Tecnolog¨ªa contra el robo de trufas

La polic¨ªa francesa cree que una serie de microcircuitos insertados en un grupo de trufas a¨²n enterradas le permitir¨¢ rastrear a trav¨¦s de un sat¨¦lite a los ladrones de esta exquisitez, que puede alcanzar en el mercado un precio de m¨¢s de 500 euros el kilo.

Seg¨²n informa BBC Mundo, el robo de trufas en el sur de Francia no es un problema nuevo. En la vasta regi¨®n de Provence, un cerdo o un perro entrenados pueden encontrar f¨¢cilmente estos tub¨¦rculos, sin ser detectados.

El problema consiste en que los ladrones est¨¢n utilizando en la actualidad alta tecnolog¨ªa y en que est¨¢n sumamente organizados. Las autoridades afirman que pandillas armadas conducen durante las noches por las ciudades costeras de Niza y Marsella. Muchas de ellas utilizan l¨¢mparas infrarrojas, o dejan a sus perros en alguna de las plantaciones de trufas y los recogen un par de horas despu¨¦s cuando ya las han excavado todas.

Para evitar los robos, la polic¨ªa del sur de Francia ha organizado patrullas nocturnas que durar¨¢n toda la temporada de trufas -que dura hasta febrero- y contempla la posibilidad de responder tambi¨¦n con alta tecnolog¨ªa, es decir, con sus propios microchips. Hace pocos d¨ªas, hall¨® m¨¢s de 250 huecos que hab¨ªan sido cavados durante la noche. Se cree que las trufas fueron llevadas a trav¨¦s de Italia o que fueron vendidas a restauranteros franceses poco escrupulosos.