨®n contaminado

Tres personas han muerto en Holanda y un millar m¨¢s han enfermado por haber comido salm¨®n ahumado contaminado de salmonela. La compa?¨ªa productora local Foppen, que sirve a grandes supermercados como Albert Heijn, Plus y Aldi, ha descubierto la bacteria en la cadena de producci¨®n de una de sus f¨¢bricas en Grecia. El pescado se vend¨ªa tambi¨¦n en ensaladas y cremas para untar y fue exportado a Estados Unidos, donde tambi¨¦n se han registrado varios centenares de infectados. El Instituto Nacional de Toxicolog¨ªa teme que la cifra de afectados pueda aumentar por falta de informaci¨®n. Muchos consumidores congelan el producto y pueden tenerlo todav¨ªa en sus neveras sin saber que procede de la partida t¨®xica.

Adem¨¢s de advertir a la poblaci¨®n de los s¨ªntomas cl¨¢sicos de la salmonelosis (fiebre, v¨®mitos, diarrea, dolores abdominales y de cabeza), la inspecci¨®n sanitaria ha registrado los locales de las firmas que compraron el salm¨®n en Holanda. Al menos 11 han sido multadas por vender el pescado sin advertir al cliente de la contaminaci¨®n y sus consecuencias para la salud. De momento, una veintena de pacientes han demandado ya a la casa Foppen por da?os y perjuicios. ¡°La infecci¨®n les ha obligado a permanecer hospitalizados cerca de una semana y han perdido d¨ªas de trabajo e incurrido en gastos de seguro m¨¦dico. En algunos casos, ascienden a 2.000 euros¡±, explica Yme Drost, el abogado que se ha hecho cargo del caso.

Foppen es una empresa familiar holandesa especializada en la preparaci¨®n y venta de salm¨®n y anguilas. Fundada en 1918, en 2010 abri¨® una nueva planta en Grecia que funciona a pleno rendimiento.