Turismo identifica una docena de segmentos emergentes para crecer
Los nuevos atractivos generan empleo y evitan la estacionalidad en el sector
Alfredo Carrasco, gu¨ªa tur¨ªstico en la Serran¨ªa de Ronda y responsable del plan para la promoci¨®n de turismo ornitol¨®gico de la Diputaci¨®n de M¨¢laga, ha visto c¨®mo un turista brit¨¢nico permanec¨ªa media hora tumbado en el campo, pr¨¢cticamente sin moverse, para fotografiar una orqu¨ªdea. Los ciudadanos de esta nacionalidad son unos devotos de la naturaleza y los principales demandantes de una actividad en discreto auge en Andaluc¨ªa: las excursiones para avistar aves. Tambi¨¦n est¨¢n de moda las salidas al campo para buscar setas, las actividades gastron¨®micas y las observaciones de estrellas. Son alternativas al turismo mayoritario de sol y playa y al cultural, que poco a poco ganan seguidores.
No existen estad¨ªsticas oficiales sobre las personas que se decantan por este ocio minoritario. Un informe de la Consejer¨ªa de Turismo identifica una docena de segmentos emergentes con potencial para crecer y generar empleo, muy atractivos porque pueden ayudar a luchar contra la estacionalidad en el sector. La capacidad de gasto es alta, se trata de un turista exigente y su nivel cultural es elevado.
Las actividades relacionadas con el medio ambiente est¨¢n tomando la iniciativa, pero existen otros microproductos que abren un abanico de posibilidades. Por ejemplo, el turismo industrial, el cient¨ªfico, el tecnol¨®gico o el cinematogr¨¢fico. El reciente rodaje de varias escenas de la serie Juegos de tronos en Sevilla y las ¨²ltimas superproducciones grabadas en Almer¨ªa ilustran el tir¨®n entre el p¨²blico de los lugares que se convierten en plat¨®s de cine y televisi¨®n.
Cualquiera de los 24 parques naturales que existen en la comunidad es adecuado para practicar turismo ornitol¨®gico. Las dos zonas m¨¢s conocidas son Do?ana y el Estrecho de Gibraltar (por los movimientos migratorios de los p¨¢jaros), y en la Serran¨ªa de Ronda anidan ahora mismo unas 70 parejas de ¨¢guilas-azor perdiceras, la mayor concentraci¨®n de Europa. Seg¨²n Carrasco, Andaluc¨ªa ofrece la posibilidad de contemplar entre 250 y 300 especies de aves distintas. ¡°Esta actividad es m¨¢s considerada ahora por las Administraciones, est¨¢n viendo que ayuda a combatir la estacionalidad¡±, a?ade.
Un turista brit¨¢nico puede viajar cinco d¨ªas a la regi¨®n para dedicarse en exclusiva a contemplar p¨¢jaros. El perfil del p¨²blico que acude a Micogest, una de las dos empresas que se dedica en Andaluc¨ªa a organizar salidas micol¨®gicas, es distinto. Sus clientes son principalmente espa?oles que suelen acudir en familia o entre amigos. ¡°Hemos tenido incluso ni?os que han querido celebrar su cumplea?os en el campo en vez de en un burguer¡±, explica Estrella Robles, bi¨®loga de la empresa, que ofrece este servicio en el parque natural de Los Arconocales y en la Sierra de las Nieves.
Estas ¨¢reas son muy ricas en setas y ahora es temporada alta. Se pueden encontrar hasta 800 especies distintas, de las que unas 50 son comestibles y otras tantas, t¨®xicas. El objetivo principal de las excursiones es conocer los hongos y ayudar a distinguir los que son nocivos. Despu¨¦s, si las condiciones son adecuadas, se pueden recolectar los aptos para el consumo. La empresa tambi¨¦n organiza salidas para localizar lib¨¦lulas y mariposas y, en primavera, para fotografiar orqu¨ªdeas. En Andaluc¨ªa hay entre 60 y 70 distintas. ¡°Hay gente que viaja en coche seis o siete horas y anda otras cinco para ver una especie concreta¡±, relata Robles.
En el mundo de los fogones, cuatro emprendedores malague?os han puesto en marcha Spain Food Sherpas, una iniciativa para conocer la gastronom¨ªa local. La empresa no est¨¢ enfocada al turismo masivo, m¨¢s bien a viajeros que ¡°quieren disfrutar la ciudad de otra forma¡±, explica Pedro S¨¢nchez de la Nieta, uno de los propietarios de la entidad. Organizan rutas para comprar productos en el mercado de Atarazanas de M¨¢laga y en ultramarinos tradicionales, degustaciones y talleres de cocina, normalmente en la escuela Laboratorio de Sabores. En el men¨² se incluye desde preparar una paella a aprender a cortar jam¨®n, al gusto del consumidor. Parte de su p¨²blico son residentes extranjeros en la Costa del Sol y las redes sociales son un veh¨ªculo importante de promoci¨®n.
El peso de los microsegmentos tur¨ªsticos es menor en Andaluc¨ªa, pero destacan por su originalidad y su desarrollo ayudar¨ªa a diversificar la oferta. El documento elaborado por la consejer¨ªa apuesta por la especializaci¨®n del producto y la internacionalizaci¨®n de las empresas.
¡°Magn¨ªfica¡± ocupaci¨®n en el puente
El buen a?o tur¨ªstico que atraviesa Andaluc¨ªa ha hecho que la Consejer¨ªa de Turismo hable de un puente de la Constituci¨®n ¡°magn¨ªfico¡± para la comunidad. Seg¨²n las estimaciones, la ocupaci¨®n hotelera ha superado el 64% registrado en los establecimientos andaluces en las mismas fechas del a?o pasado, que suelen ser las m¨¢s atractivas para quienes se decantan por el turismo de interior.
La patronal granadina calcul¨® que la estaci¨®n de esqu¨ª de Sierra Nevada cubri¨® el 70% de sus plazas y en el litoral, se rebasaron los datos de 2013. Andaluc¨ªa se dirige hacia el mejor ejercicio tur¨ªstico de su historia, circunstancia que consolidan las cifras mes a mes. En octubre se cerr¨® otro r¨¦cord de pernoctaciones, con un aumento de la ocupaci¨®n de los alojamientos reglados (hoteles, apartamentos, c¨¢mpings y casas rurales) del 8,7% respecto al a?o pasado. Se contabilizaron 1,6 millones de viajeros. El dato tiene una lectura m¨¢s optimista a¨²n porque es el primer mes tras la temporada alta (uno de los principales problemas del sector andaluz es la estacionalidad).
Entre enero y octubre se alcanzaron los 16,2 millones de viajeros y 51,8 millones de pernoctaciones en el conjunto de los alojamientos reglados, que suponen subidas del 5,3% y el 5,7%, respectivamente, en relaci¨®n al mismo periodo de 2013. El empleo tambi¨¦n creci¨® en este caso un 4,3% y Andaluc¨ªa ha ido mejorando en 2014 su cuota en el mercado nacional. La previsi¨®n de la Consejer¨ªa de Turismo para este a?o es superar los 55 millones de pernoctaciones en el c¨®mputo global de establecimientos, de las que 45 millones ser¨ªan estancias hoteleras. Si se confirman los n¨²meros, el aumento en la ocupaci¨®n hotelera se situar¨¢ en el 4,3%.
El n¨²mero de establecimientos que en 2013 se encontraban cerrados en esta ¨¦poca un total fue 75.193 plazas, el 47% de la oferta total de la que dispone el litoral de la comunidad, seg¨²n indic¨® el Gobierno andaluz.
Esta cuota disminuy¨® hasta el 38% de la oferta en el presente ejercicio, nueve puntos porcentuales menos, de modo que est¨¢n cerradas un total de 61.083 plazas de alojamiento; reduci¨¦ndose adem¨¢s el n¨²mero de establecimientos no disponibles para los viajeros, de 489 a 452.
El plan Estrategias para la Gesti¨®n de la Estacionalidad Tur¨ªstica 2014-2020 marcaba como objetivo rebajar cinco puntos porcentuales cada a?o la cuota de plazas cerradas.
En este sentido, ha considerado que la situaci¨®n en la presente temporada baja ¡°pone de manifiesto que se trabaja en la buena direcci¨®n¡± para alcanzar el objetivo de que, ¡°en 2020, las plazas cerradas en temporada baja representen ¨²nicamente en torno al 25% del total de la oferta del litoral andaluz¡±.
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