El vino se encomienda al turismo

Eudald Massana, responsable de la bodega hom¨®nima, lleva ¡°20 a?os¡± buscando que el p¨²blico valore el paisaje vitivin¨ªcola de su municipio, Subirats, en el Alt Pened¨¨s: ¡°Empezamos en solitario, y los inicios fueron dif¨ªciles¡±, recuerda. Miembro del Patronato de Turismo local, ha intentado inculcar a los productores locales el atractivo tur¨ªstico de la vi?a durante d¨¦cadas. Un esfuerzo que en los ¨²ltimos a?os ha recibido recompensa. ?l y otros elaboradores de Subirats ¡ª¡°unos siete u ocho¡±, estima¡ª acogen turistas como parte de itinerarios organizados por turoperadores locales.

Massana recibe 1.500 visitantes al a?o, algunos de los cuales acuden con una de estas compa?¨ªas, tras un paseo en bici el¨¦ctrica. ¡°Ahora hay mucha m¨¢s gente en este negocio y vienen m¨¢s turistas. Les ense?amos la cultura del vino, que es un alimento m¨¢s¡±, explica.

El futuro del enoturismo es esperanzador. M¨¢s si se tiene en cuenta la actitud de los elaboradores hasta ¡°hace dos a?os¡±, sostiene la responsable de promoci¨®n enotur¨ªstica de Freixenet, Cristina Soler: ¡°Recuerdo que en una reuni¨®n entre varias empresas del Pened¨¨s alguien dijo que estaba cansado de pedirle al propietario de una bodega que bajara del tractor y se pusiera a hacer otras cosas aparte de cultivar la vi?a. Ahora ya est¨¢n haciendo otras cosas¡±.

Los elaboradores han ampliado su oferta enotur¨ªstica, que tradicionalmente se limitaba a acoger a visitantes y ofrecerles una copa de vino. Pere Guilera, presidente de Pimecava, la patronal de las peque?as y medianas cavas, pone algunos ejemplos: ¡°Hace unos a?os era impensable que en una vi?a se hiciesen conciertos a la puesta del sol. Las bodegas tambi¨¦n ofrecen paseos por los vi?edos, con o sin bici el¨¦ctrica¡±. Estima que ¡°entre 15 y 20¡± de las empresas que forman parte de su organizaci¨®n se han asociado con turoperadores para comercializar estos servicios.

¡°Les ense?amos la cultura del vino, que es un alimento m¨¢s¡±, dice Massana

Al tiempo que las bodegas han diversificado su oferta de servicios, se han unido para ofrecer paquetes de viaje que incluyen estancias en hoteles y comidas, adem¨¢s de visitas a vi?edos. Es el caso de 15 elaboradores del Priorat (Tarragona), que en 2013 se unieron a alojamientos tur¨ªsticos, restaurantes y turoperadores de la comarca para crear la organizaci¨®n Priorat Enoturisme. Isabel Vil¨¤, su presidenta, recuerda c¨®mo ella y otros empresarios tuvieron que hacer frente en solitario al reto de promocionar el enoturismo y convencer a unos peque?os elaboradores, poco interesados en acoger visitas: ¡°Hace 10 a?os encontrar a una bodega dispuesta a organizar una cata de vinos a cualquier hora del d¨ªa era casi imposible. Los productores solo quer¨ªan vender en el extranjero, pero ahora se han dado cuenta de que la venta directa a turistas funciona¡±.

Aunque las grandes elaboradoras no colaboran con empresas de su misma industria, tambi¨¦n han apostado por itinerarios en los que el turista puede visitar otros lugares relacionados con la viticultura, adem¨¢s de la cava. Es el caso de Codorniu. ¡°Uno de ellos incluye un pase para el Vinseum, el museo de Vilafranca dedicado al vino¡±, explica Cristina Caules, su responsable de enoturismo. El turista interesado en este tipo de empresas ha crecido r¨¢pidamente, seg¨²n Caules: ¡°Son pr¨¢cticamente el 25% del total. Hace casi dos a?os no era as¨ª. Lo habitual era acudir en autob¨²s, ver la empresa, probar alg¨²n cava y marcharse¡±. Codorniu acogi¨® 120.000 visitantes en 2013.

Freixenet, por su parte, ha diversificado su oferta enotur¨ªstica, y comercializa visitas combinadas con el Centro de Interpretaci¨®n del Cava, un museo dedicado a los vinos espumosos en Sant Sadurn¨ª (Barcelona). ¡°Hace 10 a?os casi no se hablaba [de atraer turistas]. Las cavas que ofrec¨ªan visitas eran las grandes, y adem¨¢s cerraban en fin de semana¡±, asegura Cristina Soler, responsable de promoci¨®n enotur¨ªstica de Freixenet, quien describe un cambio radical en el inter¨¦s de los elaboradores por diversificar su oferta de visitas: ¡°Todos vamos a una y proponemos ideas para mejorar la oferta¡±.

Las compa?¨ªas tambi¨¦n se unen para promover la oferta del sector en el extranjero. Con este objetivo en mente, las organizaciones empresariales, el Departamento de Empresa y las denominaciones de origen de Catalu?a crearon la Taula de l¡¯Enoturisme en noviembre del a?o pasado, que representa el sector con un sitio propio en las ferias internacionales. ¡°Tambi¨¦n estamos dise?ando una encuesta para conocer el perfil de la demanda. Queremos saber, por ejemplo, de d¨®nde viene el turista o qu¨¦ tipo de visita quiere¡±, explican fuentes del Departamento de Empresa.