Pechugas en escabeche (6 personas)
6 hermosas pechugas de pollo deshuesadas o no.1? vaso (de los de vino) de aceite.
1? vaso (de los de vino) de buen vinagre blanco
1 cebolla grande (200 grs.)
2 hojas de laurel; 1 ramita de tomillo y unas ramitas de estrag¨®n o de perejil.
1 pastilla de caldo de ?Gallina Blanca? u otra marca.
Sal.
En una ensaladera se pone el aceite, el vinagre, la cebolla pelada y cortada en redondeles muy finos, las hojas de laurel, el tomillo y el estrag¨®n. Se a?aden las pechugas y se revuelve bien todo varias veces durante una hora, que tienen que macerar las pechugas. Despu¨¦s se pasa todo a una cacerola y se espolvorea con la pastilla de caldo, deshecho. Se pone a cocer durante unos 20 ¨® 30 minutos (seg¨²n sean de tiernas las pechugas). Se retira del fuego, se prueba la salsa y se rectifica de sal. Se dejan enfriar en su misma salsa.
Se retiran las hojas de laurel, el tomillo y el estrag¨®n y se meten en sitio fr¨ªo (nevera, pero no en la parte de m¨¢s baja temperatura) durante 24 horas.
Despu¨¦s de este tiempo se sirven fr¨ªas con una buena ensalada.
Tu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo
?Quieres a?adir otro usuario a tu suscripci¨®n?
Si contin¨²as leyendo en este dispositivo, no se podr¨¢ leer en el otro.
FlechaTu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PA?S desde un dispositivo a la vez.
Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripci¨®n a la modalidad Premium, as¨ª podr¨¢s a?adir otro usuario. Cada uno acceder¨¢ con su propia cuenta de email, lo que os permitir¨¢ personalizar vuestra experiencia en EL PA?S.
En el caso de no saber qui¨¦n est¨¢ usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contrase?a aqu¨ª.
Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrar¨¢ en tu dispositivo y en el de la otra persona que est¨¢ usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aqu¨ª los t¨¦rminos y condiciones de la suscripci¨®n digital.
