¡°Guardia Civil a la brasa¡± en el men¨²

Hasta ayer por la noche, el comensal del restaurante?Nova Font Blanca?(Lleida) pod¨ªa pedir ¡°Manos de fiscales y jueces del Constitucional a baja temperatura¡± para comer. La carta del negocio tambi¨¦n ofrec¨ªa ¡°Guardia Civil andaluz a la brasa¡±. Estos llamativos nombres generaron un gran revuelo en las redes sociales y amenazas de muerte por parte de grupos de extrema derecha al due?o del restaurante Toni Punyet, seg¨²n relat¨® ayer a EL PA?S el mismo restaurador. Para este cocinero, sin embargo, todo fue un ¡°malentendido¡±.

Estos platos, afirm¨®, llevan este nombre ¡°toda la vida¡±. ¡°Un Guardia Civil a la brasa¡± es una sardina a la brasa. Se trata de una expresi¨®n culinaria t¨ªpica catalana¡±, explic¨® sobre el plato, que se refiere a arenques curados con sal gruesa. Sobre el segundo plato, Punyet explica que pens¨® que pod¨ªa resultar ¡°una forma divertida¡± de bautizar el plato, que este mi¨¦rcoles el restaurante ofrec¨ªa por 14,90 euros.

El restaurador recibi¨® ayer ¡°centenares¡± de amenazas de muerte trav¨¦s del tel¨¦fono, correos personales y la p¨¢gina web del restaurante que los Mossos d¡¯Esquadra, mantiene, est¨¢n investigando. ¡°Aqu¨ª todo el mundo es bienvenido. Vienen muchos espa?oles y nunca he tenido ning¨²n problema¡±, se?al¨® Punyet, quien reconoce que la situaci¨®n le ha ¡°sobrepasado¡±. El cocinero termin¨® ayer pidiendo disculpas y asegur¨® que cambiar¨¢ su nomenclatura para no ofender a nadie.

En su carta, este restaurante de Balaguer (de 16.530 habitantes) desea ¡°Salud y Rep¨²blica y que Dios nuestro se?or os guarde¡±. El local gan¨® el pasado abril uno de los episodios del concurso culinario de TV3 Joc de Cartes, un programa en el que varios restaurantes de la comarca de La Noguera compet¨ªan por ser el establecimiento con el mejor?plato t¨ªpico de la zona: los caracoles.