Clausurado un taller en el que se preparaba comida ambulante

Los vendedores ilegales de comida preparada del distrito de Usera se han quedado sin uno de sus proveedores. Al menos de momento. La Polic¨ªa Municipal ha acabado esta semana con un obrador que estaba funcionando a pleno rendimiento pese a carecer de la preceptiva licencia municipal de funcionamiento y de las m¨ªnimas condiciones de salubridad para cocinar productos alimenticios. Los agentes encargados de la investigaci¨®n han precintado las instalaciones e inmovilizado los v¨ªveres, a la espera de que la Comunidad de Madrid ¡ªla competente en la materia¡ª incoe el procedimiento sancionador.

Los agentes de la comisar¨ªa de Usera recibieron varias quejas vecinales recogidas a trav¨¦s de la Oficina de Atenci¨®n al Ciudadano de que en la calle del Olvido hab¨ªa un establecimiento que estaba elaborando de manera ilegal productos alimenticios. El olor que sal¨ªa del local y el continuo ir y venir de vendedores ambulantes cargados con sus preceptivos carros de la compra levantaron las sospechas de los residentes de la zona.

Los polic¨ªas de la Unidad de Usera acudieron al lugar en concreto y comprobaron que las denuncias de los vecinos eran ciertas. Cuando inspeccionaron el establecimiento, comprobaron que incumpl¨ªa varias normativas. La licencia de actividad del local constaba como que era un taller mec¨¢nico, por lo que no reun¨ªa las condiciones necesarias para elaborar comida.

Las medidas de higiene brillaban por su ausencia. Los alimentos estaban almacenados directamente en el suelo, cuando est¨¢ prohibido. Los agentes tambi¨¦n hallaron cientos de cucarachas muertas por toda la estancia, seg¨²n fuentes policiales. Todo ello, con el consiguiente riesgo de provocar una infecci¨®n alimentaria a los consumidores de los productos preparados.

En el local se cocinaban sobre todo salte?as, un tipo de empanada muy popular en Latinoam¨¦rica rellena de carne, aj¨ª y otros ingredientes. Estas eran distribuidas despu¨¦s en estaciones de metro y en otros centros neur¨¢lgicos del distrito. Durante el registro, varios clientes acudieron al local con la intenci¨®n de adquirir algunos de los productos all¨ª cocinados. El falso taller tambi¨¦n dispon¨ªa de varios arcones frigor¨ªficos, en cuyo interior estaban repletos de productos alimenticios. Todos hab¨ªan sido elaborados artesanalmente. Carec¨ªan de cualquier registro o de control sanitario.

El encargado del local carec¨ªa de contrato laboral y de permiso de trabajo, al igual que los tres trabajadores que estaban cocinando en ese momento.

Los polic¨ªas municipales levantaron un acta de inmovilizaci¨®n cautelar de los productos. En concreto, inmovilizaron ocho lotes de alimentos listos para vender. Todos quedaron depositados y precintados en el propio local a disposici¨®n de la autoridad competente, en este caso, la Consejer¨ªa de Sanidad.