Cinc botigues amb el d¨°nuts m¨¦s saborosos de Barcelona

Bungnuts

Bungnuts ¨¦s una de les novetats d¡¯aquest any amb una proposta molt saborosa. La N¨²ria i la Marina han obert aquest establiment al barri de Gr¨¤cia per oferir d¨°nuts vegans a Barcelona. Les xefs elaboren d¨°nuts sense l¨¤ctics i ous, a base d¡¯ingredients naturals, sense additius i, sens dubte, amb productes d¡¯origen vegetal. El d¨°nut cl¨¤ssic rep el nom de la Bunga, la gossa de la N¨²ria i la Marina. I aix¨ª segueix tota la selecci¨® de productes de la botiga: Frida, Bebo, Morgan, Zeus o Mitch s¨®n els noms dels animals m¨¦s propers a les dues pastisseres. Entre els d¨°nuts m¨¦s destacats hi ha el farcit de t¨¦ matxa i el farcit de dulce de leche i recobert amb xocolata blanca i negra. Entre els especials d¡¯aquest mes hi ha el Shake, farcit de poma al forn i recobert de crumble d¡¯ametlla. Bungnuts, a m¨¦s, destaca perqu¨¨ els seus productes s¡¯elaboren cada mat¨ª a l¡¯obrador de Figar¨® Montmany, al peu del Montseny. All¨¤ ¨¦s on es prepara la massa, es fregeixen els d¨°nuts amb oli vegetal, es farceixen i decoren per despr¨¦s vendre¡¯ls a Gr¨¤cia. Carrer de Santa Eug¨¨nia, 16.

Ch?k

Tal i com el seu nom indica, a Ch?k, la xocolata ¨¦s la gran protagonista. No nom¨¦s destaquen els seus d¨°nuts, sin¨® molts altres productes com magdalenes, tauletes de xocolata... La joia de la corona de Ch?k s¨®n sens dubte els cr¨°nuts, una barreja entre croissants i d¨°nuts. Amb la massa dels primers per¨° la forma dels segons. Un dels m¨¦s t¨ªpics i habituals a la pastisseria ¨¦s el cr¨°nut de galeta oreo, farcit de crema de xocolata. Aqu¨ª destaquen tamb¨¦ per la capacitat de decorar els seus d¨°nuts amb les cobertures m¨¦s variades. Gerds deshidratats, pistatxos, maduixes, avellanes¡­ La botiga, a m¨¦s, crea edicions limitades molt especials com la tailandesa, en la que han combinat xocolata blanca, llet de coco, una mica de llima i un toc de gingebre. Ch?k et¨¦ diferents botigues a Barcelona i s'hi troben productes de tot tipus, sense gluten, vegans i baixos en sucre. Carme, 3, Ast¨²ries, 93, Pla?a Catalunya, 14, Av. Diagonal, 208, Ramelleres, 26

Lado

La Donuteria, tamb¨¦ coneguda com LaDo, canvia la carta de gustos cada dia, obrint pas a diferents combinacions i experi¨¨ncies culin¨¤ries per als clients. Utilitzen mat¨¨ria prima 100% natural, local i bio, i intenten sempre inspirar-se en la temporada de l¡¯any, la ciutat de Barcelona i els diferents viatges que realitzen els xefs. Si treus cap per les xarxes socials de LaDo veur¨¤s que s¨®n aut¨¨ntics enginyers de la decoraci¨®. Des de la famosa s¨¨rie de Netflix ¡®El joc del calamar¡¯ fins a la bandera de l¡¯orgull. Tot i m¨¦s sobre la saborosa massa d¡¯un d¨°nut cl¨¤ssic. El pastisser de LaDo, Richard, ha passat per Nova York, El Carib, San Francisco i ?sia treballant a diferents hotels, pastisseries i restaurants. Quan es va enamorar de Barcelona i la seva gastronomia l'any 2007, tot va canviar. Va dirigir l¡¯obrador de l¡¯Hotel Mandarin Oriental Barcelona i la pastisseria Escrib¨¤, per¨° volia recuperar un dels seus postres preferits i fer-ho de forma que aquest evolucion¨¦s constantment. I aix¨ª va ser com va n¨¦ixer LaDo. Carrer del Parlament, 20.

Lukum¨¢s

Lukum¨¢s ¨¦s un dels veterans de la ciutat. L¡¯any 2010 el Petros ja comen?ava a servir d¨°nuts a l¡¯establiment de Torrent de l¡¯Olla. Per¨° per qu¨¨ rep aquest nom? En Petros ¨¦s grec i ¡®lukumas¡¯ ¨¦s la paraula que utilitzen a Gr¨¨cia per anomenar els d¨°nuts. El seu propietari segueix fent servir la recepta que utilitzaven els seus pares al seu obrador a la ciutat grega de Tessal¨°nica fa m¨¦s de vint anys. En Petros ha estat l¡¯encarregat de portar-la a Barcelona i donar-li desenes de formes i colors diferents. Amb sucre i mermelada, de xocolata blanca i negra, amb galeta oreo, amb alm¨ªvar de llet¡­ Lukum¨¢s no decep i tampoc ho fa el seu d¨°nut cl¨¤ssic. A m¨¦s, la botiga-obrador compta amb versions especials en funci¨® de l¡¯¨¨poca de l¡¯any. A l¡¯estiu pots provar el d¨°nut farcit de gelat, un producte refrescant que combina els millors sabors del moment. Torrent de l¡¯Olla, 169, Valldonzella, 36.

Matcha Gracias

Tastaries un d¨°nut de color verd? Confies en aquestes noves modes culin¨¤ries? Si ¨¦s aix¨ª, t¡¯has d¡¯apropar al Matcha Gracias i provar un dels seus famosos d¨°nuts de matxa. Per¨° qu¨¨ ¨¦s matxa? Doncs es tracta d¡¯un te verd t¨ªpic de la cerim¨°nia del te al Jap¨®. De fet, a la botiga de Matcha Gracias tots els productes s¨®n d¡¯aquest color, des de pastissos fins als gelats. La Daria i en Georgy van venir a Barcelona des de R¨²ssia fugint del fred per acabar descobrint que a la ciutat era molt complicat trobar establiments i cafeteries on es pogu¨¦s consumir un producte saludable i diferent. Aix¨ª doncs, Matcha Gracias ¨¦s el primer bar especialitzat en t¨¦ matxa a Barcelona. Els seus d¨°nuts s¨®n un dels productes estrella i els pots trobar recoberts de xocolata. I a m¨¦s, s¨®n vegans. Gran Via de les Corts Catalanes, 488.