Zalla producir¨¢ 7.000 litros de ¡®txakol¨ª¡¯

La Estaci¨®n de Fruticultura de la Diputaci¨®n Foral de Bizkaia en Zalla prev¨¦ la producci¨®n de 7.000 litros de txakol¨ª esta temporada tras la vendimia de 12.000 kilos de uva de diez variedades distintas.

Las lluvias y bajas temperaturas registradas en la primavera y comienzo del verano retrasaron algo la fecha de inicio de la recolecci¨®n con respecto a a?os anteriores. As¨ª todo, dado el excelente verano, con altas temperaturas y plantas con menos uvas, la maduraci¨®n ha sido muy buena, con unas concentraciones de aromas y de az¨²car adecuadas en las diferentes variedades.

La climatolog¨ªa durante octubre, con viento sur y altas temperaturas, tambi¨¦n ha ayudado a llegar a los ¨®ptimos de maduraci¨®n, no registr¨¢ndose los da?os por Botrytis o podredumbre gris que cabr¨ªan esperarse en esta ¨¦poca del a?o.

La vendimia se inici¨® el pasado 14 de octubre. Hasta la fecha, se han vendimiado las variedades de uva Pinot noir, Hondarrabi zuri, Gros courbu, Cabernet franc y Cabernet sauvignon; esta semana, han sido las de Hondarrabi zuri zerratia o petit courbu, Gros manseng, Hondarrabi beltza y Tannat y, ¨²nicamente, quedar¨¢ pendiente de recogida para el mes de noviembre una parte de la producci¨®n de la variedad Gros manseng y la Petit manseng, que se dedican a la elaboraci¨®n especial del denominado vendimia tard¨ªa.

Las producciones recogidas o previstas de las diferentes variedades son las siguientes: 320 kilos de Pinot noir, 2.100 de Gros courbu, 3.90 de Hondarrabi zuri, 315 de Cabernet franc, 850 de Cabernet sauvignon, 2.000 de Petit courbu, 1.800 de Gros manseng, 150 de Petit manseng, 600 de Tannat y 200 de Hondarrabi beltza.

Como novedad este a?o, la Estaci¨®n de Fruticultura de Zalla ha informado a las bodegas vizca¨ªnas de la evoluci¨®n de la maduraci¨®n de sus variedades de uva m¨¢s representativas. Si bien ¨¦stos corresponden a una zona concreta del territorio, el Consejo Regulador Bizkaiako Txakolina ha solicitado compartir el seguimiento exhaustivo que se realiza en Zalla, que espera que los datos t¨¦cnicos facilitados hayan sido del inter¨¦s de todas la bodegas, que han podido disponer de la informaci¨®n, tambi¨¦n, a trav¨¦s de la web foral.

Con respecto a la fruta, el centro foral ha recogido 4.000 kilos de manzanas y peras, que se han donado a un total de 15 centros ben¨¦ficos. Ubicada en el Caser¨ªo Modelo desde 1903, la Estaci¨®n de Fruticultura de Zalla tiene como objetivos el estudio y mejora de la fruticultura y vitivinicultura en Bizkaia, as¨ª como la transferencia y apoyo tecnol¨®gico a la D. O. Bizkaiko Txakolina, Bizkaiko Sagardoa, Asociaci¨®n de Fruticultores (Bialka) y de txakolineros (Bialtxa). Actualmente, el centro dispone de 6 hect¨¢reas ocupadas por frutales y vid. Tambi¨¦n dispone de edificios con Bodega Experimental y c¨¢maras frigor¨ªficas, invernaderos para multiplicaci¨®n de plantas y selecci¨®n de material de vid y riego, estaci¨®n meteorol¨®gica, maquinaria y otros.