El lugar donde el antes se confunde con el ahora
El kil¨®metro cero de Andaluc¨ªa, los d¨®lmenes m¨¢s misteriosos del mundo donde el vino ya ten¨ªa un car¨¢cter sagrado y paisajes para recorrer a pie que antes fueron un mar. Un viaje al origen por la provincia de M¨¢laga
¡°Salga el sol por Antequera y que sea lo que Dios quiera¡±. Dice la leyenda que con estas palabras el infante Fernando de Trast¨¢mara alent¨® a sus tropas en el ¨²ltimo intento de conquistar la ciudad malague?a, entonces bajo dominio musulm¨¢n. Lo acab¨® consiguiendo en 1410. De aquel episodio de la Historia sobrevive este dicho popular y otros tantos monumentos que hacen de Antequera un lugar ineludible a la visita.
Por su ubicaci¨®n, esta ciudad es considerada el kil¨®metro cero de Andaluc¨ªa, un lugar de paso para muchas civilizaciones a lo largo de la Historia, y la puerta de entrada para continuar descubriendo el resto de la provincia de M¨¢laga. La riqueza cultural de este territorio permite viajar en el tiempo y conocer de primera mano sus costumbres y tradiciones, algunas de hace m¨¢s de 6.000 a?os, como la viticultura. Un legado que protegen y ponen en valor desde la denominaci¨®n de origen (DO) vin¨ªcola M¨¢laga.
Jos¨¦ Mar¨ªa Losantos Presidente del Consejo Regulador de la DO M¨¢laga
Tradiciones cruciales para una regi¨®n
El enoturismo ha puesto en valor una actividad milenaria como es la viticultura que, adem¨¢s, sigue siendo muy importante para el territorio de la DO. Queremos poner en valor las tradiciones relacionadas con este sector, protegerlas y dar a conocer el espacio donde se desarrollan¡±
Historia
Pr¨®xima estaci¨®n: el kil¨®metro cero de Andaluc¨ªa
La ciudad de Antequera, a 60 kil¨®metros de la capital malague?a, constituye el kil¨®metro cero de Andaluc¨ªa, una zona de paso para desplazarse a lo largo y ancho de la regi¨®n. Esta ubicaci¨®n la ha convertido en el lugar en el que se asentaron diferentes civilizaciones ya desde la Prehistoria, dejando su legado e inspirando a las siguientes. A trav¨¦s Matilde de Talavera, responsable de gesti¨®n tur¨ªstica en Antequera, descubriremos algunos de los tesoros hist¨®ricos m¨¢s importantes de la ciudad, como sus d¨®lmenes, declarados Patrimonio Material de la Humanidad y los ¨²nicos en el mundo que no miran a la salida del sol.
NATURALEZA
Un paisaje de esculturas de millones de a?os
En el centro de la provincia malague?a se encuentra el Torcal de Antequera, declarado, junto a los d¨®lmenes del municipio malague?o y el tholos (espacio funerario) de El Romeral, Patrimonio Material de la Humanidad por sus caracter¨ªsticas geomorfol¨®gicas. Este espacio natural protegido, del periodo Jur¨¢sico, estuvo cubierto de agua hace 150 millones de a?os. Hoy, la superposici¨®n de sus rocas calizas, que a veces forman torres de varios metros de altura. Este parque natural constituye uno de los mejores y m¨¢s espectaculares ejemplos de relieve k¨¢rstico de toda Europa y se puede recorrer a trav¨¦s de diferentes senderos.
El Torcal forma parte, adem¨¢s, del arco calizo de las sierras Subb¨¦ticas, una zona geogr¨¢fica de rica y variada flora en la que se han registrado m¨¢s de 600 especies de plantas. Si bien se suele ver poca fauna terrestre ¨Ccabras monteses y zorros¨C, el Torcal ha sido declarado Zona de Especial Protecci¨®n para las Aves (ZEPA) por la riqueza de especies que alberga.
El proceso de erosi¨®n se denomina k¨¢rstico, dando lugar a toda una variedad de esculturas naturales. Foto: GettyImages / Daniel Garrido
TAPEO
C¨®mo practicar el arte del tapeo en Ronda
Una visita obligada en la provincia de M¨¢laga es Ronda. Su impresionante garganta, conocida como el Tajo de Ronda y que divide la ciudad en dos, no es el ¨²nico reclamo tur¨ªstico de la ciudad m¨¢s poblada de la serran¨ªa hom¨®nima. Una excusa para visitarla ¨Co repetir si se ha estado ya¨C son sus bodegas amparadas por la DO Sierras de M¨¢laga (perteneciente a la subzona de la Serran¨ªa de Ronda de la DO M¨¢laga), y sus bares, para practicar uno de los artes m¨¢s t¨ªpicos de Ronda: el tapeo. Hay varios establecimientos en los que comer barato y variado gracias a una amplia carta de tapas, a veces, con m¨¢s de 40 distintas. El Toro Tapas (carrera de Espinel, 7) es una opci¨®n para ello. Tambi¨¦n El Lechuguita, un bar familiar en la calle de la Virgen de los Remedios, a pocos metros de las murallas de Levante de la ciudad.
1. El Lechuguita abri¨® sus puertas en 1969 con el nombre Bar Casa Moreno, por el que tambi¨¦n sigue conoci¨¦ndose hoy. Foto: Bar El Lechuguita
2. En Ronda hay hasta una treintena de bodegas. Los bares del municipio sirven principalmente vino de la DO Sierras de M¨¢laga. Foto: Bar El Lechuguita
3. La tapa de presa ib¨¦rica es una de las m¨¢s famosas de Ronda y del bar Toro Tapas. Foto: Toro Tapas
1. El Lechuguita abri¨® sus puertas en 1969 con el nombre Bar Casa Moreno, por el que tambi¨¦n sigue conoci¨¦ndose hoy. Foto: Bar El Lechuguita
2. En Ronda hay hasta una treintena de bodegas. Los bares del municipio sirven principalmente vino de la DO Sierras de M¨¢laga. Foto: Bar El Lechuguita
3. La tapa de presa ib¨¦rica es una de las m¨¢s famosas de Ronda y del bar Toro Tapas. Foto: Toro Tapas
MUSEOS
Los otros museos de M¨¢laga
M¨¢laga cuenta con m¨¢s de 40 museos. Grandes y prestigiosos como el dedicado al pintor Pablo Picasso ¨Coriundo de la ciudad¨C, el Centro Pompidou, el Thyssen o el Centro de Arte Contempor¨¢neo de M¨¢laga, pero tambi¨¦n otros m¨¢s humildes pero muy curiosos. Algunos se albergan en lugares hist¨®ricos de la ciudad como es el caso del Museo Automovil¨ªstico y de la Moda, situado en la antigua f¨¢brica tabacalera, en la que se muestra la evoluci¨®n art¨ªstica e hist¨®rica del autom¨®vil y la moda desde finales del XIX. Otro emblem¨¢tico edificio, el palacio de Biedmas, acoge desde 2008 el Museo del Vino de M¨¢laga, un espacio donde conviven la historia, la cultura, el arte y la formaci¨®n en torno a los vinos de la provincia.
En pleno puerto, se puede visitar el Museo Alborania-Aula del Mar, un espacio dedicado a la fauna y flora marina del mar de Albor¨¢n, la parte m¨¢s occidental del Mediterr¨¢neo. Y la ¨²ltima incorporaci¨®n a la lista muse¨ªstica de la ciudad ha sido OXO, un espacio dedicado al videojuego y a las formas de entretenimiento digitales, inaugurado en 2023.
En los arrecifes de la costa malague?a convive una gran diversidad de fauna y flora marina, como se explica en el Museo Alborania-Aula del Mar. Foto: GettyImages_548901005677
Tradicion
La Semana Santa, a escena y sin moverse de la butaca
La Semana Santa en la provincia de M¨¢laga es uno de los acontecimientos m¨¢s importantes del a?o. Desde el mi¨¦rcoles de Ceniza hasta el domingo de Resurrecci¨®n, cada municipio malague?o vive con pasi¨®n esta conmemoraci¨®n cristiana. Sin embargo, en la localidad de Riogordo llevan este fervor m¨¢s all¨¢ con una representaci¨®n teatral sobre la Pasi¨®n de Cristo, en la que se involucra todo el pueblo. As¨ª lo explica Emilio S¨¢nchez, presidente de la junta organizadora de la Agrupaci¨®n El Paso, quien interpreta al ap¨®stol Pedro desde hace 37 a?os.
En El Paso de Riogordo hasta 600 vecinos hacen de actores y figurantes y, quienes no, tambi¨¦n participan en labores de ambientaci¨®n, espacio esc¨¦nico, sonido o vestuario, coordinados por la Junta de El Paso de Riogordo. Una representaci¨®n que tiene lugar al aire libre en un recinto de 8.000 metros cuadrados con capacidad para m¨¢s de 4.000 espectadores sentados en ¡°c¨®modos butacones¡±, se?ala S¨¢nchez.
Este a?o celebran su 72? edici¨®n los d¨ªas 29 y 30 de marzo, a las 16.30 h. ¡°Es una forma diferente de vivir la Semana Santa. No es un paso en el que los espectadores tienen que andar recorriendo las calles; est¨¢n sentados, los que nos movemos somos nosotros, los actores¡±, asegura el vecino de Riogordo y responsable de la organizaci¨®n.
El Paso de Riogordo realiza dos pases, el viernes y el s¨¢bado de Semana Santa. Fotos: AJ Navarro / El Paso de Riogordo
Las entradas se pueden adquirir en l¨ªnea en la web de El Paso de Riogordo o a partir de las 14.00 h el mismo d¨ªa de funci¨®n en el consistorio de la localidad.
La representaci¨®n, de tres horas de duraci¨®n, est¨¢ compuesta por 17 de escenas de la vida de Jes¨²s.
Cada a?o, 4.000 personas acuden a ver esta representaci¨®n religiosa al aire libre.
En 1996, fue declarado fiesta de Inter¨¦s Tur¨ªstico Nacional.
Ni?os
El espect¨¢culo de la vida animal en libertad
La comarca del Guadalteba, al norte de la provincia de M¨¢laga, encierra impresionantes parajes: montes escarpados siluetean un paisaje de kilom¨¦tricas estepas, dominadas por campos de cultivo y alguna que otra reserva natural, como las Lagunas de Campillos. Este humedal, de 80 hect¨¢reas, es un espacio perfecto para observar animales en su propio h¨¢bitat. Una actividad familiar en la recorrer el entramado de lagunas a trav¨¦s de varios senderos, provistos de zonas de descanso y merenderos. Desde estos puntos se puede divisar la fauna aut¨®ctona como el lagarto ocelado, la culebra bastarda, la viperina y la de agua. La liebre, el conejo, la rata de agua, el zorro y la comadreja son los mam¨ªferos m¨¢s abundantes. Aunque el mayor valor de estas lagunas es su comunidad de aves acu¨¢ticas: flamencos, cig¨¹e?uelas, fochas y avocetas.
Gastronom¨ªa
Por qu¨¦ en M¨¢laga se come tan bien
Conocer lo que se ha comido en una comarca es profundizar en su historia, como explica el historiador malague?o Fernando Rueda en su libro La esencia de la Axarqu¨ªa en 50 bocados. Un conocimiento popular que se traspasa entre generaciones, que tiene su origen incluso hace miles de a?os.
Por la Axarqu¨ªa, la comarca m¨¢s oriental de M¨¢laga, han pasado desde la antig¨¹edad distintas civilizaciones que han dejado tambi¨¦n su impronta en lo gastron¨®mico. Eso, sumado a unos productos de monta?a, huerta y mar de primera calidad, hacen de esta regi¨®n un lugar donde comer realmente bien. La cocina tradicional est¨¢ muy ligada a la estacionalidad, al clima y a las festividades, como explican desde la oficina de la Asociaci¨®n para la Promoci¨®n Tur¨ªstica de la Axarqu¨ªa (APTA). Estos son algunos de los platos t¨ªpicos de la regi¨®n en su versi¨®n m¨¢s actualizada.
Hect¨¢reas 1.000
Variedades de uva
Blanca
- Pero Ximen (Pedro Ximenez)
- Moscatel de Alejandr¨ªa
- Moscatel Morisco
- Chardonnay
- Macabeo
- Sauvignon Blanc
- Colombard
- Doradilla
- Gew¨¹rztraminer
- Lairen
- Riesling
- Verdejo
- Viognier
Tintas
- Rom¨¦
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
- Syrah
- Tempranillo
- Garnacha
- Cabernet Franc
- Pinot Noir
- Petit Verdot
- Graciano Malbec
- Monastrell
- Tintilla
Una gran variedad de vino para cualquier maridaje
La zona de Producci¨®n de Vinos de M¨¢laga la componen 67 municipios de cinco subzonas: Axarqu¨ªa, Montes de M¨¢laga, Norte, Manilva y Serran¨ªa de Ronda. Cada una se caracteriza por una orograf¨ªa, clima y suelos diferenciados que permiten una gran carta de vinos. Tintos, blancos y rosados presentan una gama de colores, aromas y sabores muy diferente. Adem¨¢s de su maridaje con productos de la zona ¨Cpescados, carnes, hortalizas y verduras¨C se recomienda su maridaje con aperitivos, quesos azules, foie, frutas y chocolates.
RENFE TE ACOMPA?A
RENFE TE ACOMPA?A
Estaciones: Antequera y M¨¢laga
LARGA DISTANCIA:
Conexiones diarias con y desde M¨¢laga:
Madrid (26)
C¨®rdoba (26)
Ciudad Real (13)
Barcelona (4)
Zaragoza (4)
Conexiones diarias con y desde Antequera:
Madrid (22)
C¨®rdoba (22)
Ciudad Real (15)
Barcelona (4)
Zaragoza (4)
