El vi s¡¯encomana al turisme

Eudald Massana, responsable del celler hom¨°nim, fa ¡°20 anys¡± que busca que el p¨²blic valori el paisatge vitivin¨ªcola del seu municipi, Subirats, a l'Alt Pened¨¨s: ¡°Vam comen?ar en solitari, i els inicis van ser dif¨ªcils¡±, recorda. Membre del Patronat de Turisme local, ha intentat inculcar als productors locals l'atractiu tur¨ªstic de la vinya durant d¨¨cades. Un esfor? que els ¨²ltims anys ha rebut recompensa. Ell i altres productors de Subirats ¡ª¡°uns set o vuit¡±, calcula¡ª acullen turistes com a part d'itineraris organitzats per ag¨¨ncies locals.

Massana rep 1.500 visitants a l'any, alguns dels quals hi acudeixen amb una d'aquestes companyies, despr¨¦s d'un passeig amb bici el¨¨ctrica. ¡°Ara hi ha molta m¨¦s gent en aquest negoci i v¨¦nen m¨¦s turistes. Els ensenyem la cultura del vi, que ¨¦s un aliment m¨¦s¡±, explica.

El futur de l'enoturisme ¨¦s esperan?ador. I m¨¦s si es t¨¦ en compte l'actitud dels productors fins ¡°fa dos anys¡±, sost¨¦ la responsable de promoci¨® enotur¨ªstica de Freixenet, Cristina Soler: ¡°Recordo que en una reuni¨® entre diverses empreses del Pened¨¨s alg¨² va dir que estava cansat de demanar al propietari d'un celler que baix¨¦s del tractor i es pos¨¦s a fer altres coses a part de conrear la vinya. Ara ja estan fent altres coses¡±.

Els productors han ampliat la seva oferta enotur¨ªstica, que tradicionalment es limitava a acollir visitants i oferir-los una copa de vi. Pere Aguilera, president de Pimecava, la patronal de les petites i mitjanes caves, en posa alguns exemples: ¡°Fa uns quants anys era impensable que en una vinya es fessin concerts durant la posta de sol. Els cellers tamb¨¦ ofereixen passejos per les vinyes, amb bici el¨¨ctrica o sense¡±. Calcula que ¡°entre 15 i 20¡± de les empreses que formen part de la seva organitzaci¨® s'han associat amb ag¨¨ncies per comercialitzar aquests serveis.

¡°Els ensenyem la cultura del vi, que ¨¦s un aliment m¨¦s¡±, diu Massana

Els cellers han diversificat la seva oferta de serveis i alhora s'han unit per oferir paquets de viatge que inclouen estades en hotels i ¨¤pats, a m¨¦s de visites a vinyes. ?s el cas de 15 productors del Priorat, que el 2013 es van unir a allotjaments tur¨ªstics, restaurants i ag¨¨ncies de turisme de la comarca per crear l'organitzaci¨® Priorat Enoturisme. Isabel Vil¨¤, la seva presidenta, recorda com ella i altres empresaris van haver de fer front en solitari al repte de promocionar l'enoturisme i conv¨¨ncer uns quants petits productors, poc interessats a acollir visites: ¡°Fa 10 anys trobar un celler disposat a organitzar un tast de vins a qualsevol hora del dia era gaireb¨¦ impossible. Els productors nom¨¦s volien vendre a l'estranger, per¨° ara s'han adonat que la venda directa a turistes funciona¡±.

Encara que els grans productors no col¡¤laboren amb empreses de la seva mateixa ind¨²stria, tamb¨¦ han apostat per itineraris en qu¨¨ el turista pot visitar altres llocs relacionats amb la viticultura, a m¨¦s de la cava. ?s el cas de Codorniu. ¡°Un dels itineraris inclou una visita al Vinseum, el museu de Vilafranca dedicat al vi¡±, explica Cristina Caules, la responsable d'enoturisme. El turista interessat per aquest tipus de visites ha crescut r¨¤pidament, segons Caules: ¡°S¨®n pr¨¤cticament el 25% del total. Fa gaireb¨¦ dos anys no era aix¨ª. L'habitual era venir amb autob¨²s, veure l'empresa, tastar algun cava i anar-se'n¡±. Codorniu va acollir 120.000 visitants el 2013.

Freixenet, per la seva banda, ha diversificat la seva oferta enotur¨ªstica, i comercialitza visites combinades amb el Centre d'Interpretaci¨® del Cava, un museu dedicat als vins espumosos a Sant Sadurn¨ª. "Fa 10 anys gaireb¨¦ no es parlava [d'atreure turistes]. Les caves que oferien visites eren les grans, i a m¨¦s tancaven els cap de setmana¡±, assegura Cristina Soler, responsable de promoci¨® enotur¨ªstica de Freixenet, que descriu un canvi radical en l'inter¨¨s dels productors per diversificar la seva oferta de visites: ¡°Tots anem a l'una i proposem idees per millorar l'oferta¡±.

Les companyies tamb¨¦ s'uneixen per promoure l'oferta del sector a l'estranger. Amb aquest objectiu en ment, les organitzacions empresarials, el Departament d'Empresa i les denominacions d'origen de Catalunya van crear la Taula de l¡¯Enoturisme al novembre de l'any passat, que representa el sector amb un lloc propi a les fires internacionals. ¡°Tamb¨¦ estem dissenyant una enquesta per saber el perfil de la demanda. Volem saber, per exemple, d'on ve el turista o quin tipus de visita vol¡±, expliquen fonts del Departament d'Empresa.