I si per sopar imprimim una pizza?

I si per menjar imprimir una pizza?, aquesta idea, que sembla treta d'una escena de la pel¡¤l¨ªcula de Retorn al Futur, ja ¨¦s possible gr¨¤cies a la Startup catalana Natural Machines. Foodini, com es diu la impressora en 3D encarregada de preparar el menjar, ¨¦s una de les novetats que es presenten aquest any a 4 Years From Now, l'espai del Mobile Word Congress dedicat a les start-ups.

Foodini es presenta al gran p¨²blic com un microones enorme amb una pantalla t¨¤ctil en la qual l'usuari va seleccionant els comandaments: des de la forma en qu¨¨ vol que s'imprimeixi el plat, fins a quin ingredient ocupar¨¤ cadascuna de les parts de la figura que es formi. ¡°La impressora funciona m¨¦s o menys com una m¨¤quina Nespresso, en cadascuna de les c¨¤psules que t¨¦ anem posant un ingredient¡±, explica Emilio Sep¨²lveda, cofundador de Natural Machines.

Quan tots els ingredients s¨®n a la c¨¤psula que toca, l'usuari nom¨¦s ha de seleccionar amb quina forma vol que s'imprimeixi el plat, un dels grans avantatges de Foodini. ¡°Si vols que, per exemple, et faci una pizza amb forma de floc de neu no hi ha problema, nom¨¦s t'has de descarregar una imatge d'internet i la resta ho fa la m¨¤quina¡±, comenta Sep¨²lveda.

En cas de voler, per exemple, unes galetes, l'usuari ha de fer ell mateix la massa amb la recepta que proporciona Natural Machines, per¨° qu¨¨ passa, per exemple, si la mescla ens queda massa l¨ªquida? Sortiran igual les galetes? "Sense problema, la m¨¤quina tamb¨¦ detecta quina ¨¦s la textura de la pasta i si ¨¦s massa l¨ªquida alenteix la impressi¨® perqu¨¨ el resultat sigui ¨°ptim", comenta un dels t¨¨cnics que manipula Foodini. Un altre dels avantatges que ofereix aquesta impressora 3D ¨¦s que a l'interior t¨¦ un esc¨¤ner que detecta si, per exemple, hem introdu?t un plat perqu¨¨ hi munti el menjar a sobre. "En aquests casos l'esc¨¤ner mesura les dimensions del plat, l'altura i la superf¨ªcie, per saber fins on pot arribar", explica el t¨¨cnic.

L'¨²nic problema que presenta el model actual de Foodini ¨¦s que encara no ¨¦s capa? de cuinar les impressions que prepara. ¡°Si ara li demana que imprimeixi una pizza despr¨¦s haur¨¤s de ficar-la al forn per acabar amb la cocci¨®, per¨° ja estem treballant en un nou prototip que ho far¨¤ tot¡±, explica.

De moment els principals clients de Natural Machines s¨®n grans empreses dels?Estats Units i la Xina. Segons assegura Sep¨²lveda, treballen amb grans prove?dors i amb hospitals. Foodini podria ser un dels grans avan?os del menjar hospitalari per a malalts que no poden empassar b¨¦ el menjar. ¡°Aquests pacients s'acaben cansant de prendre sempre pur¨¦s i al final a les malalties de base cal afegir-hi la malnutrici¨®¡±, comenta. Gr¨¤cies a aquesta impressora 3D, els pacients poden prendre plats m¨¦s gustosos, per¨° sempre amb una textura que els sigui f¨¤cil d'ingerir. A m¨¦s, des de Natural Machines estan comen?ant a estudiar introduir la medicaci¨® dins del mateix menjar en aquests casos.

La seva implantaci¨® a Espanya encara s'est¨¤ fent esperar. ¡°Els pa?sos de les zones del Mediterrani s¨®n m¨¦s reticents a acceptar aquesta mena de tecnologies¡±, reconeix Sep¨²lveda. Encara que s¨ª que hi ha xefs interessats per aquest tipus d'impressions 3-D, com els germans Torres i Paco Morales, clients de Natural Machines, que gr¨¤cies a la tecnologia poden donar als seus plats formes impensables.