Siete chefs en una caja

El sibaritismo no tiene l¨ªmites, pero cabe en una caja. Siete grandes chefs han empaquetado su identidad gastron¨®mica para que otros la compartan y la cocinen en casa.

Como una vuelta de tuerca al gastrocomercio electr¨®nico, Sibarit.us cre¨® hace un a?o unas ¡°cajas misteriosas¡± con productos sorpresa que los gourmets asociados al club descubr¨ªan al abrirlas. Ahora, adem¨¢s de la MysteryBox (que tambi¨¦n tiene una especialidad de vinos y de ingredientes especiales para fiestas), el club de sibaritas env¨ªa a domicilio la ChefBox. Los remitentes del contenido son nombres, efectivamente, para coleccionistas de experiencias: Ferran y Albert Adri¨¤, Andoni Luis Aduriz, los hermanos Roca, Quique Dacosta, Dani Garc¨ªa, David Mu?oz y Paco Torreblanca.

Como dicen que todo lo bueno es breve, cada caja de chef tiene una caducidad, solo estar¨¢ disponible unas fechas determinadas. As¨ª que el calendario para este capricho de lo ef¨ªmero terminar¨¢ a final de a?o. La primera caja sorpresa es la de Andoni Luis Aduriz, que podr¨¢ adquirirse a lo largo de marzo. El chef de Mugaritz ha empaquetado ¡°un viaje a trav¨¦s de paisajes emocionales, por la geograf¨ªa espa?ola y tambi¨¦n de fuera¡±. H¨ªgado de rape y mejillones con algas de los gallegos Porto Mui?os (¡°ejemplo de artesan¨ªa e innovaci¨®n¡±) y embutido extreme?o de Pa¨ªs de Quercus son algunos de los ingredientes ¡°para que la gente haga paladar con un registro de sabores¡±, dentro de una caja ¡°pensada para compartir¡±.

En abril llegar¨¢ la Caja de los Lyos, con frutas liofilizadas para lograr magias caseras de texturas emulando a las de los hermanos Adri¨¤ en elBulli. ¡°A Ferran Adri¨¤ le debemos mucho, siempre crey¨® en nuestro proyecto¡±, dice Xavier G¨¹ell, cofundador de Sibarit.us, un club con unos 1.300 gourmets asociados.

Los art¨ªfices de El Celler de Can Roca (Joan, Josep y Jordi), cuya caja saldr¨¢ en junio, proponen un juego de cartas al modo infantil que reta a las narices m¨¢s sensibles. David Mu?oz, esconder¨¢ en la caja de septiembre su filosof¨ªa de DiverXo: ¡°Mucha ca?a, cocina rockanroll¡±, y asegura que dar¨¢ herramientas reconocibles ¡°para contrastar el choque cultural¡± de su cocina viajera (donde lo chino se junta con lo castizo).

Y ?a qui¨¦n no le gustar¨ªa hacer un arroz como Quique Dacosta? El cocinero (cuya chef box aparecer¨¢ en mayo) dice que todo es posible ¡°si te enfrentas a la cocina de forma l¨²dica¡±. ¡°Yo no voy dentro de la caja¡±, bromea; por tanto ¡°hay que animarse con el arroz bomba, el azafr¨¢n¡­¡± y m¨¢s cosas que caben bien mezcladas en una paellera.

Dani Garc¨ªa plantear¨¢ en su caja sorpresa otro reto para animar a quienes les gusta cocinar y descubrir productos aut¨®ctonos. Los huevos y la sobrasada de ganso ecol¨®gico andaluz dan un juego enorme (no solo por su tama?o), como demostr¨® al cocinar Sergio P¨¦rez en nombre de su colega. El chef andaluz segu¨ªa v¨ªa Twitter desde su Manzanilla Nueva York los huevos fritos con puntilla y volantes que humeaban durante la presentaci¨®n de ChefBox en Madrid.

Cada caja de chef va acompa?ada de un libro explicativo. Su precio individual es de 115 euros. Por suscripci¨®n se reduce a 105 euros y si se solicita el pack completo de las siete cajas, el precio por unidad es de 99 euros. En julio y agosto las cajas se cierran por vacaciones y el broche lo pondr¨¢ en noviembre, en una ¨¦poca ya cercana a las fiestas m¨¢s dulceras, el maestro pastelero Paco Torreblanca sugerir¨¢ esculturas ef¨ªmeras que desaparecer¨¢n en la boca. ?Incluir¨¢ chocolate? Misterio¡­