La cocina de aprovechamiento, la tradici¨®n, los ensayos culinarios, los libros ilustrados y los viajes gastron¨®micos ser¨¢n los grandes temas de lo que est¨¢ por llegar a las librer¨ªas
El mundo est¨¢ lleno de mujeres apasionadas de la cocina, con el impulso, la determinaci¨®n, el talento y la ¨¦tica de trabajo necesarias para llegar a lo m¨¢s alto. Pero para hombres y mujeres, el precio a pagar para conseguirlo no es el mismo
Madre e hijo celebran los 15 a?os del restaurante Moments de Barcelona con un men¨² especial que recoge los mejores momentos
La Academia Catalana ha decidido desdoblar el galard¨®n para seguir valorando la innovaci¨®n de la cocina de autor pero a la vez preservar el patrimonio culinario tradicional
El sector de la restauraci¨® encara est¨¤ molt masculinitzat per¨° tamb¨¦ hi ha cuineres que porten el seu propi restaurant o dones que s¨®n les caps de cuina
El cocinero Ra¨¹l Balam prepara la receta tradicional que se come en casa de sus padres en estas fiestas: un ave con salchichas, manzana, ciruelas y pi?ones aprobada por su madre, Carme Ruscalleda
La chef alza la voz en defensa de una cocina tradicional que no cierre las puertas a los recetarios de otros mundos ni se olvide las t¨¦cnicas b¨¢sicas que potencien el sabor y la diversi¨®n en la cocina
Hay verdaderas joyas que, o porque no est¨¢n de moda o puro desconocimiento, adormecen en las estanter¨ªas casi sin la esperanza de ser elegidos por un lector.
El ex jefe de cocina de Carme Ruscalleda es el cicerone que descubre los secretos de Jap¨®n a los cocineros que visitan el pa¨ªs y triunfa en la escena de Tokio con restaurantes mediterr¨¢neos
El restaurante, que cuenta con una estrella Michelin, ofrecer¨¢ su ¨²ltima comida el pr¨®ximo 2 de septiembre
L¡¯artista empordan¨¨s protagonitza la carta del restaurant de l¡¯hotel Mandarin Oriental, inspirada en el llibre ¡®Les d?ners de Gala¡¯
Al frente del restaurante Moments de Barcelona, el hijo de la tambi¨¦n chef Carme Ruscalleda relata su adicci¨®n a las drogas y el largo proceso de recuperaci¨®n en su nuevo libro, ¡®Enganchado¡¯
El programa de TV3 vol aprofundir en diferents sectors a trav¨¦s de dos professionals de generacions distants
Ra¨¹l Balam abrir¨¢ en junio un restaurante informal en el espacio con tres estrellas que se cerr¨® en 2018 tras 30 a?os de historia
Le¨®n, de 34 a?os, dirige el restaurante Kjolle y es copropietaria junto a Virgilio Mart¨ªnez del Central, donde ejerci¨® de jefa de cocina durante 10 a?os
Salud insiste en que ¡°todav¨ªa¡± no se est¨¢ en esa fase epidemiol¨®gica y Meritxell Bud¨® habla de ¡°flexibilizaci¨®n lenta¡±
La Biblioteca de Catalunya pasea por 500 a?os de recetarios catalanes a partir del ¡®Llibre del coc¡¯, primer texto de cocina impreso en catal¨¢n y ¡®best-seller¡¯ de 1520
La fruct¨ªfera uni¨®n entre grandes cadenas hoteles y chefs de renombre contin¨²a. Quique Dacosta y Dani Garc¨ªa preparan estrenos en Madrid
¡°Lo vivo como un proyecto de arte personal. Lo hago porque me hace muy feliz¡± , explica el cocinero Ra¨¹l Balam
¡°Ho visc com un projecte d'art personal. Ho faig perqu¨¨ em fa molt feli?, aquest ¨¦s el meu ¨¤lbum de fotos¡±, explica el cuiner Ra¨¹l Balam
Las estrellas Michelin en Espa?a y Portugal siguen suponiendo un techo de cristal para las cocineras espa?olas
Los chefs m¨¢s prestigiosos de Catalu?a aprovechan el lanzamiento de sus nuevos libros de recetas para darse un ba?o de masas
Els xefs m¨¦s prestigiosos de Catalunya aprofiten la publicaci¨® dels seus nous llibres de receptes per gaudir d'un bany de masses
La chef traslada el Sant Pau de Nihonbashi a un nuevo hotel de lujo. Su antiguo espacio alojar¨¢ Cook Japan, un proyecto internacional de chefs con restaurantes ef¨ªmeros
El Palau Robert dedica una exposici¨® a la xef amb set estrelles Michelin
El Palau Robert dedica una exposici¨®n a la chef con siete estrellas Michelin
Els reconeixements catalans es lliuraran en una gala el 4 de juliol al Teatre L¡¯Artes¨¤ del Prat de Llobregat
Los reconocimientos catalanes se entregar¨¢n en una gala el 4 de julio en el Teatre L'Artes¨¤ de El Prat de Llobregat
¡°En aquests trenta anys no he parat de fer coses a la meva manera¡±, conclou la cuinera
¡°En estos treinta a?os no he parado de hacer cosas a mi manera¡±, concluye la cocinera
Incansable y met¨®dica, la cocinera catalana que cierra este s¨¢bado el restaurante Sant Pau siempre viaje con una paleta de colores
Su restaurante Sant Pau, en Sant Pol de Mar, dar¨¢ su ¨²ltima cena el 27 de octubre tras tres d¨¦cadas en las que la cocinera ha conseguido el Olimpo de las tres estrellas Michelin
La cuinera tanca i deixa enrere tres d¨¨cades d¡¯¨¨xits als fogons al restaurant Sant Pau
La cocinera y su compa?ero profesional y vital Toni Balam han decidido echar el cierre del local que abrieron en su localidad natal de Sant Pol de Mar
L¡¯¨²ltim sopar se servir¨¤ el 27 de octubre al local de Sant Pol de Mar, 30 anys despr¨¦s de la seva obertura
S¨¦bastien Bras ha sido el ¨²ltimo en salir de la gu¨ªa a petici¨®n propia, pero no es el ¨²nico chef que toma esta decisi¨®n a causa de la presi¨®n