El Bulli se convertir¨¢ en una fundaci¨®n
Ferr¨¢n Adri¨¢ desmiente que el restaurante eche el cierre
"No vamos a cerrar el Bulli permanentemente. Lo publicado por The New York Times ha sido un malentendido, una confusi¨®n dial¨¦ctica", ha declarado rotundamente Ferran Adri¨¤ a EL PA?S, a prop¨®sito del texto del peri¨®dico estadounidense que indicaba que el mejor restaurante del mundo cerrar¨ªa definitivamente en 2014 debido a problemas econ¨®micos.
"Lo que s¨ª es cierto es que el nuevo formato de El Bulli ser¨¢ una fundaci¨®n", ha se?alado Adri¨¤ en conversaci¨®n telef¨®nica. "Esa es la noticia, y eso es lo revolucionario en el mundo de la cocina, que un restaurante se convierta en una fundaci¨®n. Despu¨¦s de ver todo el cari?o que estamos recibiendo no podemos renunciar a seguir con el esp¨ªritu de el Bulli ni con la creatividad culinaria debido al compromiso que tenemos con la sociedad", ha insistido el cocinero catal¨¢n. "En 2014 vamos a servir comidas, pero vamos a estudiar el formato de servir y el sistema de reservas. Pero a¨²n faltan dos a?os de funcionamiento de El Bulli y cuatro a?os para abrir las puertas otra vez", ha precisado.
Tras anunciar a finales de enero en Madrid Fusi¨®n que en 2012 y 2013 El Bulli har¨ªa un par¨¦ntesis de dos a?os, las especulaciones en torno al destino del famoso restaurante de Cala Montjoi (Roses, Girona) no han cesado. Este domingo el famoso chef cuenta en una entrevista con El Pa¨ªs Semanal todos los detalles sobre su decisi¨®n.
Babelia
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