As¨ª se vive a los pies del Pirineo

En la entrada de Barbastro (Huesca), la capital de la comarca del Somontano (literalmente, al pie de la monta?a), el edificio g¨®tico-renacentista de la antigua iglesia desacralizada de San Juli¨¢n recibe al visitante como un aperitivo ante lo que est¨¢ a¨²n por descubrir. En su interior est¨¢ el restaurante Trasiego, galardonado con un sol de la Gu¨ªa Repsol, un espacio de creaci¨®n gastron¨®mica donde casi todo es materia prima de la comarca y alrededores.

Pero en Somontano, todo lo que se come y se bebe es producto de una profunda evoluci¨®n cultural y social. Por eso, es imprescindible conocer la historia de esta comarca, de sus pueblos ¨Calgunos considerados internacionalmente como los mejores del mundo para visitar¨C y de aquellos que vivieron aqu¨ª hace m¨¢s de 30.000 a?os y dejaron su impronta art¨ªstica. Un lugar que tambi¨¦n es paraje natural, origen de deportes como el barranquismo o de espacios desde los que casi poder tocar las estrellas. As¨ª es la vida a los pies del Pirineo.

Un privilegio y un reclamo

¡°El sector vitivin¨ªcola en Somontano es uno de los motores de la comarca que permite a los que somos de aqu¨ª seguir viviendo de nuestra tierra y que ha atra¨ªdo a otros muchos que han hecho de ella su hogar¡± ?

Gastronom¨ªa

Barbastro

Un maridaje que sabe a la tierra

En Trasiego, el restaurante que dirige el chef Javi Matinero en Barbastro (Huesca), todo sabe a la tierra. El cocinero oscense comenz¨® este proyecto gastron¨®mico en 2013 para dar a conocer productos locales de Somontano, entre ellos, el vino. El establecimiento hace adem¨¢s de vinoteca donde adentrarse en todos los sabores que ofrecen las 15 variedades de uva con la que se realizan estos caldos y que permiten al chef acompa?ar cualquier creaci¨®n. En este v¨ªdeo, Matinero nos adentra en un viaje desde la tierra hasta la mesa de Trasiego y por las calles de Barbastro.

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Somontano, de la tierra a la mesa

PREHISTORIA

COLUNGO

Un r¨ªo que habla de la Humanidad

Animales como caballos, renos u osos cavernarios, s¨ªmbolos esot¨¦ricos, manos estampadas, alineaciones de puntos y trazos diversos... Los abrigos rocosos del ca?¨®n del r¨ªo Vero, a su paso por la sierra de Guara (Prepirineo oscense), son la demostraci¨®n de la vida hace miles de a?os. Este legado arqueol¨®gico, descubierto en 1969, contiene representaciones de arte rupestre que hablan de la Humanidad a lo largo de m¨¢s de 30.000 a?os. Las m¨¢s antiguas ¨Cdel Paleol¨ªtico¨C se conservan en la cueva de Fuente del Trucho, las ¨²nicas de estas caracter¨ªsticas descubiertas hasta la fecha en Arag¨®n y declaradas Patrimonio de la Humanidad en 1998. Desde el Centro de Arte Rupestre, un espacio muse¨ªstico en el municipio de Colungo, parten las visitas guiadas a los abrigos de arte prehist¨®rico.

1. En el Parque Cultural del r¨ªo Vero se realizan visitas guiadas para todos los p¨²blicos a los abrigos rupestres. Foto: Comarca de Somontano de Barbastro

2. El ca?¨®n del r¨ªo Vero concentra 60 abrigos rocosos con arte rupestre. Foto: Comarca de Somontano de Barbastro

3. El arte levantino (7.000 - 5.000 a.C.), exclusivo de la pen¨ªnsula Ib¨¦rica, es un arte figurativo y de car¨¢cter narrativo. Foto: GettyImages/ Daniele Schneider

1. En el Parque Cultural del r¨ªo Vero se realizan visitas guiadas para todos los p¨²blicos a los abrigos rupestres. Foto: Comarca de Somontano de Barbastro

2. El ca?¨®n del r¨ªo Vero concentra 60 abrigos rocosos con arte rupestre prehist¨®rico. Foto: Comarca de Somontano de Barbastro

3. El arte levantino (7.000 - 5.000 a.C.), exclusivo de la pen¨ªnsula Ib¨¦rica, es un arte figurativo y de car¨¢cter narrativo. Foto: GettyImages/ Daniele Schneider

Patrimonio

Alqu¨¦zar

Este no es un pueblo cualquiera?

No todos los pueblos pueden presumir de la declaraci¨®n de ser el mejor del mundo (tur¨ªsticamente hablando). Los habitantes de Alqu¨¦zar lo hacen desde 2022, cuando la Organizaci¨®n Mundial del Turismo (OMT) le otorg¨® este galard¨®n, y no ¨²nicamente por su castillo de origen isl¨¢mico o su casco hist¨®rico que a¨²n evoca su pasado medieval. Los principales motivos tienen que ver con esos mismos vecinos y su forma de vida: el premio a Mejor Pueblo Tur¨ªstico solo se concede a municipios de baja densidad en los que se cuidan y preservan actividades tradicionales como la agricultura o la pesca o la arquitectura de las viviendas y edificios del municipio. Por eso Alqu¨¦zar no es un pueblo cualquiera.

NATURALEZA

Sierra de Guara

Aqu¨ª naci¨® el barranquismo

Aunque los prehist¨®ricos ya recorr¨ªan las profundas gargantas de los ca?ones y hace miles de a?os los pastores tambi¨¦n utilizaban estos abrigos rocosos como refugio para su ganado, la manera de adentrarse en estas espectaculares paredes no se convirti¨® en deporte hasta el siglo XX. El monta?ero franc¨¦s Lucien Briet, miembro en aquel momento de la incipiente Sociedad Francesa de Espeleolog¨ªa, descubri¨® en 1904 un gran n¨²mero de barrancos en los Pirineos, especialmente en la sierra de Guara. Tras recorrerlos y darlos a conocer, dio lugar oficialmente a la pr¨¢ctica deportiva de recorrer barrancos, o barranquismo.

Astronom¨ªa

Las Almunias de Rodellar

Un cielo oscuro pero brillante

La sierra de Guara se encuentra en una de las zonas m¨¢s oscuras del mundo gracias a su clima seco y a su baj¨ªsima contaminaci¨®n lum¨ªnica. Seg¨²n la escala de Bortle, el sistema estandarizado que se utiliza para medir los cielos oscuros, los de Guara (con un 3 sobre 9, siendo 1 los cielos m¨¢s oscuros) permiten la observaci¨®n de impresionantes objetos astron¨®micos a simple vista, como la galaxia del Tri¨¢ngulo, Andr¨®meda o el Gran C¨²mulo de H¨¦rcules. Un lugar preparado para esta observaci¨®n es Las Almunias de Rodellar, localidad que dispone de una instalaci¨®n al aire libre con espacio reservado para la ubicaci¨®n de telescopios, tumbonas y paneles interpretativos del firmamento en cada estaci¨®n.

En la sierra de Guara se puede ver 60 veces m¨¢s astros que en las ciudades. Foto: GettyImages/Inigo Cia

Ni?os

Abizanda

Una casa en el Pirineo para los t¨ªteres

Desde hace a?os, Los Titiriteros de Bin¨¦far, una compa?¨ªa oscense nacida hace m¨¢s de 40 a?os, andaban buscando un lugar id¨®neo para materializar su sue?o: un teatro propio y un museo para su colecci¨®n de t¨ªteres. Uno de los miembros de la compa?¨ªa descubri¨® un anuncio de venta de unas casas en ruinas, algunas datadas del siglo XI, en el municipio oscense de Abizanda. As¨ª naci¨® La Casa de los T¨ªteres, un museo con ejemplares de todo el mundo que trata de poner en valor este arte. Alberga tambi¨¦n un teatro para un centenar de personas donde Los Titiriteros de Bin¨¦far estrenan nuevas creaciones y reciben a compa?¨ªas de otros lugares. En verano, las representaciones se hacen al aire libre.

VINO

DOP Somontano

C¨®mo completar la experiencia enol¨®gica

La comarca del Somontano, situada en el centro de la provincia de Huesca y al pie de las monta?as, re¨²ne las condiciones perfectas para elaborar grandes vinos. El enoturismo es la llave para descubrir una regi¨®n de tradiciones adaptadas a la actualidad. Desde la Ruta del Vino de Somontano proponen conocer los procesos de elaboraci¨®n de sus caldos y c¨®mo la viticultura permea el car¨¢cter de la regi¨®n a trav¨¦s del Bus de Somontano, una experiencia que se realiza dos veces al mes.

Hect¨¢reas 4.000

Variedades de uva

Blanca

• Chardonnay
• Gew¨¹rztraminer
• Macabeo
• Sauvignon Blanc
• Garnacha Blanca
• Riesling
• Alca?¨®n

Tintas

• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Tempranillo
• Syrah
• Garnacha Tinta
• Moristel
• Parraleta
• Pinot Noir

Un sabor a valle y monta?a?

Las 4.000 hect¨¢reas de vi?edo de la DOP Somontano se reparten?entre el valle y la monta?a. La situaci¨®n geogr¨¢fica y clima id¨®neos para la elaboraci¨®n, la modernizaci¨®n de los m¨¦todos y el empleo?de variedades locales combinadas con uvas for¨¢neas (15 en total) dan lugar a 268 vinos. Los tintos?de Somontano se?caracterizan por su gran acidez, que les permite largas crianzas. Los blancos, en cambio,?son vinos ¨¢giles, frescos, con cuerpo y color p¨¢lido. Los rosados se caracterizan por su gusto afrutado y suave.

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