El Celler de Can Roca, del segon al tercer millor restaurant del m¨®n
Els germans Roca s'han endut tamb¨¦ un altre honor: el Premi a l'Art de l'Hospitalitat
El Celler de Can Roca ¨¦s el tercer millor restaurant del m¨®n,?segons The World's 50 Best Restaurants 2017, considerats els premis Oscar de la gastronomia mundial. El restaurant dels germans Roca a Girona ha baixat una posici¨® en la llista, superat de nou per l'Osteria Francescana (M¨°dena, It¨¤lia), que tamb¨¦ ha perdut la primera posici¨®. La corona, enguany, correspon a l'Eleven Madison Park (Nova York, Estats Units). "Ara podem dir que portem nou anys entre els cinc primers i set entre els tres primers", ha subratllat Josep Roca, que ha viscut la cerim¨°nia des del restaurant dels seus pares a Girona, molt? a prop del seu.
La gastronomia espanyola segueix molt ben representada en The World's 50 Best: entre els 10 millors restaurants del planeta es troben tamb¨¦ dos restaurants bascos: Mugaritz i el Asador d'Etxebarri. Els germans Roca, que van n¨¦ixer entre fogons, s'han portat tamb¨¦ un altre honor: el Premi a l'Art de l'hospitalitat. Mentre Joan i Jordi han seguit la cerim¨°nia en directe a Austr¨¤lia, Jordi s'ha quedat al capdavant de la nau. I, com cada dia l'equip dina al restaurant dels seus pares, des d'all¨ª ha seguit la seva retransmissi¨®.
El Celler dels germans Joan, Josep i Jordi es va convertir en el millor del m¨®n, segons aquesta medi¨¤tica i controvertida llista, el 2013. Al seg¨¹ent van perdre el ceptre, superats pel dan¨¨s Noma, encara que un any despr¨¦s (2015) el van tornar a recuperar. En l'edici¨® del 2016 l'Osteria Francescana els va desbancar del primer lloc. El jurat va valorar positivament la seva reinterpretaci¨® de la cuina tradicional italiana.?
El Celler de Can Roca tamb¨¦ t¨¦ tres estrelles de la Guia Michelin, com nou altres restaurants espanyols.?La proposta innovadora que lideren els tres germans Roca, malgrat baixar de la segona a la tercera posici¨® aquest any, ha tornat a situar-se entre els tres millors del m¨®n gr¨¤cies a a la solidesa d'un recorregut culinari que combina les especialitats de Joan, al capdavant de la cuina, Josep com sommelier i Jordi, reconegut el 2014 com el millor pastisser del planeta, al capdavant dels dol?os.
Tu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo
?Quieres a?adir otro usuario a tu suscripci¨®n?
Si contin¨²as leyendo en este dispositivo, no se podr¨¢ leer en el otro.
FlechaTu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PA?S desde un dispositivo a la vez.
Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripci¨®n a la modalidad Premium, as¨ª podr¨¢s a?adir otro usuario. Cada uno acceder¨¢ con su propia cuenta de email, lo que os permitir¨¢ personalizar vuestra experiencia en EL PA?S.
En el caso de no saber qui¨¦n est¨¢ usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contrase?a aqu¨ª.
Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrar¨¢ en tu dispositivo y en el de la otra persona que est¨¢ usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aqu¨ª los t¨¦rminos y condiciones de la suscripci¨®n digital.
M¨¢s informaci¨®n
