El burrito de pollastre que triomfa a domicili

No seria estrany que el proper repartidor de Deliveroo que vegi per Barcelona, estigui escortant un burrito de pollastre de Gonzalez & Co a la motxilla. Aquest restaurant va servir a domicili l'any passat 25.000 burritos de pollastre, i es va convertir en el tercer menjar per emportar m¨¦s repartit del m¨®n amb aquesta empresa, despr¨¦s del bol de pok¨¦ de Powaka, un restaurant de Par¨ªs, i l'hamburguesa de formatge de Five Guys de Londres. Aix¨ª ho explica Deliveroo en el seu r¨¤nquing del 2019, i Fran Gonz¨¢lez, responsable d'aquest restaurant mexic¨¤, corrobora la bona marxa del negoci. El secret, segons el propietari, ¨¦s que el burrito arriba sempre calent al dest¨ª, uns 15 minuts despr¨¦s que s'hagi fet la comanda.

Entre els seus dos establiments, situats als carrers Consell de Cent i C¨°rsega, Gonzalez & Co va preparar 120.000 burritos l'any passat, dels quals 51.000 eren de pollastre, la seva f¨®rmula m¨¦s llaminera, i la meitat es van repartir amb aquest servei de repartiment de menjar a domicili. Les coses els van tan b¨¦ que esperen cr¨¦ixer un 30% aquest any i obrir el tercer restaurant amb el mateix segell el 2021, per cobrir la part alta de la ciutat.

Aquest plat tan demanat es pot personalitzar al gust del client f¨¤cilment a trav¨¦s del web o l¡¯aplicaci¨® de Deliveroo. El burrito se serveix amb arr¨°s, fesols, pico de gallo i formatge, embolicat en una tortilla de blat, per¨° es pot acompanyar amb guacamole, crema chipotle o extres de qualsevol dels seus ingredients. Aquesta facilitat per demanar el burrito al gust del comensal ¨¦s una de les coses que valoren els clients, que li posen un 4,6 de nota a l'aplicaci¨®. Segons els seus n¨²meros, aquesta firma serveix uns 70 burritos de pollastre al dia.

A m¨¦s, es tracta d'un menjar que agrada a molts paladars i que arriba al dest¨ª sense perdre calor ni textura. Una entrega al punt que s'aconsegueix perqu¨¨ als restaurants es preparen molt r¨¤pid, i els riders de Deliveroo els lliuren amb celeritat, gr¨¤cies al seu servei pr¨¨mium de repartiment, explica Gonz¨¢lez, que nom¨¦s treballa amb aquesta empresa de lliurament de menjar a domicili.

Per uns 15 euros de mitjana i amb un temps d'espera d'entre 15 i 20 minuts, qualsevol pot assaborir un ¨¤pat mexic¨¤ en la comoditat de casa i sense embrutar la cuina. Aix¨ª es resumeix l'¨¨xit de Gonzalez & Co. Per aix¨° han crescut un 50% el 2019 respecte a l'any anterior, quan ja apareixien a la llista del m¨¦s repartit per¨° ocupaven la setena posici¨®. El menjar a domicili ¨¦s un sector en auge, Deliveroo dir¨¤ quants burritos passejaran pels carrers de la ciutat aquest 2020.