Paladares ¡®black¡¯

Los 82 consejeros y directivos de Caja Madrid que utilizaron las tarjetas opacas podr¨¢n ser acusados de ¨¦tica dudosa, pero no de tener mal paladar. La fortuna que gastaron en comidas es la prueba. Este es el hit parade de sus gustos culinarios. En los cinco excelentes restaurantes que se mencionan a continuaci¨®n gastaron nada menos que 132.250,93 euros entre 2003 y 2012.

Errota-Zar: 47.186 euros.?Platos imaginativos, pero sin desviarse de la cocina tradicional vasca. Esta es la se?a de identidad del restaurante favorito de los consejeros. Quiz¨¢ por su cercan¨ªa al Congreso de los Diputados, en el n¨²mero 3 de la calle Jovellanos, era el preferido de los due?os de las tarjetas black. Entre las especialidades del restaurante, abierto en 1999, destacan la merluza a la parrilla ¡ªque hizo famosos a sus propietarios en el negocio que regentaban en Tolosa (Guipuzkoa)¡ª, las anchoas fritas, las croquetas de bacalao, el besugo, el chulet¨®n de buey y la tarta de lim¨®n ¨¢cido.

Su amplia carta de vinos y puros y el comedor privado del que dispone son algunos de los alicientes que atrajeron a los 15 consejeros (8 del PSOE) que comieron en Errota-Zar, donde el precio medio por comensal es de 50 euros. Jos¨¦ Acosta Cubero, hist¨®rico dirigente del PSM, fue el que m¨¢s contribuy¨® a la buena marcha de este negocio, con 27.288 euros repartidos en 128 visitas durante los a?os 2003, 2010 y 2011; entonces iba varias veces al mes. Con 13.497 euros, le sigue Francisco Jos¨¦ P¨¦rez Fern¨¢ndez, exsecretario de organizaci¨®n de los socialistas madrile?os. Fue 61 veces al restaurante, siempre a comer, con sobremesas que se alargaban incluso hasta las siete de la tarde.

Moa?a: 34.417 euros.?Mariscos y pescados, elaborados a la gallega, con sus patatas cocidas y su salsa allada, eran los platos m¨¢s buscados en esta marisquer¨ªa, en el n¨²mero 4 de la calle de Las Hileras, a escasos metros de la Plaza Mayor. Ya cerrado, el restaurante Moa?a ¡ªque lleva el nombre de un municipio pontevedr¨¦s¡ª era propiedad del empresario Jos¨¦ Limeres, due?o tambi¨¦n de otros dos templos de la cocina gallega en Madrid, Portonovo y Ponteareas.

En las ¡°suntuosas¡± instalaciones de Moa?a, decoradas con maderas nobles ¡ªseg¨²n describen el local algunas gu¨ªas en Internet¡ª, comieron 26 de los consejeros y directivos de la caja. El precio medio por persona rondaba los 50 o 60 euros. Las comilonas m¨¢s caras corrieron a cargo de la tarjeta de Carlos Mar¨ªa Mart¨ªnez Mart¨ªnez, consejero ejecutivo de la entidad, que gast¨® en la marisquer¨ªa 9.885 euros; en dos ocasiones, la cuenta marc¨® 1.634 y 1.793 euros. El segundo lugar lo ocupa de nuevo Francisco Jos¨¦ P¨¦rez Fern¨¢ndez, que se dej¨® 5.294 euros en la treintena de ocasiones que pis¨® Moa?a entre 2007 y 2009.

Zalaca¨ªn: 26.967 euros.?La carta del primer restaurante espa?ol en conseguir tres estrellas Michel¨ªn ¡ªahora conserva una¡ª tambi¨¦n era del gusto de los consejeros. La lasa?a gratinada de boletus edulis y foie, el muslo de pato guisado, la manita de cerdo rellena, las ensaladas de langostinos y bogavante y el peque?o B¨²caro Don P¨ªo son algunas de las especialidades m¨¢s famosas de Zalaca¨ªn, donde 14 titulares de las tarjetas opacas se dejaron una peque?a fortuna. El navarro Jes¨²s Oyarbide y su mujer, Chelo Apalategui, abrieron este c¨¦lebre restaurante, ubicado en el n¨²mero 4 de la calle de ?lvarez de Baena, en 1973, una d¨¦cada despu¨¦s de inaugurar Pr¨ªncipe de Viana, tambi¨¦n en la ruta gastron¨®mica de las tarjetas black. El precio de sus platos, entre los 30 y 50 euros, no disuadi¨® a consejeros como Mercedes de la Merced Monge, exteniente de alcalde en Madrid con el PP ¡ªfallecida en 2013¡ª, que acudi¨® en 35 ocasiones y gast¨® 9.834 euros. Tambi¨¦n fue el expresidente de Caja Madrid Miguel Blesa, que carg¨® a su tarjeta opaca 94.583 euros solo en restaurantes en siete a?os. En Zalaca¨ªn disfrut¨® de 14 banquetes que costaron cada uno entre 200 y 700 euros. Su saldo total fue de 7.138 euros.

Pr¨ªncipe de Viana: 12.054 euros.?En el n¨²mero 5 de la calle de Manuel de Falla, muy cerca del Bernab¨¦u, no hab¨ªa nada m¨¢s t¨ªpico que las cofias de sus camareras. El restaurante, uno de los mejores ejemplos de la cocina vasco-navarra en la capital. Cerr¨® en 2011, cuando estaba a punto de cumplir medio siglo de historia. Los directivos y consejeros de Caja Madrid se gastaron en Pr¨ªncipe de Viana ¡ªdonde el precio medio por comensal rondaba los 80 euros¡ª 12.054 euros. Degustaron, seguro, sus platos m¨¢s famosos: la menestra con verduras de Tudela (28,6 euros), el bacalao al ajoarriero (27 euros) y sus canutillos a la crema para el postre (14,85 euros). Blesa carg¨® 3.871 euros en su tarjeta en las 18 veces que comi¨® en este restaurante entre 2003 y 2009, cuando dej¨® el cargo; ninguno de sus pagos baj¨® de los 150 euros.

Combarro: 11.614 euros.?En 48 ocasiones pas¨® su tarjeta black Ignacio de Navasqu¨¦s Cobi¨¢n, miembro de la comisi¨®n de control de Caja Madrid, en esta marisquer¨ªa tambi¨¦n pr¨®xima al Bernab¨¦u, en la calle de la Reina Mercedes, 12. Es propiedad del grupo Combarro, que tiene otro restaurante en Madrid, Sanxenxo, igualmente visitado por los due?os de las tarjetas opacas. Desde 1973 ofrecen a sus comensales empanadas gallegas, filloas para el postre y, sobre todo, marisco tra¨ªdo cada d¨ªa desde Galicia; una mariscada puede costar entre 120 y 150 euros por persona. El grueso de los gastos de Combarro corresponden a De Navasqu¨¦s Cobi¨¢n, que carg¨® 7.275. Muy lejos le siguen los 1.072 euros con los que Jos¨¦ Antonio Moral Sant¨ªn, consejero a propuesta de IU, se homenaje¨® en tres ocasiones; tres comidas que costaron entre 300 y 400 euros cada una.