La UE inicia los tests masivos de ADN contra el fraude por carne de caballo

La campa?a por la que los Estados miembros se han comprometido a realizar un total de 2.250 pruebas de ADN a alimentos procesados para determinar el alcance del fraude de la carne de caballo vendida como de vacuno comienza este viernes, 1 de marzo, y se extender¨¢ al menos durante un mes.

El n¨²mero de an¨¢lisis por pa¨ªses se ha repartido en funci¨®n del peso del mercado c¨¢rnico en cada uno de ellos y Espa?a, junto a pa¨ªses como Francia, Reino Unido e Italia, deber¨¢ hacer el m¨¢ximo asignado por Estado miembro: 150.

Tambi¨¦n realizar¨¢n otra serie de pruebas para detectar un potente antiinflamatorio para caballo, llamado fenilbutazona, con la intenci¨®n de "tranquilizar al consumidor", seg¨²n explic¨® el comisario de Salud y Consumo, Tonio Borg, en una comparecencia este jueves en el Parlamento Europeo.

De esta prueba, Bruselas ha pedido muestras por cada 50 toneladas de carne en el mercado, con un m¨ªnimo de cinco test por Estado miembro, lo que en el caso de Espa?a supone que se realizar¨¢n 115 pruebas, repartidas entre las Comunidades Aut¨®nomas.

Los dos tipos de examen se deber¨¢n realizar durante el mes de marzo, con posibilidad de prorrogar el plan dos meses m¨¢s y con el objetivo de que los primeros resultados sean notificados a la Comisi¨®n Europea el 15 de abril a m¨¢s tardar.

Espa?a, que en las ¨²ltimas semanas ya ha tomado muestras, inform¨® el lunes del primer caso de equino no etiquetado en canelones de 'La Cocinera', propiedad de la multinacional suiza Nestl¨¦, que tras este caso decidi¨® retirar seis productos de su proveedor espa?ol.

El comisario Borg, que desde el inicio de esta crisis ha defendido que se trata de "un caso de fraude de ley y no de un problema de salud p¨²blica", se ha comprometido a hacer p¨²blicos los resultados de la campa?a de an¨¢lisis para restaurar la confianza del consumidor.

En el caso de Espa?a, los test de ADN y las pruebas para rastrear el f¨¢rmaco se repartir¨¢n de manera proporcional entre las Comunidades Aut¨®nomas, teniendo en cuenta el volumen de producci¨®n c¨¢rnica en cada una, seg¨²n han explicado fuentes del Ministerio de Agricultura, Alimentaci¨®n y Medio Ambiente, que conducir¨¢ los trabajos en coordinaci¨®n con el Ministerio de Salud y Consumo.

El objetivo de las autoridades nacionales es lograr una prospecci¨®n lo m¨¢s amplia posible y por ello las pruebas se realizar¨¢n en todas las Comunidades Aut¨®nomas y en todos los eslabones de la cadena agroalimentaria, desde el procesado hasta los puntos de venta, pasando por las instalaciones de almacenado y f¨¢bricas, explican desde el departamento que dirige Miguel Arias Ca?ete.

Las arcas comunitarias asumir¨¢n el 75 % del coste que supondr¨¢ esta campa?a, unos 3 millones de euros, seg¨²n cuentas de Bruselas, por unos an¨¢lisis que cuestan en torno a los 400 euros cada uno.

La carne de caballo es un producto autorizado en la Uni¨®n Europea pero que debe cumplir una serie de est¨¢ndares para entrar en la cadena alimentaria. Por ejemplo, cada caballo sacrificado para el consumo humano debe contar con un 'pasaporte de sanitario' que acredite que el animal no ha sido sometido a ning¨²n tratamiento veterinario.

La Uni¨®n Europea consume unas 110.000 toneladas cada a?o de carne de caballo, de las que importa un 30 % de pa¨ªses terceros, principalmente de Canad¨¢, M¨¦xico y Argentina. En Europa, los principales productores son Polonia y Ruman¨ªa, aunque los principales consumidores son Francia, Italia, Pa¨ªses Bajos y B¨¦lgica.