El Basque Culinary Center ofrece un m¨¢ster en sumiller¨ªa
El curso contar¨¢ con la colaboraci¨®n de expertos del mundo del vino
El Basque Culinary Center pondr¨¢ en marcha a partir de enero un m¨¢ster pionero en Espa?a sobre sumiller¨ªa y marketing enol¨®gico en el que colaborar¨¢n grandes nombres del mundo del vino como Carlos Falc¨®, Paco Berciano, ?lvaro Palacios o Pepe Hidalgo.
El m¨¢ster, cuyo plazo de inscripci¨®n ya est¨¢ abierto, responde a las necesidades de formar a profesionales especializados con una base amplia de conocimientos sobre el vino que pueden ser aplicados tanto en la restauraci¨®n como en bodegas, ha informado el centro de ense?anza gastron¨®mica en un comunicado.
La ense?anza est¨¢ dirigida a graduados universitarios de restauraci¨®n y a profesionales de la distribuci¨®n y comercializaci¨®n as¨ª como a personas que trabajan en la hosteler¨ªa y buscan ampliar conocimientos. El itinerario en sumiller¨ªa est¨¢ orientado a gestionar los ¨¢mbitos del vino en un restaurante desde el dise?o de carta, la gesti¨®n de la bodega hasta la t¨¦cnica del maridaje.
Los alumnos que opten por el enomarketing desarrollar¨¢n conocimientos sobre la comercializaci¨®n del vino tanto a nivel nacional como internacional. El m¨¢ster, que cuenta con 24 plazas, es presencial en su parte troncal y consta de 1.500 horas, de las cuales dos tercios son pr¨¢cticas.
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