?A qu¨¦ te sabe Espa?a?

¡°La gastronom¨ªa es global, es la mayor red social del mundo¡±, dice el cocinero Mario Sandoval, que ha presentado en Madrid junto su colega Pedro Larumbe la nueva campa?a de una acci¨®n gastrotur¨ªstica, Saborea Espa?a, en la que tambi¨¦n son agitadores otras figuras de los fogones como Pedro Subijana, Juan Mari y Elena Arzak y Susi D¨ªaz.

¡°Aroma de laurel y de azafr¨¢n... Espa?a sabe a innovaci¨®n y a historia¡± (Mario Sandoval). ¡°Olor de la huerta, del mar¡­ Charlas, vino, buen ambiente. El sabor de Espa?a es libertad e imaginaci¨®n¡± (Pedro Larumbe). ¡°Cocina mediterr¨¢nea, del entorno, llena de sol¡­ cocinas como vives y como sientes. Saborear Espa?a es viajar y pasearla¡± (Susi D¨ªaz). ¡°No hay una sola, hay muchas gastronom¨ªas. Espa?a sabe a natural, a tradici¨®n y a radical innovaci¨®n¡± (Pedro Subijana). ¡°Es una aventura, llena de culturas y rincones. Sabe a mar, a tierra, a campo, a sue?o¡­¡± (Elena Arzak). ¡°Huele a hierbas, ajo, pimiento verde, aceite de oliva¡­ Espa?a es un mosaico de culturas, y por eso es un mosaico de cocinas. A los turistas simplemente les dir¨ªa ¡°que viniesen y probasen¡± (Juan Mari Arzak).

Recuerdos, sensaciones¡­ Todos estos chefs lanzan a la Red su mensaje audiovisual ¨Cel mensaje real y comestible ya lo dan en sus restaurantes-, pero Saborea Espa?a implica esta vez a los internautas, para que dejen tanto en el portal www.tastingspain.es como en las redes sociales el relato, las im¨¢genes y v¨ªdeos de sus experiencias y de su olfato de rastreadores de delicias. ¡°?A ti qu¨¦ te sabe?¡±, es la cuesti¨®n.

Tanto los exploradores an¨®nimos como los blogueros experimentados pueden trazar un mapa de pistas gastron¨®micas de las distintas regiones espa?olas en v¨ªdeos, en fotograf¨ªas o en los 140 caracteres del Twitter (con el hashtag #saboreaespa?a o #tastingspain). En Facebook, adem¨¢s de encontrar informaci¨®n, hay un concurso, con premios de estancias de fin de semana en distintas ciudades.

Esta campa?a de turismo 2.0, que durar¨¢ tres meses, no solo pretende incentivar la participaci¨®n del p¨²blico global, tambi¨¦n persigue mejorar la situaci¨®n de las econom¨ªas locales. Aunque son numerosos los viajeros que se fijan en Espa?a como destino gastron¨®mico (unos seis millones de turistas internacionales al a?o), a¨²n falta un empuj¨®n para mejorar la situaci¨®n del sector de la hosteler¨ªa y la restauraci¨®n en Espa?a, perjudicada por el declive del turismo interior.

Saborea Espa?a, la plataforma impulsora de esta iniciativa ¡°con vocaci¨®n internacional¡± junto con Turespa?a, est¨¢ compuesta por la Federaci¨®n Espa?ola de Hosteler¨ªa (FEHR), la Asociaci¨®n Espa?ola de Destinos para la promoci¨®n del turismo gastron¨®mico, la Organizaci¨®n Europea de Cocineros (Euro-Toques) y la Asociaci¨®n de Cocineros y Reposteros de Espa?a (FACYRE). El trabajo en red de estos cuatros colectivos tiene un frente com¨²n ¡°transformar los productos gastron¨®micos en experiencias tur¨ªsticas de gran valor, ¨²nicas y especializadas¡±.

"En Espa?a la gastronom¨ªa es un valor diferencial y aporta una experiencia extra a la hora de conocer un destino tur¨ªstico. La riqueza de nuestra cultura gastron¨®mica hace que, en algunos casos, sean m¨¢s populares algunos platos t¨ªpicos de un lugar que sus propios monumentos", dicen los responsables de una campa?a que quiere seducir tanto al p¨²blico nacional como al extranjero, y que todos se lleven en la memoria viajera sabores y platos reconocibles de sus destinos.

Y estos son los destinos actuales en la ruta de Saborea Espa?a / Tasting Spain:? A Coru?a, Badajoz, Cambrils, Ciudad Real, C¨®rdoba, Lanzarote, Lleida, Logro?o, Madrid, Menorca, Murcia, Ourense, Pamplona, Sant Carles de la R¨¤pita, Segovia, Sevilla,Tenerife, Valencia, Valladolid, Vinar¨°s y Zaragoza.