Ona Carbonell: ¡°Pens¨¦ que me quer¨ªan en ¡®MasterChef¡¯ porque necesitaban a alguien que cocinara fatal¡±

Acostumbrada a jugarse en menos de cuatro minutos en una piscina el trabajo de cuatro a?os, el estr¨¦s es lo que menos preocupa a Ona Carbonell (Barcelona, 28 a?os). En cuanto la competitividad, la constancia y la disciplina se ponen por medio, la capitana del equipo espa?ol de nataci¨®n sincronizada tiene claro su objetivo: lograr una medalla. Y en la tercera edici¨®n de MasterChef Celebrity ha conseguido la que de momento le falta en la piscina, la de oro. Carbonell se impuso la noche del domingo en la final del concurso culinario a la actriz Paz Vega con un men¨² en el que quiso jugar con el agua y sus diferentes estados. La nadadora asegura que apenas hab¨ªa cocinado en su vida antes de ser admitida en el concurso .

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Gracias a un men¨² formado por un consom¨¦ tibio con ventresca de sardina en suspensi¨®n, una endivia con ancas de rana y un postre bautizado como Deshielo del Himalaya (con pepino, cardamomo, manzana y melocot¨®n), Carbonell se hizo con los 75.000 euros del premio, que donar¨¢ a la Fundaci¨®n Peque?o Deseo, y un curso de cocina creativa en el Basque Culinary Center donostiarra. ¡°Cuando me llamaron para hacer el casting dije, qu¨¦ voy a hacer, si soy pat¨¦tica en la cocina¡±, admite a EL PA?S la ganadora del concurso. Pero el programa le gustaba de verlo el a?o anterior para seguir a su amigo Sa¨²l Craviotto, que result¨® ser tambi¨¦n el vencedor.

¡°Es un programa precioso, serio, una competici¨®n muy bonita y real, y pens¨¦ que iba a aprender y que la cocina era algo que me iba a quedar de por vida. Saliese la primera o la ¨²ltima, aprender iba a aprender¡±, comenta. Se present¨® a la prueba de admisi¨®n y volvi¨® a casa con los restos de lo que hab¨ªa cocinado pensando que no la iban a llamar. ¡°La gente que prob¨® lo que me hab¨ªa sobrado casi vomita¡±, bromea. Pero al final contaron con ella. ¡°Pens¨¦ que era porque necesitaban a alguien que cocinara fatal¡±, comenta.

¡°Cuando me llamaron para hacer el castingme dije: ¡®Qu¨¦ voy a hacer, si soy pat¨¦tica en la cocina¡±, admite a EL PA?S. Le gustaba el programa tras ver su edici¨®n anterior, en el que sigui¨® a su amigo el pirag¨¹ista Sa¨²l Craviotto, quien result¨® tambi¨¦n vencedor.

Junto a Carbonell, comenzaron el concurso personajes conocidos como Santiago Segura, Mario Vaquerizo, Antonia Dell¡¯Atte, Boris Izaguirre, Carmen Lomana, ?scar Higares o Paula Prendes. ¡°Es una competici¨®n en la que no solo dependes de ti mismo, tambi¨¦n de tus rivales. Todo depende de c¨®mo afrontes cada momento y de qu¨¦ prueba te toque. Todos han sido rivales fuertes¡±, cuenta, sin querer destacar a ninguno. El camino de la propia Carbonell tampoco ha sido de rosas. En la mitad de las galas estuvo en la terna de candidatos a salir esa semana del programa, por lo que ha participado en 29 de las 31 pruebas de cocinado.

Clases en El Celler

La nadadora lleg¨® a MasterChef con mentalidad de deportista de ¨¦lite y la idea de no hacer el rid¨ªculo. ¡°Sa¨²l me dijo que estudiara todo lo que pudiera y me aprendiese cortes, temperaturas, cocciones, salsas, de todo. Y que me fuera a practicar a todos los restaurantes que pudiera, porque era donde m¨¢s se aprend¨ªa.¡±, explica. As¨ª que acab¨® en la cocina del ¨²nico chef que conoc¨ªa, en El Celler, aprendiendo directamente con Jordi Roca, y cuando estaba en Madrid, en DSTAgE con Diego Guerrero. La vencedora practic¨® el men¨² de la final media docena de veces. ¡°Tambi¨¦n me hice un guion y por las noches, mentalmente, hac¨ªa los pasos, incluso el orden del supermercado, que es un momento muy dif¨ªcil¡±, cuenta.

¡°Por suerte, MasterChef me pill¨® en un a?o en que justo el entrenador me hab¨ªa dicho que bajara la intensidad para cuidar mi cuerpo, las lesiones y mi mente. Despu¨¦s de 15 a?os entrenando tantas horas al d¨ªa, un a?o de reset para coger fuerzas para los Juegos Ol¨ªmpicos de Tokio. Le dije que me hab¨ªa salido el programa, que si me robar¨ªa tiempo, y me contest¨® ¡®hazlo ahora que puedes¡¯. Lo he compaginado entrenando mucho menos que siempre, pero sin dejar de entrenar¡±. Carbonell, que acumula m¨¢s de una treintena de medallas de plata y bronce en Campeonatos del Mundo, Europeos y Juegos Ol¨ªmpicos, tiene ya su premio de oro, que espera acompa?ar con una presea del mismo metal en los Juegos de 2020.

Un men¨² para los lectores de EL PA?S

La victoria conseguida por la nadadora gracias a esas pr¨¢cticas y a su constancia fue seguida por 3.204.000 espectadores, con una cuota de pantalla de 22,7%. La media total del programa en su tercer edici¨®n ha sido de 2.859.000 espectadores y un 20,5% de share. Excelentes n¨²meros, en la l¨ªnea de la segunda entrega.

?Se animar¨ªa ahora a elaborar un men¨² para los lectores de EL PA?S? ¡°Canelones de verduras de temporada con una bechamel infusionada con setas shitakes y un lenguado hecho en el ronner, a baja temperatura, a la meuni¨¨re, con mantequilla y c¨ªtricos¡±, responde tras dudar. ¡°Ah¨ª me has pillado con la guardia baja¡±, dice entre risas.