El tabaco y el alcohol ocasionan el 50% de los procesos cancerosos
Tambi¨¦n el c¨¢ncer tiene mucho que ver con nuestra forma de vida, con ese complejo conjunto de realidades que englobamos con el t¨¦rmino de ambientales. El otro cancer¨®logo presente estos d¨ªas en Madrid, Yves Cachin, es especialista en este campo, en la relaci¨®n entre los procesos cancerosos y los agentes ambientales, entendiendo como tales desde ciertos productos alimenticios hasta los contumaces alcohol y tabaco.Yves Cachin, cirujano especializado en c¨¢ncer de cabeza y cuello, del Institute Gustave Roussy, destacado centro franc¨¦s de la investigaci¨®n oncol¨®gica, estuvo en Madrid, bajo el patrocinio de la embajada de Francia, para disertar sobre C¨¢ncery medio ambiente. ?La mayor parte de los c¨¢nceres est¨¢n relacionados con factores ambientales?, afirma, rotundo, el doctor Cachin. ?Concretamente, el tabaco y el alcohol son los responsables del 50% de los casos de c¨¢ncer en el var¨®n.?
?Yo estoy acostumbrado a intervenir en c¨¢nceres de boca y garganta?, dice, ?y es evidente la incidencia del alcohol y el tabaco, en acci¨®n concertada. Si una persona que no bebe ni fuma tiene un riesgo mensurable en 1 (la unidad) de contraer c¨¢ncer, para una persona que beba un litro de vino, o alcohol equivalente al d¨ªa, y fume viente cigarrillos, el riesgo aumenta a cinco, y para una que beba dos litros al d¨ªa y fume cuarenta cigarrillos, el riesgo es de quince.?
Tambi¨¦n influye la alimentaci¨®n
Pero no s¨®lo son el tabaco y el alcohol los agentes cancer¨ªgenos dominantes en nuestra forma de vida. Los agentes presentes en nuestra forma de alimentaci¨®n tienen mucho que ver con la formaci¨®n de tumores malignos.Un ejemplo ilustrativo al respecto, descrito por el cient¨ªfico franc¨¦s, es el siguiente: ?Los polacos tienen un porcentaje de c¨¢ncer de intestino en su poblaci¨®n muy d¨¦bil, pero cuando emigran a Estados Unidos, el porcentaje aumenta y alcanza el de los americanos, mucho m¨¢s elevado. Yo pienso que la causa de esto es la alimentaci¨®n basada en carnes y grasas. Otro ejemplo se da entre los japoneses: el porcentaje de c¨¢ncer de est¨®mago es elevado, pero cuando emigran a Estados Unidos disminuye.?
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