Discrepancias entre veterinarios y farmac¨¦uticos sobre el control de los alimentos

Los veterinarios y farmac¨¦uticos espa?oles mantienen posturas discrepantes sobre la existencia y alcance del control sanitario sobre los productos de origen animal. Mientras los primeros, en una nota oficial, afirman que dichos productos est¨¢n garantizados sanitariamente a trav¨¦s de la inspecci¨®n veterinaria, los segundos, tambi¨¦n en una nota p¨²blica, se reafirman en sus anteriores declaraciones de que ?no existe control sanitario de los productos zoosanitarios?.

Los veterinarlos, tras una reuni¨®n plenaria de su consejo general celebrada el viernes pasado, declaran que la legislaci¨®n espa?ola, m¨¢s avanzada en este campo que la de los pa¨ªses de la Comunidad Econ¨®mica Europea (CEE), ?regula de forma precisa el uso en ganader¨ªa de las sustancias de naturaleza hormonal y proh¨ªbe terminantemente la utilizaci¨®n de sustancias antihormonales?. Seg¨²n los veterinarios, ?la inspecci¨®n veterinaria de carnes es exhaustiva y ha demostrado su eficiencia desde que comenz¨® este servicio en el a?o 1854 en toda Espa?a, adecu¨¢ndose en todo momento a los avances tecnol¨®gicos; por tanto, la alarma que se ha producido es injustificada, ya que los productos de origen animal que llegan al consumidor est¨¢n garantizados sanitariamente a trav¨¦s de la inspecci¨®n veterinaria?. Los farmac¨¦uticos espa?oles, por el contrario, afirman en una nota hecha p¨²blica tras el pleno de su consejo general celebrado tambi¨¦n el pasado viernes, que en ning¨²n momento han buscado sensacionalismo ni sembrar confusi¨®n con sus manifestaciones de que no existe control sanitario de los productos zoosanitarios y que deben ratificarse en ellas. En cuanto a las declaraciones de los veterinarios, agregan, ?nos sentimos obligados a reiterar nuestra postura de siempre en la defensa del control tanto sanitario como farmac¨¦utico, cada uno en su campo, en defensa de la salud p¨²blica?.Mientras tanto, el pasado viernes se reunieron en Le¨®n los inspectores veterinarios de Asturias, Santander, Galicia y Le¨®n, con el jefe de la secci¨®n de productos c¨¢rnicos de la Subdirecci¨®n General de San dad, Fernando Tovar, para estudiar la posibilidad de implantar un nuevo m¨¦todo anal¨ªtico destinado a detectar los restos de estr¨®ge nos o productos derivados que contengan algunas caracter¨ªsticas cancer¨ªgenas en la carne de ganado vacuno.

Los reunidos han considerado que deben analizarse, para una mayor precisi¨®n, determinadas partes de la pr¨®stata del animal macho y de la vagina de la hembra, y no s¨®lo el peso del tiroides o algunas v¨ªsceras, como se hac¨ªa hasta ahora. Mientras tanto, Antonio Garc¨ªa Pablos, presidente de la Organizaci¨®n de Consumidores y Usuarios (OCU), ha manifestado que ?en Espa?a existen pocos laboratorios para llevar a cabo un control riguroso sobre la importaci¨®n clandestina de estr¨®genos?, y que el mejor control debe hacerse en los mataderos municipales, en vez de en los piensos, reba?os y granjas, como aconseja el Ministerio de Sanidad.