Cata para todos

Vino sin Coca-Cola de por medio. Y en plena Aste Nagusia. El kalimotxo, bebida por excelencia de toda fiesta que se precie y en especial de las de Bilbao, cedi¨® durante unas horas su reinado para ensalzar los mejores caldos del Pa¨ªs Vasco: los txakolies de Bizkaia, Getaria y ?lava y los vinos de La Rioja Alavesa. La txosna Moskotarrak, m¨¢s acostumbrada a servir katxis de cerveza y kalimotxo tanto de d¨ªa como de noche, fue testigo de un singular concurso en el que una treintena de parejas deb¨ªa descubrir el caldo que estaban degustando.

Y todo, bajo la tutela del sumiller y en¨®logo Mikel Garaizabal, un aut¨¦ntico experto en la materia, que lanzaba desde su privilegiada posici¨®n algunas pistas para que los concursantes m¨¢s despistados y menos familiarizados con la viticultura pudieran acertar, en lo posible, la a?ada, la bodega o la uva utilizada para elaborar los vinos catados.

La segunda edici¨®n de la degustaci¨®n, organizada con la ayuda de Bizkaiko Txakolina y la corporaci¨®n para el desarrollo del medio rural y marino HAZI, pretend¨ªa promocionar y fomentar los productos de la tierra. ¡°Yo solo soy un titiritero del vino y utilizo varias herramientas para divulgar la viticultura. Las catas son a veces demasiado serias y quer¨ªamos mostrar tanto el txakoli como el vino de otra forma¡±, explic¨® Garaizabal.

El concurso buscaba impulsar los productos de la tierra

?l mismo fue descubriendo a los 60 ¡°afortunados¡± participantes los secretos b¨¢sicos para descubrir la esencia del txakoli y el vino: el color en el ribete, el aroma, el posgusto... ¡°Tened cuidado con la nariz, que los vascos tenemos fama de tener mucha nariz¡± brome¨® mientras enumeraba los consejos para ser un buen catador.

Hubo quien no necesit¨® sus recomendaciones porque entre los participantes, adem¨¢s de comparseros con poca o ninguna idea de caldos, hab¨ªa personas ligadas al mundo de la viticultura. De hecho, Maite, ganadora del concurso junto a Lander, trabaja como en¨®loga desde hace una d¨¦cada. ¡°Me muevo mucho por el Pa¨ªs Vasco, Navarra, La Rioja y Arag¨®n. No ha sido una victoria f¨¢cil pero ha servido para que mi compa?ero se introdujera en el mundo de la viticultura¡±, asegur¨® humilde tras hacerse con el premio: 61 botellas de txakoli de Bizkaia.

El segundo premio fue para los comparseros Eduardo (Zaratas) y Jone (Hontzak). Ambos cursan en la Escuela de Hosteler¨ªa de Artxanda un curso especialista de sumilleres de dos a?os de duraci¨®n. El resto tuvo que conformarse con pasar una buena ma?ana. ¡°No voy a beber m¨¢s vino¡± zanj¨® ir¨®nicamente un participante que se fue de vac¨ªo, ya con la mente en su pr¨®ximo katxi de kalimotxo.