¡®Boom¡¯ hostelero en Alicante

La proliferaci¨®n es tal que en el comercio ya se alerta incluso de una posible saturaci¨®n. La crisis ha disparado la apertura de negocios hosteleros en Alicante, revitalizando el centro de la ciudad y llenando las calles de bares de ca?as, cafeter¨ªas, yogurter¨ªas o helader¨ªas. Es una salida laboral por la que han optado muchos desempleados pero tambi¨¦n es un reflejo del intento de diversificaci¨®n de alg¨²n empresario de la construcci¨®n.

?ngel Cabrera es uno de estos emprendedores. El pasado 13 de febrero subi¨® la persiana de Think cofee, un establecimiento que defiende un concepto m¨¢s habitual en ciudades extranjeras: espacios agradables donde poder trabajar con el port¨¢til mientras se disfruta de una amplia variedad de caf¨¦s, t¨¦s o cupcakes, una reposter¨ªa m¨¢s que consagrada en la cultura anglosajona.

El comercio sit¨²a hace un a?o el inicio de esta proliferaci¨®n

?ngel estaba en paro y tras pasar una temporada en Suiza se decidi¨® ¡°a montar algo¡±. Hab¨ªa trabajado en la hosteler¨ªa cuando estudiaba y de sus estancias en el extranjero sac¨® la inspiraci¨®n del resto del proyecto. A media ma?ana de ayer, el local estaba animado, principalmente por gente joven. ¡°Estoy bastante satisfecho, el negocio est¨¢ yendo por encima de las previsiones, aunque a¨²n falta y hay que aguantar y trabajar¡±, explicaba.

El presidente de la asociaci¨®n de comerciantes Coraz¨®n de Alicante, Vicente Armengol, sit¨²a el inicio de este boom del sector hostelero a mediados del a?o pasado. El comerciante asegura, adem¨¢s, que hay un 90% de posibilidades de que un local de calzado o textil que cierra en el centro de la ciudad ¡°se redirija a hosteler¨ªa¡± al volver a subir la persiana. Una situaci¨®n que est¨¢ obligando a muchos restaurantes a reinventarse, al prever la opci¨®n de servir comida para llevar a precios m¨¢s econ¨®micos que lo que cuesta en el establecimiento, ¡°una posibilidad que antes no exist¨ªa¡±, apunta Armengol.

Alquilar locales en el centro a¨²n resulta caro pese a bajar un 15%

El florecimiento del sector hostelero en el centro de Alicante es la tendencia m¨¢s destacada que vive la ciudad, pero no la ¨²nica. En los distintos barrios de Alicante est¨¢n proliferando fruter¨ªas, kebabs o tiendas de comida para llevar. La rotaci¨®n, adem¨¢s, es muy elevada. Hasta el punto de que no es extra?o ver negocios que abren y cierran en cuatro o cinco meses o c¨®mo un local es ocupado por dos o tres negocios distintos en muy poco tiempo.

Pese a ello, el presidente de los comerciantes recuerda que hay todav¨ªa ¡°muchos locales vac¨ªos¡±. Y es que aunque los precios de alquiler de los locales comerciales pueden haber bajado de media alrededor de un 15%, Armengol defiende que este porcentaje ¡°a¨²n es poco¡±. Y menciona que hay locales en la calle de Gerona, una de las m¨¢s comerciales de la ciudad, donde se piden 2.500 euros de alquiler al mes, un gasto dif¨ªcil de rentabilizar en la actualidad.