Caramelos con sabor a niebla de Lleida

Visitar Lleida en invierno es sin¨®nimo, a menudo, de no ver la luz del sol durante d¨ªas. La niebla es uno de los fen¨®menos meteorol¨®gicos m¨¢s caracter¨ªsticos de estas tierras y durante las fechas navide?as se deja ver, oler e, incluso, tocar. Ahora, tambi¨¦n se podr¨¢ degustar. La f¨¢brica de dulces Vda. Pifarr¨¦ de Bellpuig y Boira Experience han creado unos caramelos inspirados en la niebla. Se elaboran con estevia, sin az¨²car ni al¨¦rgenos, y con aromas de plantas aut¨®ctonas, como el tomillo o el romero. "Queremos transmitir el olor de la tierra h¨²meda por la niebla y dar protagonismo a Lleida, que a menudo queda olvidada ante las grandes ciudades catalanas", se?ala Eloi Grau, responsable de calidad de la f¨¢brica centenaria de Bellpuig.

La idea surgi¨® de Boira Experience, una empresa que vende experiencias relacionadas con la niebla para promocionar el territorio leridano. El a?o pasado ya presentaron unos perfumes decorativos con el olor de este fen¨®meno y este a?o decidieron dar un salto a los paladares. "Queremos que la gente se pueda meter un trocito de niebla en la boca y que, a trav¨¦s del gusto, se transporte a un t¨ªpico paisaje de Poniente", apunta Roger Tutusaus, una de las almas de Boira Experience. La empresa se puso en contacto con la f¨¢brica Vda. Pifarr¨¦ que, con la ayuda de una casa de aromes, finalmente dieron con un sabor que recuerda a la niebla. El proyecto comenz¨® este verano y ha pasado hasta siete pruebas de diferentes sabores.

El resultado es un caramelo con doble capa. "La capa exterior es transparente y fresca y, la interior, densa, opaca y con un sabor de hierbas", a?ade Eloi Grau. El producto se presenta en una botella de vidrio y con un envoltorio transparente, siguiendo la filosof¨ªa que quieren transmitir sus creadores. El dulce se puede encontrar en la web de Boira Experience y en cinco puntos de venta f¨ªsica, repartidos por Bellpuig, Mollerussa, T¨¤rrega y Lleida. Ya hace una semana que sali¨® al mercado y, seg¨²n Grau, el recibimiento ha sido muy bueno. "Aunque el sabor es muy peculiar, ya ha venido mucha gente de toda Catalu?a a buscarlos", afirma. Quienes los han probado, recomiendan cerrar los ojos y dejarse llevar por su sensaci¨®n.