Un curry muy callejero
El restaurante Surya, en el centro de Madrid, combina tres espacios para todos los gustos
En s¨¢nscrito Surya significa sol. De hecho es el nombre de la deidad hind¨² que representa a la estrella. Tambi¨¦n el del nuevo restaurante indio en pleno Callao (Tudescos, 4; 912 54 53 06;?unos 20 euros por persona; men¨² del d¨ªa por 10 euros). Al cruzar la puerta recibe un local colorido y ecl¨¦ctico: "Esta es la planta callejera, en la que puedes picar algo o llev¨¢rtelo para llevar", cuentan desde el restaurante. De hecho parece un local de cocina india del centro de Londres. Por encima, aparece un espacio que recuerda m¨¢s al comedor de una casa ¡ª"es el hogar"¡ª y donde se puede comer en un ambiente algo m¨¢s tranquilo.
Ambos espacios comparten una carta informal en la que aparecen todo tipo de especialidades indias: pakoras de pescado blanco, naan relleno de queso, biryani de verduras, cordero tika masala, y varios currys. Destacando entre estos ¨²ltimos el que denominan "plato estrella": curry de pollo con mantequilla (Butter chicken en carta). Si en un primer momento la decoraci¨®n y los aromas trasladan a India, los bocados saben al pa¨ªs asi¨¢tico. Incluyendo su afici¨®n al picante. La intensidad del picante se puede matizar en funci¨®n de los gustos del comensal (light, medium y hot), pero los verdaderos aficionados no se ir¨¢n decepcionados.
Surya esconde un tercer espacio: su cueva. "Es la cara m¨¢s canalla", avisan desde el local. Aunque todav¨ªa no han inaugurado, en esta zona con sof¨¢s y sesiones de DJ, ya se pueden probar los c¨®cteles que ofrecer¨¢n en su carta: una revisi¨®n de algunos combinados cl¨¢sicos como el Margarita Chai o un Bloody Mojini: como un Bloody Mary, pero m¨¢s contundente... y picante.
En tres ideas
Lo mejor... Sus sabores, sus olores y sus originales c¨®cteles. Tambi¨¦n su precio.
Lo peor... Que los de la mesa de al lado hablen demasiado alto y encima su conversaci¨®n sea sopor¨ªfera. Hagas lo que haga, les oyes.
Ideal para ir con... Aficionados al picante y apasionados de los sabores asi¨¢ticos.
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