Zanahorias ali?adas
Un aperitivo f¨¢cil, sano y con sabor andaluz para animar cualquier encuentro
Hay un mundo m¨¢s all¨¢ de los snacks y los chips como aperitivo. Estas zanahorias ali?adas son un sabroso ejemplo de las mil posibilidades de los vegetales. Su poderoso sabor te puede llevar hasta Andaluc¨ªa (Espa?a), donde no es dif¨ªcil que esta tapa acompa?e una copa de vino o una cerveza en cualquier bar de C¨¢diz o Sevilla.
Ingredientes
- 7 zanahorias grandes
- 3 dientes de ajo
- 2 cdtas. oregano
- 1 cdta. paprika
- 1 cdta. comino
- 1/2 taza de vinagre de jerez
- 1/2 taza de agua, extra para hervir las zanahorias
- Pizca de sal
Instrucciones
Pelar y rebanar las zanahorias.
Coloca las zanahorias en una olla mediana, cúbrelas con agua, agrega una pizca de sal y hierve hasta que estén tiernas.
Colar las zanahorias. Cubrir con agua fría y dejar enfriar. Cuela nuevamente y transfiere a un plato.
Usando un mortero, machaca el ajo y las hierbas en una pasta. Agrega la pasta a las zanahorias con 1/3 taza de vinagre de jerez y 1/3 taza de agua. Mezclar bien. Cubrir y dejar marinar durante aproximadamente 4 horas.
Retira las zanahorias de la marinada con una cuchara. Sirve y disfruta.
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