El sopar ¨¦s a taula a la Sala Muntaner

La recepta de Herman Melville a Moby Dick per cuinar una balena, la f¨®rmula gastron¨°mica de Leonardo da Vinci per enverinar un comensal durant un banquet, o l'himne a la paella de Manuel V¨¢zquez Montalb¨¢n. Aquests plats tan diferents formen part del men¨² que se serveix aquests dies a la Sala Muntaner. Hi ha m¨¦s de cent combinacions, algunes tan sibarites com les que inclouen els aliments m¨¦s luxosos utilitzats a la cort de Llu¨ªs XIV. Les receptes formen part de Delikatessen, espectacle culinari de Joan Oll¨¦ en el qual es posen en valor menges de tots els temps.

L'obra, interpretada per la companyia de Lleida La Remoreu Teatre, transcorre en el menjador d'un restaurant de primera. Quatre comensals departeixen entretinguts en diferents taules i, al centre de les estovalles, un pianista amenitza la vetllada a l'espera que comenci el sopar i la desfilada de plats. L'escenari del teatre acaba convertit en un restaurant de renom. L'obra ¨¦s un recorregut per la gastronomia a trav¨¦s de la literatura. "Vaig organitzar diversos textos que te¨°ricament no tenen en com¨² res m¨¦s que el tema que tracten, el menjar. Els vaig enlla?ar de manera divertida. S¨®n jocs de paraules, un divertiment entre poesia i ximpleria que em recorda una mica a l'est¨¨tica del programa de televisi¨® L'illa del tresor de Joan Barril", va detallar el creador de Delikatessen, que condu?a juntament amb Barril el programa de TV3.

Els actors Ferran Aixal¨¤, que exerceix de pianista, aix¨ª com Sandra Pujol, Marta Rosell, Clara Olmo i Eduard Muntada interpreten el muntatge. L'obra es representa a la Sala Muntaner fins a l'11 de desembre. La companyia actua sense deixar de banda el seu dialecte lleidat¨¤, cosa molt positiva i una miqueta ex¨°tica per al panorama esc¨¨nic barcelon¨ª, creu Oll¨¦, en qu¨¨ encara predomina, diu, un accent homogeni del catal¨¤. "Per diverses q¨¹estions la gent de Lleida acostuma a quedar-se all¨¤ fent teatre. Per¨° no hi haur¨¤ normalitzaci¨® fins que no s'organitzi un Hamlet en lleidat¨¤. Ho reivindico".

El germen de Delikatessen es troba en un espectacle que va organitzar Oll¨¦ durant el festival Temporada Alta del 2013. En aquella ocasi¨® el festival li va fer l'enc¨¤rrec per celebrar les tres estrelles Michelin del restaurant El Celler de Can Roca. L'obra nom¨¦s es va representar un dia. "Alguns materials de Delikatessen s¨®n els mateixos, per¨° no t¨¦ res a veure una cosa amb l'altra. El que vam fer al Temporada Alta no va ser una posada en escena sin¨® una lectura de diferents textos", explica Oll¨¦. "A la Sala Muntaner hi ha un tast de moltes literatures, com si se servissin entrants, primers plats i postres".

Recepta can¨ªbal

Els textos del muntatge s¨®n diversos. Hi ha des de fragments de la B¨ªblia fins a la recepta per preparar un rostit de gat del llibre de cuina medieval de Mestre Robert. Tamb¨¦ la magdalena de Marcel Proust o l'ou dur al qual fa refer¨¨ncia Jacques Pr¨¦vert en el poema La grasse matin¨¦e ("?s terrible / el lleu soroll de l'ou dur / trencat contra l'estany d'un taulell / ¨¦s terrible aquest soroll / quan ressona en la mem¨°ria / d'un home que passa gana"). En paral¡¤lel, La Remoreu Teatre serveix als espectadors paraules sobre el volum El que hem menjat, de Pla. Tamb¨¦ refer¨¨ncies sobre el pa amb tom¨¤quet escrites per Mart¨ª i Pol, i proses sobre gastronomia d¡¯Unamuno, Barthes, Julio Camba o Vicent Andr¨¦s Estell¨¦s. Altres textos s¨®n an¨°nims, com una recepta can¨ªbal.

A m¨¦s, la m¨²sica i el ball estan molt presents a Delikatessen. L'espectacle est¨¤ regat amb m¨²sica en directe. Sonen des de cants gregorians a Andrea Bocelli passant per can?ons populars de les Terres de l¡¯Ebre, m¨²siques italianes actuals i temes com El cocidito madrile?o de Pepe Blanco i Manolo Escobar. En total, se serveixen m¨¦s de 100 plats figurats que demostren, m¨¦s que mai, que l'art del bon menjar ha preocupat sempre escriptors i artistes.