L¡¯excedent de cava desploma el preu del ra?m un 30%

El preu que pagaran els grans cellers aquest any pel ra?m destinat a l'elaboraci¨® de cava a Catalunya ser¨¤ de 0,30 euros el quilo, una caiguda d'un 30% respecte a l'any passat, i un preu nom¨¦s comparable al que es pagava ara fa 20 anys. La reducci¨®, segons els sindicats, es deu al fet que els cavistes volen retirar el seu excedent, i a la concentraci¨® dels cellers en empreses multinacionals, que fixen les tarifes. La consellera d'Agricultura, Teresa Jord¨¤, presideix aquest dijous una reuni¨® de mediaci¨® davant de la vaga de viticultors el 5 de setembre, en plena verema.

A principis d'agost, els agricultors van rebre la not¨ªcia de la caiguda del preu del ra?m amb estupor. Feia 20 anys que no es pagava tan poc pel quilo de ra?m destinat a l'elaboraci¨® de cava. Els viticultors, davant d'aquesta reducci¨® del 30% del preu respecte a l'any passat, van organitzar protestes i van convocar una vaga per al 5 de setembre, jornada de verema en qu¨¨ no es recollir¨¤ ni es lliurar¨¤ la collita.

Malgrat les protestes, els agricultors admeten que, excepte que hi hagi una sorpresa en la reuni¨®, aquest any els preus no variaran, despr¨¦s que el principal celler, Henkell Freixenet, descart¨¦s modificar l'oferta dimarts. Davant d'aquesta situaci¨®, reclamen una taula de di¨¤leg amb sindicats, patronals i administracions per buscar solucions a llarg termini. A la reuni¨® que presidir¨¤ la consellera d'Agricultura a Vilafranca del Pened¨¨s hi assistiran Uni¨® de Pagesos i Joves Agricultors i Ramaders de Catalunya (JARC), l'Associaci¨® de Viticultors del Pened¨¨s i l'Institut Catal¨¤ de la Vinya i el Vi (Incavi).

¡°Estem a l'expectativa, per¨° tot apunta al fet que Henkell Freixenet no es mour¨¤ i que aquests seran els preus. Les solucions s'han de buscar a llarg termini i amb un acord entre tots¡±, explica Rafel Ramon, coordinador comarcal de l'Alt Pened¨¨s d'Uni¨® de Pagesos.

Els sindicats acusen la gran empresa de cava Henkell Freixenet d'haver arrossegat a la baixa els altres cellers. Henkell pagar¨¤ 30 c¨¨ntims d'euro per quilo, quan l'any passat el preu era d'entre 42 i 45 c¨¨ntims. El seu competidor, Codorn¨ªu, pagar¨¤ 35 c¨¨ntims, i els cellers m¨¦s petits han fixat un preu una mica m¨¦s alt. ¡°Per¨° tots pagaran menys que l'any passat: quan un els abaixa, els altres el segueixen¡±, assenyala Ramon.

Els viticultors creuen que darrere de la reducci¨® del preu hi ha un canvi d'estrat¨¨gia en les grans empreses, que han passat a les mans de multinacionals. A Freixenet, l'accionista majoritari des de 2018 ¨¦s la multinacional alemanya Henkell, i s'han fixat l'objectiu d'augmentar la facturaci¨® i aconseguir el 2025 el 10% de la quota mundial de vins espumosos. Les companyies, segons els agricultors, volen desfer-se de l'estoc i ampliar el mercat internacional, prescindint dels caves reserva per vendre un producte m¨¦s fresc. Despr¨¦s de dos anys de sequera i preus alts, el 2018 es va optar per la prud¨¨ncia, i aquest any hi ha uns 20 milions de litres emmagatzemats m¨¦s que normalment i que s'arrosseguen des del 2017. Les empreses justifiquen la baixada de preus per una reducci¨® en les vendes. En un comunicat, l'Incavi va afirmar que les grans empreses ¡°no poden resoldre els seus problemes de rendibilitat pagant menys als viticultors¡±.

¡°Que hi hagi estoc ¨¦s necessari per a qualsevol denominaci¨® d'origen (DO). ?s cert que en anys anteriors es va pagar m¨¦s, per¨° el que volen pagar ara no es pagava des del 1998¡±, assenyala Isabel Vidal, portaveu de JARC. Segons Vidal, estan en joc la qualitat i el prestigi del producte: ¡°Potser entre tots no hem sabut cuidar b¨¦ el cava i la DO¡±.