La narraci¨®n musical de un men¨²

¡°No hay tiempo para pensar. Imito a mis cong¨¦neres. Soy uno de ellos. Emito unos t¨ªmidos balidos. Me salen como si no fuese la primera vez. Nadie me mira. Nadie parece prestarme atenci¨®n. Alguien aprovecha mi lapsus y me cabecea para apartarme y mordisquear as¨ª un palmo del prado que yo consideraba m¨ªo¡±. Estos son los pensamientos de una oveja en Mugaritz BSO. El nombre de un documental exhibido en los principales cert¨¢menes cinematogr¨¢ficos nacionales e internacionales y que narraba en forma de historia musical los platos del restaurante de Andoni Luis Aduriz sale ahora transformado en un libro-disco-dvd. Adem¨¢s de las im¨¢genes, captadas por el fot¨®grafo ?scar Oliva, ahora incluye ¡°relatos, poemas y conjuros¡±, escritos por Harkaitz Cano. El reciente ganador del Premio Euskadi de Literatura ha traducido el lenguaje literario doce recetas del cocinero vasco, entre ellas, las piedras comestibles (patatas cocidas en arcilla gris) o el carpaccio vegetal (trampantojo de sand¨ªa con textura de carne).

El proyecto Mugaritz BSO naci¨® hace cinco a?os con el objetivo de interpretar de forma musical las f¨®rmulas culinarias de Aduriz. Felipe Ugarte, que ha dirigido el documental junto a Juantxo Sardon. Adem¨¢s de la ejecuci¨®n en cocina y el servicio en sala de los platos, el m¨²sico realiz¨® un viaje sonoro por el Pa¨ªs Vasco, Etiop¨ªa y Per¨² en busca de la melod¨ªa comestible para los sentidos. En la producci¨®n, que recoge distintos g¨¦neros musicales, participan m¨²sicos como Alos Quartet, Suso Saiz, Carlos Mena, Waffir Shaikhel, Ramz o Tanya Tagaq (colaboradora habitual de Bj?rk).

El disco-libro-dvd, editado por Ixo en castellano e ingl¨¦s (al precio de 29,95 euros), se vende en www.mugaritz.com, en la librer¨ªa madrile?a Panta Rhei y en librer¨ªas de Londres y Nueva York. Tambi¨¦n estar¨¢ disponible a partir de enero en itunes y otras plataformas digitales.