Bilbao acoge un congreso sobre enogastronom¨ªa como forma de innovaci¨®n

La innovaci¨®n no entiende de fronteras, precisamente en tiempos de crisis. Los sectores productivos buscan nuevas alternativas, y entre ellos el turismo. En este marco se sit¨²a la celebraci¨®n, en el BEC de Barakaldo (Bizkaia), entre el 5 y el 7 de noviembre, del I Congreso Internacional de Turismo Enogastron¨®mico Foccus Conference 2012, que reunir¨¢ a gestores y profesionales de la industria de los viajes de investigaci¨®n en ciencias de este sector, y presentado ayer por Jos¨¦ Miguel Corres y Pilar Zorrilla.

Como muestra del inter¨¦s hay una concentraci¨®n de voluntades de diversos organismos, que aglutinan desde las instituciones p¨²blicas a la propia Universidad. Y se ha elegido una referencia que se perfila como ¡°un segmento desestacionalizador¡± de la demanda y est¨¢ siendo una ¡°aut¨¦ntica alternativa¡± para desarrollar econ¨®micamente zonas rurales y basadas en actividades del sector primario, seg¨²n se dijo ayer en la presentaci¨®n de este congreso. El punto de partida, la idea b¨¢sica es generar una conciencia de la innovaci¨®n en el sector tur¨ªstico porque se quiere una mejora de la eficiencia y la efectividad en las empresas e instituciones.

Euskadi ya cuenta con un sello reconocido de la marca de gastronom¨ªa a nivel internacional. El Gobierno vasco y la Diputaci¨®n de Bizkaia son conscientes de esta conclusi¨®n, pero se pretende que este congreso sea un foro de transferencia de conocimiento, innovaci¨®n y talento en el que interact¨²en los agentes de la denominada triple h¨¦lice, que son empresas, universidades, centros de investigaci¨®n y administraci¨®n p¨²blica. Todo encaminado a convertir al Pa¨ªs Vasco en destino internacional donde tome cuerpo la importancia del networking y el neuromarketing: buscar la felicidad a trav¨¦s del turismo enogastron¨®mico.