Los vi?edos de Jerez se reconvierten
Junta y Ayuntamiento corrigen el plan local para adaptar los espacios al turismo
Los vi?edos de Jerez est¨¢n infrautilizados desde que, a finales de los ochenta, una feroz reconversi¨®n agr¨ªcola arras¨® m¨¢s de 15.000 puestos de trabajo en el sector. En este cuarto de siglo, las Administraciones no han propiciado la reindustrializaci¨®n que prometieron y ahora la ciudad trata de superar aquella hist¨®rica crisis y relanzar uno de sus mayores activos: la vi?a.
El Ayuntamiento ha presentado el denominado Plan de Desarrollo y Promoci¨®n del Vi?edo. La idea ha surgido del propio sector vitivin¨ªcola y supone revalorizar 9.000 hect¨¢reas de vi?ales sin levantar nuevas edificaciones. El objetivo es rehabilitar, recuperar y reutilizar el patrimonio que ya existe, casas de vi?a, bodegas, lagares, cortijos y caser¨ªos para convertirlos en casas rurales de hospedaje, peque?os hoteles, restaurantes, ermitas, centros ecuestres, granjas escuelas y centros de producci¨®n de vinos de peque?as dimensiones. Se completa el programa con el arreglo de la red de caminos p¨²blicos que faciliten y mejoren los accesos.
El marco del jerez pretende revitalizar su campi?a al estilo de Burdeos, las terrazas del Duero de Portugal, Napa Valley en California o La Toscana de Italia. El Consistorio se limita a impulsar el proyecto y establecer el marco legal para desarrollar un plan que debe activar y financiar la iniciativa privada.
M¨¢s de 300 caser¨ªos y casas por rehabilitar
El Plan de Promoci¨®n del Vi?edo que impulsa el Ayuntamiento puede suponer la recuperaci¨®n de unos 300 caser¨ªos y casas de vi?a en las 9.000 hect¨¢reas que integran el marco del jerez. Entre estas edificaciones hay simples casas de guarda de una ¨²nica estancia; otras con varias habitaciones, cocina comunal, cuadra o lagar; y una ¨²ltima variedad con peque?as capillas, patios rodeados de lujosos cuartos e incluso palacetes rurales, hoy en ruinas. Aunque la administraci¨®n y los vi?istas son reacios a¨²n a avanzar cifras, estas son las primeras estimaciones que baraja el sector.
La iniciativa privada es la que debe financiar esta recuperaci¨®n del vi?edo y la primera pregunta es saber si hay emprendedores dispuestos a apostar por el impulso tur¨ªstico de la campi?a. Seg¨²n los dirigentes provinciales de las organizaciones agrarias Asaja y Coag, Crist¨®bal Cantos y Miguel P¨¦rez, respectivamente, s¨ª los hay. Ambos se muestran convencidos de que los viticultores son los primeros interesados en la recuperaci¨®n de sus tierras. ¡°Me consta que hay iniciativas esperando a que se regule legalmente el proyecto¡±, apunta P¨¦rez.
Crist¨®bal Cantos, un veterano de la patronal agraria, fue el primero en lanzar la propuesta. Su idea no era otra que transportar a Jerez una iniciativa que ya existe en las grandes zonas vit¨ªcolas del mundo ¡°llevando el vino al campo como atractivo comercial y tur¨ªstico¡±.
La dimensi¨®n de la vi?a jerezana tambi¨¦n favorece el ¨¦xito del plan. En el marco no hay fincas de grandes dimensiones. La mayor¨ªa miden de cinco a diez hect¨¢reas y los responsables de las organizaciones consideran que es un tama?o factible para iniciar la inversi¨®n y para que los emprendedores que no tienen tierras puedan animarse a comprar.
Las primeras estimaciones apuntan a que existen m¨¢s de 300 casas de vi?a tradicionales con capacidad de recuperaci¨®n. El plazo de ejecuci¨®n es otra inc¨®gnita y s¨®lo Cantos se aventura a avanzar que el proyecto podr¨ªa estar completado en unos diez a?os.
Y como muestra de que el plan puede tener futuro, hay que fijarse en la cada vez m¨¢s pujante actividad que existen en los conocidos como ¡°mostos¡±. Estos establecimientos, que abren de septiembre a mayo, no son m¨¢s que casas de vi?a transformadas en peculiares restaurantes donde se sirve el vino joven de cada vendimia con platos de gastronom¨ªa tradicional como el ajo campero o la berza jerezana. De momento s¨®lo hay seis mostos en mitad de la campi?a, y cada temporada se hace m¨¢s dif¨ªcil encontrar una mesa libre en un fin de semana.
En ese primer paso, el de aprobar las herramientas que den cobertura legal al uso tur¨ªstico de los vi?edos, ha surgido un primer escollo que ha podido dilapidar todo el programa. D¨ªas atr¨¢s, la Consejer¨ªa de Medio Ambiente advirti¨® por escrito al Ayuntamiento de Jerez de que su propuesta, tal y como se ha planteado, infringe la Ley de Ordenaci¨®n Urban¨ªstica de Andaluc¨ªa (LOUA). El delegado territorial de la Junta Federico Fern¨¢ndez tendi¨® la mano a la Administraci¨®n gaditana para buscar soluciones, pero la primera reacci¨®n del Consistorio hizo saltar las alarmas en el marco. El gobierno municipal de Jerez (PP) acus¨® a la Administraci¨®n andaluza de posicionarse ¡°en contra del desarrollo¡± de la ciudad y al propio Federico Fern¨¢ndez de ¡°actuar m¨¢s como un comisario pol¨ªtico al servicio del PSOE en campa?a electoral que como un delegado que debe velar por los intereses de Jerez¡±.
El proyecto estrella de la ciudad estaba tocado, el sector pidi¨® cordura y el enfrentamiento pol¨ªtico abri¨® paso al di¨¢logo en cuesti¨®n de horas. T¨¦cnicos municipales y auton¨®micos ya han celebrado una primera reuni¨®n para corregir errores y evitar ¡°la anulaci¨®n¡± del plan planteada por la Junta en un requerimiento. Ambas administraciones se proponen dar respaldo legal y seguridad jur¨ªdica a una idea que puede reactivar uno de los motores de la econom¨ªa de la zona rural que ahora va al ralent¨ª.
El principal problema de la iniciativa radica en que el gobierno local, con el fin de agilizar los tr¨¢mites urban¨ªsticos para la implantaci¨®n de actividades econ¨®micas en las vi?as, aprob¨® en el pleno del Ayuntamiento, pese a los reparos mostrados por la Junta, un ¡°plan especial de vi?edo¡± que el propio Consistorio define como una herramienta ¡°innovadora¡± que bendice las actuaciones que se ejecuten de manera global en ese suelo no urbanizable sin que tengan que ser autorizadas y tramitadas de manera individual. Precisamente, esa herramienta ¡°innovadora¡± es la que no est¨¢ dispuesta a aprobar la Consejer¨ªa, que advierte de que la LOUA y el propio PGOU de Jerez ya ofrecen mecanismos legales para relanzar los vi?edos, incluso por la v¨ªa de urgencia, sin necesidad de aprobar un marco legal que modifica la legislaci¨®n urban¨ªstica andaluza, de obligado cumplimiento para todos los Ayuntamientos.
Todas las fuentes consultadas de ambas administraciones dan por hecho, pese al enfrentamiento inicial, que el proyecto saldr¨¢ adelante. Consistorio y Junta son conscientes de la oportunidad que supone rehabilitar caser¨ªos, cortijos y casas de vi?a, algunas de ellas del siglo XVII. Se lograr¨ªa potenciar el turismo enol¨®gico en una ciudad que hist¨®ricamente ha vivido del vino, pero que ahora casi adolece de actividad industrial y arrastra una tasa de paro que supera el 40%.
El Plan de Promoci¨®n del Vi?edo que tratan de salvar Ayuntamiento y Junta tambi¨¦n marca restricciones: todas las actuaciones que se impulsen en la campi?a jerezana tienen que respetar el entorno paisaj¨ªstico de un espacio en el que se proh¨ªben de manera expresa los campos de golf, de tiro, aer¨®dromos, circuitos de karts, jardines bot¨¢nicos, parques acu¨¢ticos y reservas de fauna.
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