Una tortilla de r¨¦cord
1.600 kilos de patatas y 150 litros de aceite se han empleado en su elaboraci¨®n
El acta notarial as¨ª lo confirma. A las 14.07 horas del 2 de agosto, Vitoria ha asistido al r¨¦cord de la tortilla de patata m¨¢s grande del mundo. Para ello, han sido necesarios 1.600 kilos de patata de ?lava, 16.000 huevos, 150 litros de aceite de Arr¨®niz, 26 kilos de cebollas, 15 kilos de sal y 12 chefs. El resultado, una s¨²per tortilla de 5,20 metros de di¨¢metro, siete cent¨ªmetros de grosor y una tonelada y media de peso.
La tortilla r¨¦cord ha sido cocinada en directo, en un espacio reservado en la Plaza de la Virgen Blanca, en pleno centro de Vitoria. Los doce chefs han sido dirigidos y coordinados por el campe¨®n de Espa?a en 2010 de tortilla de patata, Sen¨¦n Gonz¨¢lez, que ha asegurado que lleva mes y medio preparando todo lo necesario para conseguir una tortilla tan grande, experimentando con tortillas de un metro cuadrado y el mismo grosor: "Esta tortilla no solo es la m¨¢s grande, tambi¨¦n la m¨¢s buena, la m¨¢s ecol¨®gica y la m¨¢s solidaria. Para la elaboraci¨®n se ha usado una sart¨¦n gigante dise?ada por Jos¨¦ Ignacio Maestro y con sofisticados sistemas de control por ordenador de calor y textura", ha dicho.
La sart¨¦n especial ten¨ªa un di¨¢metro de cinco metros, una superficie de casi 20 metros cuadrados y una profundidad de 10 cent¨ªmetros. Est¨¢ construida con placas de aluminio recubiertas de material tefl¨®n antiadherente.
El alcalde de Vitoria, Javier Maroto, se ha mostrado muy satisfecho por el ¨¦xito de este nuevo acto que se inscribe entre los organizados como Capital Espa?ola de la Gastronom¨ªa: "Creo que este r¨¦cord permite que se hable bien de Vitoria y de su gastronom¨ªa, que sea un orgullo para los vitorianos. Adem¨¢s estoy convencido de que esta tortilla m¨¢s grande del mundo har¨¢ que muchos se interesen por nuestra gastronom¨ªa y que vengan m¨¢s turistas".
La tortilla record ha sido troceada y distribuida en unas 10.000 raciones por una veintena de voluntarios del Banco de Alimentos, ONG a la que se destinar¨¢n los fondos recogidos entre los asistentes al evento. M¨¢s de 30.000 personas fueron testigos del nuevo r¨¦cord.
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