Homenaje al maestro Berasategui
Madrid Fusi¨®n rinde homenaje al cocinero vasco y le arropan en el escenario 'hijos' culinarios como Eneko Atxa, Dani Garc¨ªa, Andoni Luis Aduriz o Rodrigo de la Calle
Mart¨ªn Berasategui es uno de los nombres de prestigio de la cocina vasca. Lo certifica desde su restaurante (recientemente renovado) de Lasarte (Guip¨²zcoa), pero su ejercicio gastron¨®mico se extiende por otras regiones espa?olas ha viajado a China (Shangai) y a diversas iniciativas innovaci¨®n de alta cocina adaptada para los hogares. Tiene nada menos que siete estrellas Michelin logradas en los restaurantes que llevan marcadas sus iniciales, MB. Y como otras grandes figuras de la cocina espa?ola, tiene un mont¨®n de hijos culinarios que han bebido de la sabidur¨ªa de sus fogones y que ya vuelan alto en sus respectivos restaurantes. Hoy, en la ma?ana inaugural del congreso internacional Madrid Fusi¨®n, se suben al escenario para arropar a su maestro algunos de los disc¨ªpulos del chef donostiarra: Eneko Atxa,? Andoni Luis Aduriz, Dani Garc¨ªa, Pepe Rodr¨ªguez Rey, Josean Mart¨ªnez Alija, Rodrigo de la Calle,? ??igo Lavado, David de Jorge, Antonio S¨¢ez, Erlantz Gorostiza y Diego Guerrero.
En la apertura de Madrid Fusi¨®n, Berasategui ha degustado un buen aperitivo de su presencia en el congreso: "Me hace mucha ilusi¨®n este reconocimiento. Ense?o todo lo que s¨¦ y luego cada uno desarrolla su personalidad y su estilo, sobre unas bases muy s¨®lidas".
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