El salado es el nuevo dulce
Alejandro Montes idea la nueva colecci¨®n de bombones Femme para Mam¨¢ Framboise
Los dos locales de Fonty Bistro (Juan Bravo 41y Castell¨® 12) en Madrid son dos de los espacios m¨¢s instagrameados de la capital gracias a sus aires de cafeter¨ªa de la Costa Este de EE UU, con sus paredes pulidas, sus colores neutros y sus paredes de ladrillo visto. A veces, parece que en vez de estar en el barrio de Salamanca, uno se encuentra en un episodio de las Chicas Gilmore. Lo que parec¨ªa a simple vista una pasteler¨ªa contempor¨¢nea o una panader¨ªa de autor, ha terminado ofreciendo cenas, afterwork y cocina a partir de ese El Dorado moderno que es el buen producto y la atenci¨®n al detalle.
Desde este mes, pues, en el local de la calle de Castell¨® tambi¨¦n se puede cenar (en el de Juan Bravo ya es posible desde hace un tiempo). Los locales de La Rollerie tiene una aproximaci¨®n similar, aunque m¨¢s popular y, claro, son mas numerosos y est¨¢n distribuidos por zonas m¨¢s dispares del mapa de la ciudad. Nacieron ya con la vocaci¨®n de ser un local de restauraci¨®n al que acudir a cualquier hora a tomar o comprar casi cualquier cosa que se pudiera comer.
Su nuevo local se encuentra en el 26 de la carrera de San Jer¨®nimo, en la que fuera sede de la Uni¨®n Musical -edificios hist¨®ricos y fachadas catalogadas acostumbran a ser los espacios elegidos por estas empresas para abrir sus locales-, y se pueden comprar panes con cosas, desayunar dulce o salado, almorzar un plato de pasta o merendar un s¨¢ndwich de pastrami. Con aires provenzales y una decoraci¨®n que es casi hygge, es perfecto tanto para que te deje la pareja como para tener una primera cita.
En una liga similar en cuanto a la vocaci¨®n est¨¦tica y a la capacidad para retener a sus clientes en uso interior durante horas, juegan los locales de Mama Framboise. Son siete los espacios de la casa en Madrid, incluyendo uno de la T-1 del Aeropuerto Adolfo Su¨¢rez Madrid Barajas y otro en el Hotel Only You Atocha. Mama Fambroise es lo mas parecido a un fen¨®meno dulce y para celebrar que ellos van un paso por delante en todo esto, presentan una colecci¨®n de bombones creados por Alejandro Montes e inspirados en 12 mujeres ¡°de fuerte personalidad¡±.
Desde Audrey Hepburn hasta Coco Chanel, pasando pro Frida Kahlo o Clara Campoamor. Se adquieren por 25 euros y llegan en un simp¨¢tico clutch. Si se tiene poca hambre o interesa solo, pongamos, Celia Cruz, los bombones pueden adquirirse por unidades a 1 euro.
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