Saltillo, peripecias de un hierro hist¨®rico y un ganadero enamorado

¡°Nunca cre¨ª que llegar¨ªamos a la situaci¨®n actual. Esta pandemia me ha descolocado. De momento, la broma me ha costado 250.000 euros. Y digo m¨¢s: si la pr¨®xima temporada no comienza en Castell¨®n y Valencia, estamos muertos. Veo mucho futuro en los festejos populares; los pol¨ªticos los cuidan porque son un semillero de votos, nos divertimos todos y comemos con las pe?as; pero creo que el mercado taurino se reducir¨¢ much¨ªsimo, y solo quedar¨¢n varias ganader¨ªas para las figuras y otras cuantas para los aficionados de verdad. El porvenir lo veo muy negro¡­¡±.

Jos¨¦ Joaqu¨ªn Moreno Silva (Madrid, 1948), ¡ªlicenciado en Ciencias Pol¨ªticas y conocido rejoneador en sus a?os mozos¡ª es el propietario del hierro de Saltillo, semilla de muchas ganader¨ªas espa?olas y americanas, referencia del toro encastado, del que huyen las figuras actuales.

El ganadero tiene el porte de un hombre de campo, la piel oscura, las manos estriadas, la voz grave, la mente despejada, y la cabeza, henchida de experiencias y sabidur¨ªa. No en vano asegura que es un enamorado de sus fincas (¡°el paisaje de la pel¨ªcula ¡®Memorias de ?frica¡¯ ¡ªdice¡ª es un jard¨ªn sin flores al lado del paraje de Molino Chirri¨®, un aut¨¦ntico parque natural en la provincia de Sevilla¡±), de la agricultura, de sus cabras, de sus vacas mansas, sus cerdos, y, sobre todo, de sus toros de lidia.

Vive en Madrid, pero huye de la ciudad cada d¨ªa; y todas las semanas coge el Ave y viaja a Palma del R¨ªo y Constantina, donde pastan sus reses.

¡°Con mis toros me pasa como con esa novia que vive lejos y cuentas las horas para volver a su lado; con esa ilusi¨®n vivo cada d¨ªa¡­¡±.

M¨¢s de 200 animales de Saltillo han acabado en el matadero, y las p¨¦rdidas alcanzan los 250.000 euros

A pesar de ello, Moreno Silva sufre en su ¨¢nimo y en su bolsillo, como todos los ganaderos, las nefastas consecuencias de la pandemia.

¡°M¨¢s de 200 animales han ido al matadero¡±, se lamenta; ¡°cuatro corridas de toros, tres novilladas, una decena de toros para las calles y muchos erales han pasado por la plaza de tientas, se han toreado y han sido sacrificados para su consumo¡±.

¡°Y el valor de un toro en el matadero ronda entre los 250 y 300 euros (a 0,65 euros el kilo), con lo que es f¨¢cil adivinar la ruina econ¨®mica¡±, apuntilla.

Explica que ha reservado tres corridas para que se lidien el pr¨®ximo a?o como cinque?os: ¡°Las he echado al campo para que se alimenten de hierba y un par de kilos de pienso al d¨ªa, y no seis, que es la dieta habitual del animal que se prepara para ir a la plaza¡±.

Reconoce, no obstante, el ganadero que es un hombre con suerte a pesar de que su hierro no lo exijan las figuras del toreo.

¡°S¨¦ que lidio un toro at¨ªpico y que los aficionados que siguen este encaste caben en una furgoneta; es una lucha dif¨ªcil porque mis toros no saben lo que es una plaza de Madrid para abajo, pero han salido cuatro o cinco buenos en Las Ventas, y el mercado franc¨¦s ha sido muy importante para m¨ª. Francia me abri¨® sus puertas, y hace dos a?os me concedieron el premio a la mejor ganader¨ªa del sureste franc¨¦s. All¨ª se respeta este tipo de toro. Los aficionados franceses disfrutan con corridas que en Sevilla se llevar¨ªan las manos a la cabeza; es otro concepto sobre el toro¡±.

¡°El toro de Saltillo es ¨²nico por la variedad de matices que encierra¡±, explica el ganadero. ¡°Es un animal encastado que humilla y define mucho al torero que tiene delante porque le exige seguridad firmeza y colocaci¨®n. Guerrita, Belmonte o Luis Miguel Domingu¨ªn no eran tontos, y cuando quer¨ªan triunfar exig¨ªan toros de Saltillo. Tambi¨¦n es cierto que cuando un encaste no lidia se difumina con el paso del tiempo; por eso, este toro le debe tanto a Victorino Mart¨ªn, el mejor ganadero de todos los tiempos, que ha mantenido encendida la llama de Saltillo¡±.

Jos¨¦ Joaqu¨ªn Moreno Silva ha cosechado triunfos importantes en Madrid, y el ¨²ltimo protagonista fue el toro Asturdero, al que se le dio la vuelta al ruedo el 4 de junio de 2018; pero tambi¨¦n los ha habido malos¡­

¡°Muy malos, como Cazarrata (lidiado por S¨¢nchez Vara el 31 de mayo de 2016 en Las Ventas); pero, curiosamente, ha sido uno de los toros que m¨¢s ha contribuido a mantener la afici¨®n. Dio m¨¢s que quit¨®. Fue un toro malo, s¨ª, pero la mejor definici¨®n es que fue un bravo mal enclasado. No abri¨® la boca, no pas¨® de la raya del tercio, no permiti¨® que le clavaran un par de banderillas. Defini¨® lo que quer¨ªa y lo que no¡±.

¡ª??Ha ganado usted dinero con la ganader¨ªa?

¡°Para mantener una ganader¨ªa es m¨¢s importante el dinero que la afici¨®n¡±

¡ª?¡°Simplemente lo he cambiado, sin beneficios ni p¨¦rdidas; pero ahora me cuesta. Ya le he dicho: 250.000 euros solo este a?o. Y la puedo mantener porque no vivo de ella. De lo contrario, ser¨ªa imposible. Una ganader¨ªa solo permanece con afici¨®n y bolsillo. Es m¨¢s: creo que es m¨¢s importante el dinero que la afici¨®n¡±.

Saltillo cuenta con 150 vacas, lo que supone el mantenimiento de casi 600 animales entre a?ojos, erales, novillos, utreros, sementales, bueyes, caballos¡­ ¡°Cuento con unas fincas muy buenas y durante siete u ocho meses comen de lo que cr¨ªa el campo; si la ganader¨ªa estuviera en Cuenca no podr¨ªa mantenerla¡±.

Moreno Silva pertenece a una familia terrateniente originaria de un pueblo de Soria y asentada en la provincia de C¨®rdoba desde finales del siglo XIX a causa de la trashumancia; su abuelo, F¨¦lix Moreno Ardanuy, ¡°el hombre m¨¢s inteligente que he conocido¡±, dice su nieto, ampli¨® el patrimonio agr¨ªcola y ganadero que aport¨® la abuela, Enriqueta de la Cova.

F¨¦lix Moreno era aficionado a los toros, ¨ªntimo amigo de Guerrita, y, por indicaci¨®n de este compr¨® en 1918 la ganader¨ªa del Marqu¨¦s de Saltillo.

¡°Mi abuelo quer¨ªa progresar socialmente, y entendi¨® que ser ganadero de toros bravos era un camino adecuado¡±, comenta el ganadero. ¡°Pero cometi¨® el ¨²nico error de su vida: dividir la ganader¨ªa¡±.

As¨ª, esta qued¨® repartida en cuatro partes: Saltillo, que hered¨® el hijo F¨¦lix Moreno la Cova; Enriqueta de la Cova, que era el hierro familiar, Nine y Serafina Moreno, dos de sus hijas, que lidiaban con el hierro de la estrella de seis puntas, que despu¨¦s comprar¨ªa Jandilla, y Conde de Antill¨®n para el hijo Javier Moreno.

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Pronto desaparecieron los dos ¨²ltimos hierros; el de la abuela Enriqueta lo hered¨® Jos¨¦ Joaqu¨ªn de Alonso Moreno, su padre, y en 2013 compr¨® el de Saltillo a sus primos.

¡°El mayor logro de mi vida como ganadero es la unificaci¨®n de Saltillo; que est¨¦ en manos de una sola persona en lugar de cuatro¡±, afirma Moreno Silva.

Su padre, Alonso Moreno, se instal¨® en Madrid tras su matrimonio con ?ngela de Silva Melgarejo. Compr¨® en 1959 la ganader¨ªa de Alicio Cobaleda y alcanz¨® el ¨¦xito ganadero con los conocidos alonsos. Una docena de toreros salieron a hombros de Las Ventas, entre ellos Espartaco, el 15 de mayo de 1985.

Tras la muerte del propietario en 1992, el hierro lo compr¨® Jos¨¦ Joaqu¨ªn a su hermano Javier, que lo hab¨ªa heredado, y lo hizo desaparecer cuando el prestigio de los toros pas¨® a la historia.

En consecuencia, todas las aventuras ganaderas de la familia han quedado reducidas a una, Saltillo, en manos del actual propietario, el nieto predilecto, seg¨²n sus palabras, del abuelo F¨¦lix Moreno Ardanuy.

¡ª??Y el futuro, Jos¨¦ Joaqu¨ªn?

¡ª?¡°Mis hijos son buenos aficionados y espero que no dividan la ganader¨ªa. Pero yo les digo: 'si quer¨¦is ser ganaderos, lo primero que hay que tener es dinero para serlo¡±.

¡ª??Y el porvenir de la fiesta?

¡ª?¡°Los tiempos han cambiado, pero nosotros, los taurinos, no. Y se ha mutilado cualquier intento de cambio. Por ejemplo, se puso en marcha el bombo en Madrid y desapareci¨® porque no interesaba. Creo que la situaci¨®n actual es el castigo que merecemos¡±.