Ikea retira postres en 23 pa¨ªses por riesgo de contaminaci¨®n fecal

La cadena de muebles Ikea ha retirado las tartas de chocolate y caramelo que comercializa en los restaurantes de sus tiendas en 23 pa¨ªses despu¨¦s de que las autoridades sanitarias chinas requisaran a finales del pasado a?o cerca de dos toneladas de estos postres importadas desde Suecia por detectar en ellas altos niveles de bacterias coliformes, lo que puede indicar una contaminaci¨®n fecal. La empresa asegura que ninguno de los lotes de la partida que pudiera estar afectada por el mismo problema ha llegado a Espa?a, por lo que aqu¨ª el producto se mantiene a la venta. Tambi¨¦n indica que no hay peligro para la salud.

Esta variedad de postres de Ikea la fabrica ¨ªntegramente un proveedor sueco, Almondy, con el que la empresa est¨¢ trabajando para averiguar qu¨¦ ha pasado. La cadena asegura que los niveles de bacterias detectados son tan bajos que no suponen riesgo para la salud, y que en todo caso ninguno de los lotes de la partida afectada ha llegado a ninguno de sus restaurantes.

"Compramos el chocolate a un ¨²nico proveedor. Que este es de alta calidad, que se realizan controles en todos los almacenes, y que se siguen las reglas son obviamente asuntos importantes", ha dicho a la agencia de noticas TT una portavoz en Suecia de la compa?¨ªa, Ylva Magnusson.

En declaraciones al peri¨®dico sueco Aftonbladet, Otra portavoz, Sara Paulsson, ha sido m¨¢s expl¨ªcita: ¡°Esto no son bacterias intestinales. No se trata de Escherichia coli, sino de otro tipo de coliformes. Las que hemos encontrado no tienen ning¨²n efecto sobre la salud, sino solo en la calidad del producto. Por eso se han retirado los pasteles. No queremos que se conviertan en un terreno f¨¦rtil para otra bacteria", ha dicho. no es una bacteria intestinal, sino que se encuentra en todas partes en la naturaleza. "El qu¨ªmico dijo que si almorzamos una ensalada aqu¨ª, que no se ha limpiado bien podr¨ªa contener mucho m¨¢s que el nivel que el que se encontr¨® en el pastel¡±, ha a?adido. De todas formas, Magnusson ha dicho que ser¨¢ muy dif¨ªcil encontrar su origen, porque se han destruido las partidas contaminadas.

Por su parte, la fabricante de los pasteles, Almondy, se ha limitado a declarar que est¨¢n investigando lo sucedido, sin poder concretar m¨¢s.

La alerta fue dada por las autoridades chinas, que incluyeron el lote de dos toneladas de tartas de Ikea en una alerta con otra serie de productos, como cosm¨¦ticos, que hab¨ªan sido retirados y destruidos, seg¨²n ha informado el peri¨®dico oficialista China Daily.

Las bacterias coliformes son frecuentes en la naturaleza. Las de naturaleza fecal se llaman as¨ª porque est¨¢n en el intestino de humanos y animales, y se expulsan con las heces. Aparte del riesgo que puedan tener por s¨ª mismas, que var¨ªa mucho dependiendo del tipo, desde inocuas a peligrosas (la Escherichia coli del brote de Alemania de 2011 era de estas ¨²ltimas), son, sobre todo, indicadoras de una falta de control e higiene en la fabricaci¨®n o distribuci¨®n de los productos. Puede haber llegado a las tartas de varias maneras: con agua contaminada o con un operario que haya descuidado la higiene.

Hace una semana, Ikea anunci¨® la retirada de sus alb¨®ndigas de vacuno en todos sus establecimientos despu¨¦s de que las autoridades checas detectaran carne de caballo sin etiquetar en muestras de este producto.