Ruscalleda: ¡°La vida nos ha tratado bien y nos ha encontrado siempre trabajando¡±
El Palau Robert dedica una exposici¨®n a la chef con siete estrellas Michelin
El Palau Robert dedica una exposici¨®n a Carme Ruscalleda la cocinera con m¨¢s estrellas Michelin del mundo ¨C siete entre todos sus proyectos-, despu¨¦s de que cerrara el Sant Pau de Sant Pol de Mar el pasado oto?o. La muestra Carme Ruscalleda. La esencia del gusto estar¨¢ abierta hasta septiembre y recoge una colecci¨®n de v¨ªdeos, cartas de men¨², recetas y objetos de la vida profesional de la chef.
¡°Hemos dado siempre pasos de hormiga. Nunca pensamos en el fracaso, pero la vida nos ha tratado bien y nos ha encontrado trabajando. Al final hemos embarcado tambi¨¦n a nuestros hijos. Se repite la historia y eso que siempre les dec¨ªamos que no lo hicieran¡±, ironizaba esta ma?ana Ruscalleda que ha calificado la exposici¨®n como: ¡°Entra?able, ¨ªntima, llena de color y llena de vida¡±.
El Palau Robert dedic¨® una exposici¨®n a Ferran Adri¨¤ en 2012, otra a los hermanos Roca en 2017 y con la exposici¨®n a Ruscalleda cierran el ciclo a los grandes chefs catalanes.
La exposici¨®n recuerda grandes hitos en la vida de la cocinera, como cuando en 1988 decidi¨® transformar el colmado de sus familiares en un peque?o restaurante. La primera estrella Michel¨ªn no tard¨® en llegar, fue en 1991. La gu¨ªa Michel¨ªn recomendaba entonces: ¡°Suquet de rape y gambas, frincand¨® con senderuelas y gratinado de pl¨¢tano con fresitas de Sant Pol¡±. La segunda y la tercera estrellas michel¨ªn las consigui¨® en 1996 y 2006.
La exposici¨®n acaba con un frase t¨ªpica de Ruscalleda: ¡°Para cocinar hay un ingrediente que no venden en ning¨²n lugar: la ilusi¨®n¡±.
Tu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo
?Quieres a?adir otro usuario a tu suscripci¨®n?
Si contin¨²as leyendo en este dispositivo, no se podr¨¢ leer en el otro.
FlechaTu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PA?S desde un dispositivo a la vez.
Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripci¨®n a la modalidad Premium, as¨ª podr¨¢s a?adir otro usuario. Cada uno acceder¨¢ con su propia cuenta de email, lo que os permitir¨¢ personalizar vuestra experiencia en EL PA?S.
?Tienes una suscripci¨®n de empresa? Accede aqu¨ª para contratar m¨¢s cuentas.
En el caso de no saber qui¨¦n est¨¢ usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contrase?a aqu¨ª.
Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrar¨¢ en tu dispositivo y en el de la otra persona que est¨¢ usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aqu¨ª los t¨¦rminos y condiciones de la suscripci¨®n digital.
