Chuches con estrella Michelin

¡°La chuche significa socializaci¨®n en el gusto¡±, afirma I?aki Mart¨ªnez, doctor en sociolog¨ªa y responsable de investigaci¨®n de The Candy Project, una iniciativa que pretende ¡°hacer de la chuche un veh¨ªculo de cultura gastron¨®mica¡±, seg¨²n sus propias palabras. El proyecto, que cuenta con la participaci¨®n de la Universidad del Pa¨ªs Vasco, Slow Food International, la Universidad de Ciencias Gastron¨®micas de Italia y el afamado restaurante Mugaritz, se presentar¨¢ este jueves dentro de las Picnic Sessions del CA2M como una performance donde probar ¡°chuches inteligentes¡± y abrirse a nuevas texturas y sabores. ¡°Queremos que el p¨²blico pueda experimentar con chuches muy desafiantes, que dificultan el acto de comer, hablar o besar¡±, comenta el soci¨®logo vasco, que lleva colaborando casi diez a?os con el restaurante de I+D dirigido por el chef Andoni Luis Aduriz.

¡°Mugaritz ejemplifica bien lo que son las Picnic: exploraci¨®n con los sentidos, calidad, disfrute y espacio para la sorpresa¡±, a?ade Pablo Mart¨ªnez, responsable de educaci¨®n y actividades del centro. Este a?o el ciclo de performance y conciertos ha querido ir m¨¢s all¨¢, poniendo a prueba a su p¨²blico con formatos donde la experiencia del espectador era la esencia. ¡°Con Mugaritz lo que hacemos es ponerles un reto, una presentaci¨®n performativa. Abordar su trabajo desde otro lugar que no es el restaurante, que no pasa por la mesa. Los asistentes al picnic no son comensales, sino otra cosa. Y esto nos interesa mucho, probar los l¨ªmites de los creadores pero tambi¨¦n de los asistentes a las Picnic¡±.

Diferentes acciones a lo largo de estos meses han jugado con el espectador, oblig¨¢ndole a la toma de decisiones y propiciando una implicaci¨®n m¨¢s directa. Por la terraza mostole?a han pasado artistas que han desbordado los l¨ªmites del museo, como Rodrigo Sobarzo de Larraechea o Luz Broto.

Para esta ultima fecha contaran, adem¨¢s de con la intervenci¨®n de The Candy Project, con Las Lindas Pobres, editorial independiente que se dedica a producir publicaciones en torno al campo de la m¨²sica, las subculturas y la cultura popular. ¡°Presentaremos un fanzine nuevo, en colaboraci¨®n con Jaime Rodriguez, que se llama Cocoliche, como una jerga callejera rioplatense¡±, adelantan. ¡°Es un zine site specific sobre las Picnic de este a?o, basado en nuestra interpretaci¨®n del comisariado. Hemos realizado telepat¨ªa y jugado con aquello que une a los artistas, trabajando desde ciertos conceptos y cuestiones presentes en todo el recorte de obras, tens¨¢ndolas, haciendo visibles las costuras, as¨ª como contraponi¨¦ndolas. Operamos desde la idea de la psicodelia en la est¨¦tica de todo el zine, as¨ª como tambi¨¦n la prosa presente en varios de los proyectos¡±.

La noche llegar¨¢ a su fin con las actuaciones de Blood Sport, tr¨ªo ingl¨¦s de rock experimental, y el proyecto electr¨®nico del madrile?o J. E. Edward, John Grvy. ¡°Seguimos cada a?o probando a nuestro p¨²blico y nuestro p¨²blico nos pone tambi¨¦n a prueba, es en esa tensi¨®n en la que convivimos¡±, concluye Juan Dom¨ªnguez, comisario de esta ¨²ltima edici¨®n.