Barcelona frena l¡¯obertura de ¡®cuines fantasma¡¯ mentre decideix com les regula

L'Ajuntament de Barcelona no vol que proliferin a la ciutat grans locals amb desenes de cuines on es preparen plats per emportar a domicili, les anomenades cuines fantasma, sense abans avaluar quins riscos tenen per a la vida dels barris i els bars i restaurants. Per aix¨° ha susp¨¨s les llic¨¨ncies d'activitat i d'obres per decidir com les regula. ¡°Calia actuar amb contund¨¨ncia i rapidesa¡±, ha defensat la tinenta d'alcalde d'Urbanisme, Janet Sanz, recordant la inquietud ve?nal davant de dos projectes dels districtes de les Corts i Sant Mart¨ª que ara queden congelats.

Un dels elements que avaluar¨¤ el Consistori ¨¦s si es permet implantar aquesta activitat en barris residencials, ha explicat Sanz. Els ve?ns afectats, que temen problemes de fum, soroll, olors o de mobilitat per les desenes de repartidors que esperarien al carrer, reclamen que es considerin una activitat industrial i no s'implantin en barris d'habitatges. La regidora ha especificat que per regular el sector caldr¨¤ aprovar un pla especial urban¨ªstic per determinar les condicions d'implantaci¨® d'aquestes instal¡¤lacions; i una ordenan?a que fixi les condicions per obrir l'activitat econ¨°mica.

El tinent d'alcalde d'Economia, Jaume Collboni, ha estat molt contundent a l'hora d'alertar dels riscos que la proliferaci¨® d'aquesta activitat pot tenir: ¡°Estem a favor de la modernitzaci¨® de l'economia, el progr¨¦s de la ciutat i la digitalitzaci¨®, per¨° amb normes. Normes que garanteixin la tranquil¡¤litat dels ve?ns, que no empitjorin la contaminaci¨®, la mobilitat i l'economia de la ciutat, que est¨¤ patint molt. Una compet¨¨ncia sense normes d'altres plataformes en el sector de la restauraci¨® seria donar el cop final als bars i restaurants de la ciutat¡±.

Un dels fen¨°mens que ha constatat l'Ajuntament en el cas de dos projectes de cuina fantasma als districtes de les Corts i Sant Mart¨ª ¨¦s que els seus promotors comuniquen les obres al districte sense explicar de qu¨¨ ser¨¤ el local. ¡°Deixaran de ser cuines fantasma i seran activitat regulada compatible amb la trama urbana i la progressi¨® de l'economia local¡±, ha insistit Collboni.

La suspensi¨® afecta les dues obres. La de les Corts va ser paralitzada per una q¨¹esti¨® de volumetria de l'edifici; i la de Sant Mart¨ª podr¨¤ continuar-les, per¨° com que no han sol¡¤licitat llic¨¨ncia es dona per fet que es paralitzaran a l'espera de si la regulaci¨® dona cabuda a l'activitat.

Una q¨¹esti¨® diferent s¨®n les cuines a la travessera de Gr¨¤cia, que s¨®n en un local que tenia llic¨¨ncia de restaurant i va tancar. El Consistori est¨¤ analitzant aquest cas. La suspensi¨® de llic¨¨ncies inclou, per evitar picardia, les de plats preparats i obradors de menjar. La morat¨°ria tindr¨¤ una vig¨¨ncia d'un any.