El huevo o la gallina, seg¨²n Buenafuente y Ferran Adri¨¤

El humorista Andreu Buenafuente y el cocinero Ferran Adri¨¤ discutieron, encima de un escenario, sobre qu¨¦ fue antes: el huevo o la gallina. No se trata de ning¨²n gag humor¨ªstico. Tampoco es un mon¨®logo. Es la primera conferencia del proyecto Instint, que se estren¨® ayer en el BARTS de Barcelona (antiguo Teatre Arteria Paral¡¤lel) con buena acogida por parte del p¨²blico.

Ferran Adri¨¤ (Hospitalet del Llobregat, 1962) fue el encargado de dar el pistoletazo de salida a este ciclo de charlas sobre ciencia e innovaci¨®n, presentadas por caras reconocidas como el propio Buenafuente, Albert Om o Jos¨¦ Corbacho, y que contar¨¢ con la participaci¨®n de personajes tan medi¨¢ticos como la monja Teresa Forcades y Risto Mejide.

¡°Reconozco que estoy un poco nervioso, porque yo s¨¦ hacer humor, pero cuando se trata de estimular el conocimiento...¡±, admiti¨® Buenafuente, al inicio de esta charla, centrada en la Bullipedia, una innovadora herramienta de clasificaci¨®n de alimentos ideada por el maestro de la cocina y que apunta a ser una ¡°revoluci¨®n de Internet¡±, explicaron.

Y para muestra un bot¨®n. Sirvi¨¦ndose de Buenafuente, quien deja entrever, con humor, sus limitaciones culinarias busc¨® en Google un alimento totalmente aleatorio: esp¨¢rrago blanco.

¡°?Lo ven? Sale un mill¨®n de resultados. Hasta ahora no exist¨ªa ning¨²n mecanismo eficiente capaz de documentar y clasificar todos los alimentos, desde su origen hace 700 a?os¡±, apunt¨® Adri¨¤.

A partir de ah¨ª, y durante las casi dos horas que dura la charla, disertaron sobre Internet, los avances tecnol¨®gicos y la catalo- gaci¨®n de los alimentos en pleno siglo XXI. Sobr¨® tiempo, incluso, para visionar un breve documental sobre los or¨ªgenes de la materia viva, o para rememorar la ¨²ltima comida que se sirvi¨® en elBulli aquel 20 de julio de 2011.

¡°Ahora puedo decir que ese d¨ªa fue el m¨¢s feliz de mi vida, porque sab¨ªa que el restaurante no se acababa, empezaba algo nuevo, como la Bullipedia¡±. Sin embargo, lo que aut¨¦nticamente quiso despertar esta charla es el ¡°esp¨ªritu emprendedor¡± de su p¨²blico, ya ¡°sea hablando de tomates o de cualquier otro sector¡±, explicaron. ¡°La mejor receta es mirarte al espejo y pensar cada ma?ana que eres feliz, que vale la pena¡±. Adri¨¤, adem¨¢s, se atreve a hacer un llamamiento al p¨²blico: ¡°Creo que en Catalu?a falta compromiso social, nos volcamos con acciones solidarias puntuales, pero los particulares que pueden permit¨ªrselo deber¨ªan hacer m¨¢s donaciones a la ciencia, que es lo que permitir¨¢ que la gente no pase hambre en un futuro¡±.

Pero, ?qu¨¦ hace un cocinero hablando sobre Internet e innovaci¨®n en un teatro? Y es ah¨ª donde versa lo ins¨®lito y arriesgado de esta propuesta, organizada por las productoras de El Terrat y Dies Tontos (productora de Albert Om) en colaboraci¨®n con The Project. Bajo la premisa de ¡°divulgar el conocimiento y fomentar la creatividad, especialmente en estos tiempos de crisis¡±. Ya han programado dos charlas m¨¢s para abril y mayo.

¡°Un foro abierto en medio del Paralelo para fomentar la creatividad y en el que pod¨¦is tener encendido el m¨®vil, escribir tweets, hacer fotos, hablar por tel¨¦fono, lo que quer¨¢is¡±, alent¨® Buenafuente, aunque lo m¨¢s importante, recalc¨®, es ¡°encender bien el cerebro¡±.