Las terrazas de oro de Barcelona

Las terrazas de los bares y restaurantes de Barcelona gozan de una tremenda aceptaci¨®n. En algunos sitios incluso hay que hacer cola para disfrutar de una consumici¨®n al aire libre. Los restauradores las cuidan con todo su empe?o y las defienden con los dientes. Y es que adem¨¢s de ser atractivas para los clientes son muy rentables para sus due?os. Las terrazas pueden llegar a representar el 40% de los ingresos de los locales, seg¨²n las cifras del Gremio de Restauraci¨®n. Todo por un m¨®dico precio.

La ciudad est¨¢ dividida en tres categor¨ªas y cada una tiene una tasa distinta. No es lo mismo tener una terraza en medio de La Rambla que en la Via J¨²lia. Pero en todos los casos, sale a cuenta. La categor¨ªa A es la m¨¢s cara de la ciudad. Corresponde, por ejemplo, a una buena parte de La Rambla o a la plaza de Catalunya. Por ocupar la v¨ªa p¨²blica con una mesa y cuatro sillas, el due?o de la cafeter¨ªa Zurich, por ejemplo, paga una tasa de 1,045 euros al d¨ªa. Es decir, las 45 mesas rodeadas de sillas que tiene esta cafeter¨ªa solo cuestan 47 euros diarios. Si tenemos en cuenta que un caf¨¦ en la barra cuesta 1,20 euros y uno en la terraza sube hasta los 2,10 euros, basta con servir dos caf¨¦s al d¨ªa para que salgan los n¨²meros. El due?o de la cafeter¨ªa, Andreu Valldeperas, explica que ¡°la terraza proporciona m¨¢s del 50% de la facturaci¨®n¡± y que sin ella no podr¨ªan funcionar ya que ¡°el alquiler del local es muy alto para los metros que tenemos¡±.

Las terrazas de la Rambla del Poblenou, mucho menos c¨¦ntricas, no corresponden a la primera categor¨ªa. En la parte central, por donde pasa m¨¢s gente, est¨¢n consideradas de segunda (B) y en los extremos, de tercera (C). La segunda categor¨ªa le cuesta al restaurador 0,554 euros diarios y la tercera, 0,304 euros por jornada. Es decir, cuatro mesas con sus 16 sillas en el centro de la Rambla del Poblenou cuestan a su due?o un poco m¨¢s de dos euros diarios. El tan frecuente suplemento terraza puede lograr que a los pocos minutos de abrir el restaurante la terraza ya est¨¦ amortizada.

Ordenanza m¨¢s restrictiva

El 1 de enero del 2014, durante la legislatura de Xavier Trias, se aprob¨® con los votos del PP la nueva ordenanza, m¨¢s restrictiva, y el Gremio de Restauraci¨®n inici¨® un pulso con el Ayuntamiento para defender los intereses de sus asociados. El objetivo municipal es reducir el n¨²mero de terrazas para evitar la saturaci¨®n que se vive en algunas zonas. La actual alcaldesa, Ada Colau, modificar¨¢ de manera integral esa ordenanza y est¨¢ retrasando la aplicaci¨®n de algunas de las condiciones m¨¢s restrictivas.

El nuevo concejal de Arquitectura, Daniel M¨°dol, se mostr¨® partidario de ¡°introducir la flexibilizaci¨®n necesaria¡± durante su participaci¨®n en un acto del Gremio. Fuentes municipales no quisieron adelantar si uno de los aspectos de la nueva ordenanza pasar¨¢ por incrementar las tasas, lo que permitir¨ªa aumentar los ingresos municipales y, quiz¨¢s, disuadir a algunos de los restauradores.

El presidente del Gremio de Restauraci¨®n, Roger Pallarols, reconoci¨® que ¡°las tasas no son elevad¨ªsimas¡± pero record¨® que se trata de "una autorizaci¨®n en precario", ya que el Ayuntamiento puede conceder o no los permisos de un a?o para otro. ¡°Un incremento de la tasa encarecer¨ªa el servicio y no beneficiar¨ªa a nadie¡±, asegur¨® Pallarols.

En Barcelona hay actualmente 4.398 licencias de terrazas, que van acompa?adas de 78.812 sillas. En 2010 apenas hab¨ªa 2.300 terrazas. La ley antitabaco, que sac¨® de bares y restaurantes, a los fumadores (uno de los clientes m¨¢s preciados para los restauradores) dispar¨® el n¨²mero de licencias en la ciudad.