_
_
_
_

De la granja al menjador en vuit quil¨°metres

Les comarques de l'Alt Urgell i la Cerdanya promouen l'alimentaci¨® de proximitat a les escoles

Un grup de nens en un menjador de l'escola rural d'Organy¨¤.V¨ªdeo: foto/ gianluca battista
Mar Rocabert Maltas

Passen pocs minuts de la una i 38 nens de diferents edats entren pausadament al menjador. S¨®n pocs perqu¨¨ aquesta ¨¦s l'escola rural d'Organy¨¤ (Lleida), un municipi que no arriba als 800 habitants, 60 dels quals van l'escola. En aquest centre, envoltat de muntanyes i aire pur, els escolars mengen un men¨² de veritable quil¨°metre zero. Avui hi ha iogurt de postres, per¨° un que no surt per la tele. ?s de la granja La Reula, situada en el mateix municipi, i que ha acabat la fermentaci¨® fa unes hores. S¨®n iogurts acabats de fer i de producci¨® local.

Aquests lactis nom¨¦s han recorregut vuit quil¨°metres fins al menjador escolar. L¡¯Ermengol i el Toni Majoral s¨®n els propietaris d'aquesta granja familiar, que fa pocs mesos que t¨¦ la certificaci¨® ecol¨°gica, i a m¨¦s de comercialitzar llet fresca, elaboren productes com iogurts, mat¨® i formatge fresc. Aquest ¨¦s el quart curs que participen en el programa Mengem d'aqu¨ª, una iniciativa dels consells comarcals de l'Alt Urgell i la Cerdanya, perqu¨¨ els productors de la zona entrin a les escoles, i eduquin els alumnes en els beneficis de l'alimentaci¨® local.

Ermengol Majoral explica que abans d'adherir-se al programa, nom¨¦s servia els seus iogurts a un menjador escolar de la comarca. Per¨° aquest curs, que ¨¦s el quart del projecte, consumeixen els lactis de La Reula els alumnes de 16 centres p¨²blics, entre guarderies i centres de prim¨¤ria i secund¨¤ria.

Un nen al menjador de l'escola rural d'Organy¨¤ (Alt Urgell).
Un nen al menjador de l'escola rural d'Organy¨¤ (Alt Urgell).gianluca battista

La granja t¨¦ unes 500 vaques i ven la llet ecol¨°gica a una empresa envasadora m¨¦s gran, Puleva, i a m¨¦s t¨¦ la seva pr¨°pia marca comercial, de productes artesans que elaboren a l'obrador que tenen a la mateixa granja, que distribueixen en botigues, hotels i restaurants de la zona. No s'havien plantejat augmentar la pres¨¨ncia als menjadors escolars fins que van con¨¨ixer aquest programa. Per¨° entrar a les escoles ¨¦s una bona manera d'arribar als consumidors del futur, reconeix Majoral, que assegura que ¡°hi ha nens que ja demanen a casa seva els mateixos lactis que mengen a l'escola¡±.

L¡¯¨²s de productes locals no ha repercutit en el preu del men¨²

Precisament aquest ¨¦s l'objectiu del Mengem d'aqu¨ª, recalca Anna Gallart, coordinadora del projecte: que els nens aprenguin a menjar ¡°sa, variat i sostenible amb la introducci¨® del productor local¡±. Per fer-ho possible, el consorci ha disposat de finan?ament del Departament d'Agricultura de la Generalitat i del Fons Europeu Agr¨ªcola de Desenvolupament Rural (FEADER) de la UE, a m¨¦s de l'assessorament nutricional de la Fundaci¨® Alicia, que s'encarrega de la formaci¨® dels cuiners. Eva ?lvarez, responsable de la cuina de l'escola Miret i Sans d¡¯Organy¨¤, explica que el principal canvi ha estat l'origen dels aliments, amb molts m¨¦s de frescos i menys de congelats i processats: ¡°Ara els men¨²s contenen m¨¦s verdura i menys arrebossats¡±.

Per refor?ar els beneficis d'un men¨² de m¨¦s proximitat i temporada, que segueix les recomanacions de l'Organitzaci¨® Mundial de la Salut (OMS), tamb¨¦ s'ha format els monitors, que expliquen als petits per qu¨¨ no se serveixen maduixes a l'hivern i tenen una taula a la paret on poden comprovar quines s¨®n les verdures i fruites de cada temporada.

Els impulsors del Mengem d'aqu¨ª tamb¨¦ han treballat amb les fam¨ªlies, que al principi tenien dubtes. Gallart explica que actualment el 70% de les fam¨ªlies han acceptat b¨¦ el nou men¨², un 15% n¡¯estan molt entusiasmats i volen anar cap a una dieta encara m¨¦s saludable i un altre 15% encara t¨¦ retic¨¨ncies. Per aix¨°, el projecte t¨¦ el suport del col¡¤lectiu de metges de Pediatria dels Pirineus.

La cuinera d¡¯un centre: ¡°Ara hi ha m¨¦s verdura i menys arrebossats¡±

?s evident que a les muntanyes de l'Alt Pirineu i la Cerdanya no es troben tots els aliments que formen part del men¨². Gallart explica que fan servir ¡°el sentit com¨²¡± a l'hora de buscar els prove?dors. Primer van a l'entorn m¨¦s immediat, on trobin productors de lactis, ous, llegums, carns o verdures, per¨° per a altres aliments amplien el radi. Per exemple, l'oli es compra a productors de la comarca propera de les Garrigues. Actualment, hi ha 34 productors locals adherits al projecte, dels quals nou tenen certificaci¨® ecol¨°gica. La incorporaci¨® de productors locals als menjadors no ha repercutit en el cost del tiquet que paguen les fam¨ªlies. Gallart assegura: ¡°No encarir el preu del men¨² era un requisit¡±.

Una aposta aliment¨¤ria de llarg recorregut que creix

El projecte Mengem d'aqu¨ª es va posar en marxa a l'Alt Urgell i la Cerdanya el curs 2016-2017, de manera que aquest ¨¦s el quart des que es va implementar. La coordinadora, Anna Gallart, explica que encara ¨¦s dif¨ªcil treure¡¯n conclusions. Per¨° s'estan definint els indicadors que permetran comprovar l'impacte del projecte al territori, tant a nivell econ¨°mic per als petits productors, com de salut per als escolars. Com a m¨ªnim, ja hi ha altres zones rurals de Catalunya que s'hi han interessat per replicar-lo. Per exemple, les comarques d'Osona i l¡¯Alta Ribagor?a han rebut l'assessorament dels impulsors i estan en contacte amb la Fundaci¨® Al¨ªcia, centre d'investigaci¨® i innovaci¨® en cuina, per iniciar la implementaci¨® a les seves escoles. ¡°Cada territori ¨¦s diferent¡±, explica Gallart, i el projecte ha d'adequar-se a les caracter¨ªstiques de cada zona. Tamb¨¦ la comarca del Pallars Sobir¨¤ s'ha interessat a promocionar un programa d'alimentaci¨® de proximitat.

Tu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo

?Quieres a?adir otro usuario a tu suscripci¨®n?

Si contin¨²as leyendo en este dispositivo, no se podr¨¢ leer en el otro.

?Por qu¨¦ est¨¢s viendo esto?

Flecha

Tu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PA?S desde un dispositivo a la vez.

Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripci¨®n a la modalidad Premium, as¨ª podr¨¢s a?adir otro usuario. Cada uno acceder¨¢ con su propia cuenta de email, lo que os permitir¨¢ personalizar vuestra experiencia en EL PA?S.

En el caso de no saber qui¨¦n est¨¢ usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contrase?a aqu¨ª.

Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrar¨¢ en tu dispositivo y en el de la otra persona que est¨¢ usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aqu¨ª los t¨¦rminos y condiciones de la suscripci¨®n digital.

Sobre la firma

Mar Rocabert Maltas
Es periodista de tendencias y cultura en la redacci¨®n de Catalu?a y se encarga de la edici¨®n digital del Quadern. Antes de llegar a EL PA?S, trabaj¨® en la Ag¨¨ncia Catalana de Not¨ªcies. Vive en Barcelona y es licenciada en Periodismo por la Universitat Pompeu Fabra.

Arxivat A

Recomendaciones EL PA?S
Recomendaciones EL PA?S
Recomendaciones EL PA?S
_
_
seductrice.net
universo-virtual.com
buytrendz.net
thisforall.net
benchpressgains.com
qthzb.com
mindhunter9.com
dwjqp1.com
secure-signup.net
ahaayy.com
tressesindia.com
puresybian.com
krpano-chs.com
cre8workshop.com
hdkino.org
peixun021.com
qz786.com
utahperformingartscenter.org
worldqrmconference.com
shangyuwh.com
eejssdfsdfdfjsd.com
playminecraftfreeonline.com
trekvietnamtour.com
your-business-articles.com
essaywritingservice10.com
hindusamaaj.com
joggingvideo.com
wandercoups.com
wormblaster.net
tongchengchuyange0004.com
internetknowing.com
breachurch.com
peachesnginburlesque.com
dataarchitectoo.com
clientfunnelformula.com
30pps.com
cherylroll.com
ks2252.com
prowp.net
webmanicura.com
sofietsshotel.com
facetorch.com
nylawyerreview.com
apapromotions.com
shareparelli.com
goeaglepointe.com
thegreenmanpubphuket.com
karotorossian.com
publicsensor.com
taiwandefence.com
epcsur.com
southstills.com
tvtv98.com
thewellington-hotel.com
bccaipiao.com
colectoresindustrialesgs.com
shenanddcg.com
capriartfilmfestival.com
replicabreitlingsale.com
thaiamarinnewtoncorner.com
gkmcww.com
mbnkbj.com
andrewbrennandesign.com
cod54.com
luobinzhang.com
faithfirst.net
zjyc28.com
tongchengjinyeyouyue0004.com
nhuan6.com
kftz5k.com
oldgardensflowers.com
lightupthefloor.com
bahamamamas-stjohns.com
ly2818.com
905onthebay.com
fonemenu.com
notanothermovie.com
ukrainehighclassescort.com
meincmagazine.com
av-5858.com
yallerdawg.com
donkeythemovie.com
corporatehospitalitygroup.com
boboyy88.com
miteinander-lernen.com
dannayconsulting.com
officialtomsshoesoutletstore.com
forsale-amoxil-amoxicillin.net
generictadalafil-canada.net
guitarlessonseastlondon.com
lesliesrestaurants.com
mattyno9.com
nri-homeloans.com
rtgvisas-qatar.com
salbutamolventolinonline.net
sportsinjuries.info
wedsna.com
rgkntk.com
bkkmarketplace.com
zxqcwx.com
breakupprogram.com
boxcardc.com
unblockyoutubeindonesia.com
fabulousbookmark.com
beat-the.com
guatemala-sailfishing-vacations-charters.com
magie-marketing.com
kingstonliteracy.com
guitaraffinity.com
eurelookinggoodapparel.com
howtolosecheekfat.net
marioncma.org
oliviadavismusic.com
shantelcampbellrealestate.com
shopleborn13.com
topindiafree.com
v-visitors.net
djjky.com
053hh.com
originbluei.com
baucishotel.com
33kkn.com
intrinsiqresearch.com
mariaescort-kiev.com
mymaguk.com
sponsored4u.com
crimsonclass.com
bataillenavale.com
searchtile.com
ze-stribrnych-struh.com
zenithalhype.com
modalpkv.com
bouisset-lafforgue.com
useupload.com
37r.net
autoankauf-muenster.com
bantinbongda.net
bilgius.com
brabustermagazine.com
indigrow.org
miicrosofts.net
mysmiletravel.com
selinasims.com
spellcubesapp.com
usa-faction.com
hypoallergenicdogsnames.com
dailyupdatez.com
foodphotographyreviews.com
cricutcom-setup.com
chprowebdesign.com
katyrealty-kanepa.com
tasramar.com
bilgipinari.org
four-am.com
indiarepublicday.com
inquick-enbooks.com
iracmpi.com
kakaschoenen.com
lsm99flash.com
nana1255.com
ngen-niagara.com
technwzs.com
virtualonlinecasino1345.com
wallpapertop.net
casino-natali.com
iprofit-internet.com
denochemexicana.com
eventhalfkg.com
medcon-taiwan.com
life-himawari.com
myriamshomes.com
nightmarevue.com
healthandfitnesslives.com
androidnews-jp.com
allstarsru.com
bestofthebuckeyestate.com
bestofthefirststate.com
bestwireless7.com
britsmile.com
declarationintermittent.com
findhereall.com
jingyou888.com
lsm99deal.com
lsm99galaxy.com
moozatech.com
nuagh.com
patliyo.com
philomenamagikz.net
rckouba.net
saturnunipessoallda.com
tallahasseefrolics.com
thematurehardcore.net
totalenvironment-inthatquietearth.com
velislavakaymakanova.com
vermontenergetic.com
kakakpintar.com
begorgeouslady.com
1800birks4u.com
2wheelstogo.com
6strip4you.com
bigdata-world.net
emailandco.net
gacapal.com
jharpost.com
krishnaastro.com
lsm99credit.com
mascalzonicampani.com
sitemapxml.org
thecityslums.net
topagh.com
flairnetwebdesign.com
rajasthancarservices.com
bangkaeair.com
beneventocoupon.com
noternet.org
oqtive.com
smilebrightrx.com
decollage-etiquette.com
1millionbestdownloads.com
7658.info
bidbass.com
devlopworldtech.com
digitalmarketingrajkot.com
fluginfo.net
naqlafshk.com
passion-decouverte.com
playsirius.com
spacceleratorintl.com
stikyballs.com
top10way.com
yokidsyogurt.com
zszyhl.com
16firthcrescent.com
abogadolaboralistamd.com
apk2wap.com
aromacremeria.com
banparacard.com
bosmanraws.com
businessproviderblog.com
caltonosa.com
calvaryrevivalchurch.org
chastenedsoulwithabrokenheart.com
cheminotsgardcevennes.com
cooksspot.com
cqxzpt.com
deesywig.com
deltacartoonmaps.com
despixelsetdeshommes.com
duocoracaobrasileiro.com
fareshopbd.com
goodpainspills.com
hemendekor.com
kobisitecdn.com
makaigoods.com
mgs1454.com
piccadillyresidences.com
radiolaondafresca.com
rubendorf.com
searchengineimprov.com
sellmyhrvahome.com
shugahouseessentials.com
sonihullquad.com
subtractkilos.com
valeriekelmansky.com
vipasdigitalmarketing.com
voolivrerj.com
zeelonggroup.com
1015southrockhill.com
10x10b.com
111-online-casinos.com
191cb.com
3665arpentunitd.com
aitesonics.com
bag-shokunin.com
brightotech.com
communication-digitale-services.com
covoakland.org
dariaprimapack.com
freefortniteaccountss.com
gatebizglobal.com
global1entertainmentnews.com
greatytene.com
hiroshiwakita.com
iktodaypk.com
jahatsakong.com
meadowbrookgolfgroup.com
newsbharati.net
platinumstudiosdesign.com
slotxogamesplay.com
strikestaruk.com
trucosdefortnite.com
ufabetrune.com
weddedtowhitmore.com
12940brycecanyonunitb.com
1311dietrichoaks.com
2monarchtraceunit303.com
601legendhill.com
850elaine.com
adieusolasomade.com
andora-ke.com
bestslotxogames.com
cannagomcallen.com
endlesslyhot.com
iestpjva.com
ouqprint.com
pwmaplefest.com
qtylmr.com
rb88betting.com
buscadogues.com
1007macfm.com
born-wild.com
growthinvests.com
promocode-casino.com
proyectogalgoargentina.com
wbthompson-art.com
whitemountainwheels.com
7thavehvl.com
developmethis.com
funkydogbowties.com
travelodgegrandjunction.com
gao-town.com
globalmarketsuite.com
blogshippo.com
hdbka.com
proboards67.com
outletonline-michaelkors.com
kalkis-research.com
thuthuatit.net
buckcash.com
hollistercanada.com
docterror.com
asadart.com
vmayke.org
erwincomputers.com
dirimart.org
okkii.com
loteriasdecehegin.com
mountanalog.com
healingtaobritain.com
ttxmonitor.com
nwordpress.com
11bolabonanza.com