Alimentos de Madrid para comer en Madrid
Comienza a funcionar el Mercado de Productores, que ofrece una variedad de art¨ªculos de la regi¨®n
Caracoles de Cadalso de los Vidrios, quesos de Torremocha del Jarama, tomates y pimientos de Villa del Prado, cervezas de Carabanchel, ternera de Miraflores de la Sierra o yogures de Fresnedillas de la Oliva: alimentos de Madrid que se consumen en Madrid.?Este viernes comenz¨® a funcionar a pleno rendimiento la veintena de puestos del Mercado de Productores (en el mercado municipal de Vallehermoso). ¡°En Madrid es posible consumir productos cultivados y elaborados en la provincia¡±, se?ala Juan Luis Royuela, presidente de la asociaci¨®n El D¨ªa de la Cosecha, art¨ªfice de la iniciativa.
?l es quesero y productor de l¨¢cteos en Fresnedillas de la Oliva: ¡°Primamos no solo lo ecol¨®gico, sino tambi¨¦n la peque?a producci¨®n, local y de proximidad¡±. Desde Montesinos Viejo, empresa gestora del mercado de Vallehermoso, confirman que la iniciativa es pionera en Madrid y que encaja en la idea de ¡°promover que las personas no solo compren en ¨¦l abastos, sino que participen¡±.
El D¨ªa de la Cosecha comenz¨® como mercado itinerante. Ahora se mantiene la cita del ¨²ltimo fin de semana de cada mes en Matadero, aunque en septiembre pasar¨¢ al Museo del Ferrocarril. Tambi¨¦n cada segundo y ¨²ltimo domingo de mes en Rivas Vaciamadrid o cada primer s¨¢bado de mes en la C¨¢mara Agraria de la Comunidad (Puerta del ?ngel, 4).
El reci¨¦n inaugurado mercado de productores es una forma de apostar y encontrar productos de kil¨®metro cero, aquellos que no recorren cientos ni miles de kil¨®metros para llegar a nuestras mesas. Pero hay m¨¢s formas: algunas grandes superficies ya anuncian lineales con productos locales, algo que llevan tiempo promoviendo las tiendas ecol¨®gicas.
Los grupos de consumo, m¨¢s de 100 en toda la regi¨®n, son otra opci¨®n donde, desde la autogesti¨®n e incluso el cooperativismo, gestionar compras de productos locales, ecol¨®gicos y socialmente responsables. Algunos forman parte del proyecto en s¨ª, como los de Bajo el Asfalto est¨¢ la Huerta, y otros quedan cada semana o quince d¨ªas para recoger el pedido realizado previamente a diferentes productores.
La idea de aunar esfuerzos y colectivizar medios de producci¨®n es otra manera de funcionar, y el Nodo de Autogesti¨®n de Carabanchel es un ejemplo. Vinculado al Nodo de Consumo del mismo distrito, acerca a¨²n m¨¢s a quien produce con quien consume. De sus manos salen cervezas, hidromiel, conservas y pizzas que se elaboran casi puerta con puerta de los consumidores. Por ¨²ltimo, existen herramientas web, como La Colmena que Dice S¨ª o Karakolas, que ponen en contacto a consumidores con productores que est¨¢n m¨¢s cerca de lo que parece.
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