Mart¨ªn Berasategui abre restaurante en Oviedo
El cocinero guipuzcoano se instalar¨¢ en la c¨¦ntrica zona de Trascorrales
Mart¨ªn Berasategui expande su cocina hacia Asturias. Para este pr¨®ximo fin de semana se anuncia la apertura de un nuevo restaurante que estar¨¢ ubicado en la zona de El Vasco, en Trascorrales, un espacio c¨¦ntrico de la capital asturiana y donde ya funcion¨® otro establecimiento dirigido entonces por el cocinero Fernando Martin, de hondo recuerdo en la gastronom¨ªa.
Despu¨¦s de consolidar sus estrellas en la ¨²ltima edici¨®n del firmamento de Michel¨ªn, Berasategui anuncia este paso adelante, que compartir¨¢ junto a los empresarios hosteleros Jos¨¦ Abel Soto y Luis Miguel Garayar, con quienes ha venido ultimando los detalles relativos a la apertura durante las ¨²ltimas semanas.
Seg¨²n Berasategui, el prop¨®sito de este nuevo restaurante es que guarde relaci¨®n con el tradicional Bodeg¨®n Alejandro, de San Sebasti¨¢n, donde dio sus primeros pasos que le encumbraron hacia la situaci¨®n de privilegio de que goza en estos momentos en el contexto internacional. Para la puesta en marcha, el cocinero guipuzcoano ha elegido a Baltasar D¨ªaz Corbacho, que ahora es el responsable del banco de pruebas del restaurante de Mart¨ªn Berasategui en el Hotel EME Catedral de Sevilla.
Berasategui se muestra "muy ilusionado" con esta nueva aventura que se une a la larga lista de negocios en los que participa dentro del mundo de la restauraci¨®n. Considera que ha sido un "acierto" la uni¨®n con dos dos socios asturianos, uno de ellos due?o del restaurante Punto y Coma, en Oviedo.
La apertura est¨¢ prevista para este pr¨®ximo fin de semana
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