Aplauso acad¨¦mico a Mart¨ªn Berasategui
La Universidad de Tours nombra al chef doctor 'honoris causa' por ser "embajador del arte de vida a la francesa"
El chef donostiarra Mart¨ªn Berasategui, figura nacional e internacional de la gastronom¨ªa, se ha convertido este jueves en uno de los cuatro primeros cocineros del mundo en ser nombrado doctor honoris causa por la Universidad francesa de Fran?ois-Rabelais, en Tours. Berasategui, que suma seis estrellas Michel¨ªn en sus diversos restaurantes, cifra que nadie supera en Espa?a,? ha recibido el doctorado en el paraninfo del centro universitario. La instituci¨®n francesa celebra as¨ª el d¨¦cimo aniversario del centro de excelencia sobre la gastronom¨ªa, su patrimonio y la cultura de la alimentaci¨®n, inaugurado en 2002.
Berasategui ha sido elegido por ser "un excelente embajador de la cocina y el arte de vida a la francesa", han indicado sus portavoces. La decisi¨®n fue tomada por un comit¨¦ de 45 profesionales galos, presidido por el cocinero Jean Bardet, quien tras 20 a?os de actividad cerr¨® su c¨¦lebre restaurante de Tours en 2008.
Berasategui se introdujo en el universo de la gastronom¨ªa desde el negocio familiar a los 14 a?os y actualmente dirige varios establecimientos en Am¨¦rica Latina y Asia, ha publicado m¨¢s de una decena de libros y colabora habitualmente en programas de televisi¨®n.
Las otras tres figuras que han compartido honores con el chef guipuzcoano son el japon¨¦s Kiyomi Mikuni, del restaurante del Hotel Mikuni en Tokio; el suizo Philippe Rochat, del Hotel de Ville en Crissier (Suiza), y el belga Pierre Wynants, al frente de la cocina de Comme Chez Soi, en Bruselas.
Tu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo
?Quieres a?adir otro usuario a tu suscripci¨®n?
Si contin¨²as leyendo en este dispositivo, no se podr¨¢ leer en el otro.
FlechaTu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PA?S desde un dispositivo a la vez.
Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripci¨®n a la modalidad Premium, as¨ª podr¨¢s a?adir otro usuario. Cada uno acceder¨¢ con su propia cuenta de email, lo que os permitir¨¢ personalizar vuestra experiencia en EL PA?S.
En el caso de no saber qui¨¦n est¨¢ usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contrase?a aqu¨ª.
Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrar¨¢ en tu dispositivo y en el de la otra persona que est¨¢ usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aqu¨ª los t¨¦rminos y condiciones de la suscripci¨®n digital.
