Vigo estrena el primer biobanco del mundo de muestras de par¨¢sitos marinos

El Centro Tecnol¨®gico del Mar (Cetmar) de Vigo acoge desde hoy, a iniciativa del Consejo Superior de Investigaciones Cient¨ªficas (CSIC), el primer biobanco del mundo de recogida, almacenaje y distribuci¨®n de muestras de par¨¢sitos marinos y biomol¨¦culas asociadas como, por ejemplo, el anisakis.

La puesta en marcha de este biobanco se enmarca en el proyecto 'Parasite' para el an¨¢lisis del impacto sanitario y comercial del anisakis en especies marinas que forman parte de la cadena alimenticia, y la validaci¨®n de las herramientas para la mitigaci¨®n de sus efectos.

Ser¨¢n objeto de estudio diez especies comerciales representativas de casi todas las ¨¢reas de pesca de la UE, adem¨¢s de otras importadas de Asia, con el prop¨®sito de incrementar la confianza del consumidor mediante garant¨ªas de altos est¨¢ndares de calidad y mejorar las pol¨ªticas comunitarias de seguridad alimentaria. Financiado con fondos del S¨¦ptimo Programa Marco de I+D de la UE, el proyecto 'Parasite' integra a instituciones de investigaci¨®n europeas y asi¨¢ticas (China, Filipinas y Vietnam) y a pymes del sector extractor y transformador, al objeto de trasladar la evidencia cient¨ªfica sobre la materia a la industria pesquera.

?ngel Gonz¨¢lez, responsable del biobanco de Vigo, explica en una nota del CSIC que en los ¨²ltimos a?os se ha avanzado mucho en el diagn¨®stico de las parasitosis presentes en los stock explotados y en los productos derivados, pero es necesario continuar indagando para mitigar su impacto. Para ello, ve fundamental la puesta en marcha de este biobanco, cuyo objetivo no es simplemente almacenar, sino compartir material biol¨®gico e informaci¨®n 'con garant¨ªas totales de calidad'. El biobanco consta de un nodo central, con sede en Vigo, que es el encargado de administrar y gestionar las muestras, y tres subnodos en Bergen (Noruega), Roma y Madrid.

Cada uno de los nodos recibir¨¢ ejemplares de diferentes especies marinas de inter¨¦s comercial y analizar¨¢ el impacto de algunas especies de par¨¢sitos para proponer medidas de mejora en la salubridad del producto y el medio ambiente y reducir su impacto. Adem¨¢s de los datos, las muestras f¨ªsicas se almacenar¨¢n en ultracongeladores de bioseguridad, para garantizar en todo momento la trazabilidad de las mismas. En la presentaci¨®n del proyecto 'Parasite' el pasado mes de febrero, su coordinador, Santiago Pascual, indic¨® que ciertas 'alarmas sociales' por la presencia de par¨¢sitos en productos pesqueros impulsaron su desarrollo, para 'conocer la dimensi¨®n' del problema y habilitar herramientas '¨²tiles' de gesti¨®n.

Pascual hizo entonces hincapi¨¦ en que la prevalencia de alergia al anisakis es 'relativamente baja' en comparaci¨®n con otras dolencias -en Galicia, es de apenas el 0,2 % de la poblaci¨®n-, y recalc¨® que no por comer pescado o marisco con par¨¢sitos se va a desarrollar una alergia. El investigador del CSIC subray¨® la importancia de 'dimensionar' la problem¨¢tica de la presencia de par¨¢sitos en productos de consumo, y as¨ª cambiar las 'alarmas sociales' por 'alertas'